Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату

Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком. Отже, ось кілька основних рецептів.

Домашнє вино зі смородини: рецептЛегке домашнє вино зі смородини

Рецепт дозволяє приготувати напій з дуже приємним тонким ароматом. Вам потрібно шість кілограм червоної смородини і цукор. Його кількість слід визначати в залежності від кількості соку, на кожен літр потрібно брати дві склянки. Очистіть і переберіть ягоди, ретельно подрібніть дерев`яним товкачем або товкачиком. Перекладіть в скляну ємність і закрутіть кришку. У кришці повинен бути клапан для виходу повітря, який у надлишку буде утворюватися в процесі бродіння. Через пару днів процідіть сусло, залиште рідину на 6:00, після чого додайте цукор. Перелийте в бутель і залиште дозрівати в прохолоді. Через кілька місяців розлийте вино по пляшках, закупорьте і залиште ще на три-чотири місяці. В кінці цього терміну смородиновий напій можна подати до столу.

Рецепт домашнього вина зі смородиниТрадиційний рецепт домашнього вина зі смородини



Візьміть десять кілограм червоної смородини, очистіть від гілочок, промийте та висушіть. Пересипте в дерев`яну діжку і розімніть товкачем. Перекладіть масу в скляну пляшку, закрийте кришкою з клапаном для виходу повітря і залиште на три тижні. Через двадцять один день бродіння має закінчитися. Перелийте вино в іншу сулію, щоб позбутися від осаду. Дайте відстоятися і знову перелийте, після чого процідіть через особливу фільтрувальний папір і розлийте по невеликих скляних пляшках. Щільно закупорьте пробками і приберіть в прохолодне місце. Вино має пролежати два місяці, після чого його можна буде пити.

Ароматне домашнє вино зі смородини



Рецепт рекомендує брати червону або білу смородину, а для ароматизації сусла додавати полуничний або малиновий сік. Залиште ягоди полежати дві доби в теплі або пару годин під прямими сонячними променями. Тільки після цього можна починати робити домашнє вино. Зі смородини рецепт рекомендує вичавлювати сік за допомогою преса. Залийте макуха водою, рівної кількості отриманого соку, дайте настоятися близько доби. Відіжміть і змішайте з соком. На літр сусла додайте по двісті п`ятдесят грамів цукрового піску і склянці води з десятьма грамами Приготування домашнього вина зі смородинирозведених сухих дріжджів. Для процесу бродіння використовується тара з водяним затвором. Як тільки бродіння закінчиться, бутель потрібно щільно закрити і витримати вино два місяці, після чого процідити і розлити по пляшках.

Просте домашнє вино зі смородини

Рецепт цього напою ще легше, ніж інші. Нагрійте ягоди чорної смородини в емальованому посуді, додавши по чуть-чуть води і цукру. Витримайте на температурі в 65 градусів чверть години, остудіть до сорока градусів, подрібніть і відіжміть. Додайте 1,3 літра води і чверть кілограма цукрового піску на кожен кілограм ягід, пару крапель нашатирного спирту і десять грамів розлучених у воді сухих дріжджів. Залиште на п`ятнадцять днів, після чого додайте ще сто грамів цукру на літр, дочекайтеся кінця бродіння, процідіть і залиште вино витримуватися пару місяців. Готовий продукт розлийте по пляшках.




» » Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату