Як прикрасити салати просто і швидко

Готуючи і накриваючи святковий стіл, кожна господиня хоче, щоб блюда на ньому не тільки радували гостей своїм смаком, але і вражали незвичайним зовнішнім виглядом. В останні роки в кулінарії все більшу перевагу віддають простим нескладним прикрасам з підручних продуктів, які ненав`язливо доповнюють смак страви, підкреслюючи його апетитний вигляд легким декором. Такі прикраси роблять із зелені, пір`я і кілець цибулі, маленьких помідорів чері, часточок огірка, варених овочів і яєць.

Перш ніж приступити до прикраси салату і закусочної столу, потрібно знати деякі правила. Головне з них - декор повинен складатися з тих же інгредієнтів, що й саме блюдо, крім, зрозуміло, зелені, яка доречна завжди. Ще одна важлива правило - не перевантажувати блюдо прикрасами, оформлення має бути легким, витонченим, а головне, їстівним. Не можна використовувати якісь сторонні предмети, скажімо, зубочистки для скріплення деталей прикраси, навіть ядра горіхів бажано приберегти для іншого, наприклад, тортів чи тістечок, так як в салаті і закусках вони можуть бути недоречні.

Як прикрасити салати? Під час їх приготування не забудьте залишити частину продуктів з їх складу для прикраси. Найпростіший спосіб - це викласти на плоскому блюді готову закуску у вигляді якої-небудь фігури, скажімо, черепахи, риби, раки або краба. З дрібної овочевий стружки, шматочків маслин, горошку відповідно до задумкою оформити поверхню фігури візерунком, що імітує луску, панцир, смужки або цятки. Щоб салатна суміш на блюді виглядала більш ефектно, її викладають на листя зеленого салату, які по краях утворюють приємну для очей оборку.

Як прикрасити салати з допомогою пір`я зеленої цибулі? Цей матеріал дуже хороший для прикрас. Наприклад, з нього легко зробити галявину з конвалій. Для цього поверхню салату покривають нарізаною на п`яти- або семісантіметровие відрізки зеленню цибулі, розташовуючи їх у вигляді травинок і листочків конвалії, і на деякі видавлюють білі кульки з майонезу гроздочкой, як квіти.

Як прикрасити салат під шубою? Плоска, змащена майонезом поверхню салату прекрасно підійде як «полотно» для мозаїчної картини. Це може бути новорічний сюжет: на білому фоні ялинки з солоного огірка, вирізані гострим ножем, або, якщо постаратися, можна зробити з плоских тонких скибочок буряка кремлівську вежу і намалювати на ній майонезом куранти. З вареної моркви і буряка красиво виходить шаховий візерунок, словом, фантазія тут необмежена.

Як прикрасити салати для дітей? Діти будуть у захваті від маленьких мишок, зроблених з перепелиних яєць. Ними можна прикрасити овочевий салатик або нарізку. Промитий рівний редис потрібно очистити від шкірки, нарізати на тонкі кружальця, залишивши хвостик. З двох сторін очищеного яйця зробити два тонких надрізу і вставити в них по кружечку редису - це вушка. Вусики у мишки можна зробити з тонких стеблинок петрушки, оченята - з гвоздики. Одну третину яйця акуратно зрізати, а замість неї за допомогою майонезу прикріпити кінчик редиски з хвостиком. Діти навряд чи будуть їсти цих мишок, але вони їх здорово порадують.

Гарний декор виходить з помідора й огірка. Як прикрасити салати з допомогою троянди з помідора? Для цього помідор нарізають тонкими скибочками, які акуратно зрушують так, щоб вийшла досить довга смужка. Її скручують у вигляді квітки спіраллю і укладають на листочки петрушки або кропу.

Вишуканий святковий салат з крабів - блюдо досить дороге. Декорувати його потрібно витончено і зі смаком, не перевантажуючи складними деталями. Як прикрасити крабовий салат? Щоб не зіпсувати його смак додатковими інгредієнтами, вибираємо тільки ті, що є в закусці або добре поєднуються зі смаком морепродукту. Це можуть бути часточки свіжого огірка, з вирізаним фігурним краєм, віял з лимона, кружечки яєць.