Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату
Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком. Отже, ось кілька основних рецептів.
Легке домашнє вино зі смородини
Рецепт дозволяє приготувати напій з дуже приємним тонким ароматом. Вам потрібно шість кілограм червоної смородини і цукор. Його кількість слід визначати в залежності від кількості соку, на кожен літр потрібно брати дві склянки. Очистіть і переберіть ягоди, ретельно подрібніть дерев`яним товкачем або товкачиком. Перекладіть в скляну ємність і закрутіть кришку. У кришці повинен бути клапан для виходу повітря, який у надлишку буде утворюватися в процесі бродіння. Через пару днів процідіть сусло, залиште рідину на 6:00, після чого додайте цукор. Перелийте в бутель і залиште дозрівати в прохолоді. Через кілька місяців розлийте вино по пляшках, закупорьте і залиште ще на три-чотири місяці. В кінці цього терміну смородиновий напій можна подати до столу.
Традиційний рецепт домашнього вина зі смородини
Візьміть десять кілограм червоної смородини, очистіть від гілочок, промийте та висушіть. Пересипте в дерев`яну діжку і розімніть товкачем. Перекладіть масу в скляну пляшку, закрийте кришкою з клапаном для виходу повітря і залиште на три тижні. Через двадцять один день бродіння має закінчитися. Перелийте вино в іншу сулію, щоб позбутися від осаду. Дайте відстоятися і знову перелийте, після чого процідіть через особливу фільтрувальний папір і розлийте по невеликих скляних пляшках. Щільно закупорьте пробками і приберіть в прохолодне місце. Вино має пролежати два місяці, після чого його можна буде пити.
Ароматне домашнє вино зі смородини
Рецепт рекомендує брати червону або білу смородину, а для ароматизації сусла додавати полуничний або малиновий сік. Залиште ягоди полежати дві доби в теплі або пару годин під прямими сонячними променями. Тільки після цього можна починати робити домашнє вино. Зі смородини рецепт рекомендує вичавлювати сік за допомогою преса. Залийте макуха водою, рівної кількості отриманого соку, дайте настоятися близько доби. Відіжміть і змішайте з соком. На літр сусла додайте по двісті п`ятдесят грамів цукрового піску і склянці води з десятьма грамами 
розведених сухих дріжджів. Для процесу бродіння використовується тара з водяним затвором. Як тільки бродіння закінчиться, бутель потрібно щільно закрити і витримати вино два місяці, після чого процідити і розлити по пляшках.
Просте домашнє вино зі смородини
Рецепт цього напою ще легше, ніж інші. Нагрійте ягоди чорної смородини в емальованому посуді, додавши по чуть-чуть води і цукру. Витримайте на температурі в 65 градусів чверть години, остудіть до сорока градусів, подрібніть і відіжміть. Додайте 1,3 літра води і чверть кілограма цукрового піску на кожен кілограм ягід, пару крапель нашатирного спирту і десять грамів розлучених у воді сухих дріжджів. Залиште на п`ятнадцять днів, після чого додайте ще сто грамів цукру на літр, дочекайтеся кінця бродіння, процідіть і залиште вино витримуватися пару місяців. Готовий продукт розлийте по пляшках.
Готуємо вино з варення в домашніх умовах Нерідко зимові запаси консервації залишаються на полицях комори по кілька років. В принципі, варенню властиво зберігати свої властивості, як смак, так і колір, тривалий час. Але господаркам хочеться закатати щось з нового врожаю, а ось старе…
Готуємо вино зі смородини в домашніх умовах: рецепт Можна з повною впевненістю говорити, що багато домашні вина за своїми характеристиками краще тих, що стоять на полицях магазинів. Одним з найбільш бажаних вин є напій з чорної смородини. Тягучий рубіновий колір, приємний неповторний смак - його…
Сидр яблучний в домашніх умовах: готуємо смачне вино зі звичайних яблук Для вина з яблук підходять практично будь-які сорти плодів. Можна взяти як осінні, так і літні або зимові. Головне, щоб вони були кисло-солодкими, так вийде більш смачний яблучний сидр. Приготування його може здійснюватися різними способами.…
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…
Як зробити домашнє вино? Домашнє вино є тим напоєм, приготуванням якого люди займалися ще з давніх часів. На сьогоднішній день виноробство не втратило своєї популярності, все більше використовується правил і прийомів при його виготовленні, що дозволяє досягати високої…
Як зробити вино в домашніх умовах В умовах надто багатого врожаю та обмеженого простору льоху для зберігання заготовок на зиму (варення, джемів, соків) перед садівником щоосені встає незмінний питання - а що б ще такого зробити, щоб зберегти урожай. У цьому випадку надлишки яблук…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Як зробити вино зі смородини чорної у домашніх умовах Вино зі смородини чорної у домашніх умовах може зробити будь-яка людина, адже така смачна і корисна ягода росте практично в кожному саду або городі. Саме тому для створення легкого алкогольного напою вам необхідно всього лише дочекатися середини…
Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком…
Смачне вино з яблук. Рецепт для домашнього використання Вино домашнього приготування завжди набагато смачніше, ніж придбане в магазині. Адже ви точно знаєте, які інгредієнти використовували в рецепті. Домашнє вино не буде містити шкідливих барвників або ароматизаторів. Збалансований набір високоякісних…
Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? У яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це і калій, і залізо, і дубильні речовини, і вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і в вини. Домашнє вино з заграв…