Пиріг зі згущеним молоком перетворить чаювання в маленьке свято

Згущене молоко - досить популярний продукт серед дітей і дорослих. Крім того, що воно смачне, в ньому ще багато корисного. Правда, користь організму згущене молоко може принести, тільки якщо воно зроблено з урахуванням всіх вимог і з натурального молока. У наш час, звичайно, важко знайти такий продукт, але все ж можливо. А якщо довіри до виробників немає, то можна зварити ці ласощі в домашніх умовах. Для цього каструлю з товстим дном (краще казанок) потрібно змастити в середині вершковим маслом, потім влити 3 літри молока і всипати літрову банку цукру, перемішати і варити на маленькому вогні до бажаної консистенції (від 1,5 до 4 годин). Не забуваємо помішувати дерев`яною лопаткою.

Згущене молоко - продукт універсальний: її можна їсти вприкуску з улюбленим напоєм, можна використовувати для начинки або як інгредієнт для випічки. Пиріг зі згущеним молоком має ніжний смак і чудовий аромат, а торт, в якому в якості крему використовується згущене молоко, навіть звичайне вечірнє чаювання перетворить на маленьке свято. Ось кілька популярних і нескладних в приготуванні рецептів зі згущеним молоком.

Пиріг зі згущеним молоком

Інгредієнти: борошно (250 г), цукор (50 г), пакетик розпушувача, молоко (100 -120 г), яйця (4 шт.), Згущене молоко (200-300 г), волоські горіхи (200-300 г), трохи родзинок.

Приготування. Налити 100-140 г згущеного молока в глибоку миску, вбити яйця і збивати масу міксером. Борошно просіяти і перемішати з розпушувачем і цукром, отриману суміш додати до яєць і продовжувати збивати до однорідної консистенції. З волоських горіхів за допомогою молоточка зробити велику крихту. Ізюм залити на 7-10 хвилин окропом і висушити. У тісто всипати весь родзинки і половину горіховою крихти, все гарненько перемішати.

Форму для запікання змастити маслом і притрусити борошном або застелити спеціальним папером для випічки, влити тісто і випікати пиріг зі згущеним молоком близько 35-40 хвилин. Температура випікання 190-200 градусів.

Молоко розігріваємо (але не кип`ятимо), вливаємо в згущене молоко (50-80 г), ретельно перемішуємо. Вийнявши пиріг зі згущеним молоком з духовки, поки він ще гарячий, поливаємо приготовленої сумішшю. Суміш повинна повністю покрити верх пирога. Зверху пиріг посипаємо крихтою з волоських горіхів і залишаємо просочуватися 2-3 години.

Виходить дуже ніжний молочний смак. Можна також приготувати цей пиріг з вареним згущеним молоком. Вона зробить смак насиченішим і додасть неповторний солодкий аромат.

Торт рижик зі згущеним молоком

Інгредієнти: борошно (4 ст.), Мед (2 ст. Ложки), яйця (3-4 шт. В залежності від розмірів), цукор (1 ст.), Масло вершкове (125 -150 г), сіль, сода. Для крему: масло вершкове (250 г) і згущене молоко (залежно від смакових уподобань - 0,5-1 баночка). Просочування (за бажанням): мед і тепла вода в однакових пропорціях.

Приготування. Робимо водяну баню. Маргарин, мед і цукор розмішуємо на водяній бані. Після повного розчинення цукру всипаємо половину чайної ложки соди, ретельно перемішуємо. Через якийсь час маса повинна збільшитися. Знімаємо суміш з водяної бані і ставимо на кілька хвилин на невеликий вогонь. Охолоджуємо.

Яйця збиваємо за допомогою віночка або міксера і вливаємо в остигнула масу, гарненько перемішуємо. Додаємо невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно і вимішуємо тісто. Накриваємо серветкою і залишаємо на годину.

З готового тіста робимо ковбаску і розрізаємо на шматочки (один шматочок = один корж). Шматочки тіста розкочуємо за допомогою качалки в круглі коржі потрібного діаметру, після чого акуратно, використовуючи качалку, перекладаємо їх на деко. Випікаємо кілька хвилин у добре прогрітій духовці (180 градусів).

Після випікання обрізаємо корж, приклавши тарілку (так всі коржі стануть однакових розмірів). Обрізки залишаємо для прикраси. При бажанні коржі просочуємо медової просоченням.

Для виготовлення крему вершкове масло збиваємо міксером протягом 3-5 хвилин, після чого поступово по ложці додаємо згущене молоко. Коржі змащуємо кремом, верх також змащуємо кремом і обсипаємо крихтою.