Домашні булочки на столі у кожної господині
Домашня випічка
Будь-яка жінка хоче побалувати своїх близьких смачним печивом, булочками або тортиком. Доводиться багато часу витрачати на те, щоб знайти хороший рецепт приготування домашньої випічки. Найбільшою проблемою є тісто, адже якщо воно не вийде, то і випічка навряд чи порадує своїм зовнішнім виглядом і смаком. Особливо важливо, щоб всі інгредієнти були в достатній кількості, інакше домашні булочки будуть неїстівними.
Тому потрібно враховувати кілька правил приготування тіста.
Основні правила
По-перше, молоко повинно бути злегка кислим і теплим. Додаєте в нього трохи лимонної кислоти і ставите в мікрохвильову піч на кілька хвилин. По-друге, коли додаються сухі або звичайні дріжджі, маса повинна бути не дуже гарячою, обов`язково перевіряйте її температуру. По-третє, борошно додається в самому кінці. Треба її підсипати поступово, щоб булочки домашні вийшли пишними. По-четверте, ретельно вимішують тісто, при цьому бажано наспівувати веселу мелодію. Наші бабусі завжди говорили про те, що який настрій у господині, така в неї вийде і випічка. По-п`яте, дуже важливо витримувати температурний режим в духовці. Дотримуючи всі ці правила, будьте впевнені, що ваші домашні булочки вийдуть чудовими.
Інгредієнти
Для приготування одного кілограма випічки нам знадобиться:
1. Молоко - 0,5 л.
2. Стакан цукру.
3. Соль.
4. Лимонна кислота.
5. Пакетик ванільного цукру.
6. 3 яйця.
7. 50 г свіжих дріжджів (15 г сухих).
8. Борошно вищого сорту.
9. Соняшникова олія.
10. Начинка (джем, варення, мак, кориця та ін.).
Підготовка
У невелику миску наливаємо півлітра молока, на кінчику ножа насипаємо туди лимонної кислоти і ставимо підігріватися на повільний вогонь. Даємо молоку охолонути, висипаємо в нього склянка цукру, сіль і яйця, потім ретельно перемішуємо. Дріжджі розтираємо ложкою і кидаємо в ємність. Чим вони кращі за своєю якістю, тим смачніше будуть домашні булочки. Також додаємо пакетик ванільного цукру - від нього випічка буде дивовижно пахнути.
Готуємо тісто
Тепер приступаємо до замішування тіста. Борошно має бути дуже гарної помелу і підходити для випічки. Її додаємо потроху в заміс, потім ретельно робимо тісто. Воно повинно повністю отлипать від рук. Щоб домашні булочки вийшли апетитними, рум`яними і пишними, потрібно тісто залишити в теплому місці на 2 години, щоб воно піднялося, а дріжджі повністю дійшли.
Печемо пиріжки
Беремо чистий лист, змащуємо його соняшниковою олією. Духовку ставимо розігріватися на півгодини. Посипаємо поверхню столу борошном, руки змащуємо олією. Від основного тесту відрізаємо невелику частину, яку розгортає тонким шаром. Якщо хочете зробити булочки з начинкою, то потрібно покласти її між двома коржиками і з`єднати краї разом. В окремій ємності збиваємо яйце з цукром, щоб змащувати сумішшю зверху випічку. Викладаємо булочки на деко і ставимо в духовку на 170-180ordm- С. Щоб булочка домашня добре піднялася, не можна дуже часто відкривати і закривати дверцята. Коли випічка підрум`яниться, встановлюємо температуру духовки в 220ordm- С. Через 30 хвилин можна діставати готову порцію випічки.
Булочки з корицею з дріжджового тіста. Рецепти Булочки з корицею з дріжджового тіста - це апетитний десерт, знайомий всім нам з дитинства. Мабуть, ніхто не залишиться байдужим, почувши що доносяться з кухні аромати спецій і свіжої випічки. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати здобні…
Готуємо булочки солодкі Як же іноді хочеться побалувати себе або дорогих гостей, приготувавши смачні, ароматні, засмаженою булочки, солодкі і гарячі, щойно випечені дбайливими руками господині! А приготувати їх зовсім просто!Булочки солодкі прості з цукромТісто:Для випічки…
Булочки з цукром. Прості рецепти Хто ж не любить запах свіжої випічки, особливо булочок. Думаєте, пекти булочки складно? Нічого подібного. З нашими простими рецептами ви зможете в лічені хвилини приготувати булочки з цукром або будь-якою начинкою.Булочки з цукромДля таких булочок…
Булочки з цукром: рецепт приготування Булочки з цукром - улюблена і відома всім з дитинства випічка. Тому кожна господиня повинна вміти їх готувати.Булочки з цукром, рецепт для початківців кулінарів:Для тесту буде потрібно: півкіло борошна, frac14- маленької ложки солі, півсклянки…
Здобні булочки Вам необхідно приготувати щось до чаю? Спробуйте приготувати булочки. Здобна випічка - це відмінне рішення проблеми. Можна зробити булочки з корицею, маком, мармеладом і навіть з ковбасним сиром. Все залежить від вас.Булочки здобні з…
Як спекти булочки з маком Булочка з маком - улюблені ласощі дітвори. З огляду на те, чи не хочете ви самі спекти їх в домашніх умовах - так вийде набагато смачніше! Отже, давайте розглянемо те, як можна приготувати здобні булочки з маком. Якщо ви візьметеся готувати їх за…
Як зробити тісто на булочки? Апетитні здобні булочки - відмінне блюдо, яке ідеально підходить для того, щоб порадувати найближчих людей хоч в святковий день, хоч під час звичайного сніданку. Чудовий запах розбудить чоловіка і діточок. Смачні булочки - відмінний початок…
Домашня випічка до чаю: булочки з сиром Свіжа здобна випічка радує любителів смачненького. Особливо ж приємно, коли солодкий, дурманний запах пливе по квартирі, дражнячи апетитними ароматами. І немає нічого кращого, ніж відкусити тепленький повітряний пиріг або булочку, запиваючи тане в…
Готуємо частування: різноманітні булочки з родзинками Як же приємно іноді випити чашечку чаю і з'їсти смачні булочки з родзинками. Їх можна розрізати на дві половинки і змастити вершковим або ж шоколадним маслом. Такий сніданок припаде до смаку багатьом. Тим більше, що він додатково ще й подарує гарний…
Французькі булочки - рецепт приготування Багато хто любить свіжу домашню випічку. У цій статті опубліковано один з нескладних рецептів, який завжди можна використовувати для приготування вишуканих ласощів до обіду або для святкового столу. Ці м'які французькі булочки можуть бути як…
Як приготувати часникові булочки? Часникові булочки є чудовою альтернативою звичайному хлібу. Вони чудово поєднуються з різними стравами, а особливо з борщем або іншими супами. До того ж всі ми знаємо про користь часнику. Він обов'язково повинен входити в наше меню в холодну пору…
Збираємо рецепти кулінарії. Випічка домашня: вчимося готувати своїми руками Ну хто не любить здобну випічку? Пироги і кекси, булочки і пряники одним тільки своїм зовнішнім виглядом і ароматом змушують нас ковтати слинки. В арсеналі кожної поважаючої себе господині обов'язково має бути хоча б кілька рецептів приготування цих…
Повітряні булочки з корицею, ласощі знайоме з дитинства Спогади щасливих моментів мого дитинства завжди пов'язані з дурманним запахом, який "шепотів", що на кухні печуться булочки з корицею. У такі моменти представлялася мама, чиї руки були забруднені борошном, старенька радянська плита з духовкою і…