Креветки, приготування різних страв

Ось і наближається літо, а з ним пора пивних посиденьок. Влітку не варто перевантажувати себе важкою їжею, а келих гарного пива і легкі закуски припадуть до речі для вечора в компанії друзів. Було б добре, щоб ці закуски ще готувалися без особливих труднощів, були смачними і, по можливості, корисними. Всі ці якості об`єднують в собі милі великоокі дари моря - креветки. Світ не придумав ще кращою закуски до пива. Зате придумав масу способів їх приготування. Здивуйте друзів різноманітними варіантами одних і тих же креветок, і вони будуть ще довго згадувати «креветочні вечірку».

Прості креветки - приготування

Найпростіший варіант. У каструлю покласти кріп, перець і сіль, закип`ятити, кинути креветки, хвилини три варити, потім вийняти. Необхідно звернути увагу: якщо ви купуєте, креветки в упаковці, і на ній є значок «в / м», це означає, що креветки вже варені, і їх потрібно просто довести до кипіння, щоб вони розморозились. Варяться вони швидко, і головне їх не переварити, інакше вони стануть "гумовими", а друзі - голодними.

Мариновані креветки на грилі

Для цього способу підійдуть великі креветки. Панцир з них знімати не потрібно, але варто видалити несмачну жилку на спинці. Для цього гострим ножем зробити поздовжній надріз і витягнути жилку. Вона темніше м`яса і легко ампутують. Для маринаду змішати сік лайма, його ж цедру з оливковою олією, зубчиком часнику, орегано, чилі і сіллю. Залити цією сумішшю креветки, добре все перемішати і на пару годин поставити в холодильник. Час від часу заглядати туди і перемішувати для більшої рівномірності. Після цього креветки вийняти, обсушити і можна викладати на гриль. Як тільки панцир стане червоним з боку вогню, перевернути. Подавати можна з часточками лимон або лайма.

Незвичні креветки, приготування у фритюрі

Цей рецепт дещо складніше, але хіба друзі його не заслуговують?

Креветки очистити від панцира, обваляти в суміші борошна і солі, вмочити в трохи збите яйце і в панірувальні сухарі. Загострити масло для фрі (якщо у вас є фритюрниця - добре, якщо ні - згодиться і каструлька) і обсмажувати декілька хвилин. При подачі можна полити розтопленим маслом.

Солодкі креветки, приготування в клярі

Варені креветки замаринувати в суміші лимонного соку, води, зелені, солі і перцю і хвилин на 20-30 залишити в холодильнику. У цей час приготувати кляр. Для нього потрібно по півсклянки борошна і молока, яйце, сіль. Тісто має бути рідким. Кожну креветку вмочити в кляр і обсмажити як фрі по кілька хвилин.

Гострі креветки, приготування з часником

Для того щоб зробити такий варіант страви, в сковорідці потрібно змішати оливкове і вершкове масло, додати подрібнений часник, а через хвилину додати креветки. Обсмажити все разом хвилин п`ять. Готові креветки можна посипати петрушкою.

Креветки, приготування по-східному

У світлому пиві відварити очищені креветки, відкласти на пару хвилин. У каструльці розігріти оливкове масло, видавити сік одного лимона, пару ложок соєвого соусу і імбиру. На хвилинку покласти стручок гострого перцю. Додати цукор, потім охолодити. Готові креветки змішати з соусом, посипати кінзою. Подавати їх краще холодними.

Незвичайні креветки в аерогрилі

Якщо ви щаслива володарка цього кухонного девайса, то можна зробити і незвичайні креветки в аерогрилі.

50 грам вершкового масла розтопити, змішати з соком лимона і його ж цедрою, додати сіль і подрібнений часник. Креветки залити цим соусом, дати трохи постояти. Потім просто покласти на решітку в аерогрилі і готувати при високій швидкості і 260 градусах хвилин 10.

А головне не забувайте, для гарного вечора має бути пиво до креветок, а не креветки до пива! Приємного вам апетиту!