Про те, як приготувати скумбрію в духовці, а також іншу рибу

Почнемо з того, що риба, крім того, що вона смачна, ще й корисна, як би вона не була приготовлена. Смажена вона чи варена, в`ялена або копчена, в будь-якому варіанті - це корисний продукт. Рідко зустрінеш якесь застілля, де б не була присутня риба. Ще хороша з риби вуха, невід`ємний атрибут рибальських походів.

Розглянемо кілька видів риби, з якої готуються відмінні страви. Як приготувати скумбрію в духовці, знають не багато, а якщо і знають, то інформація в цій статті не буде зайвою і навіть зможе навчити чомусь новенькому.

Що потрібно для приготування: пара-трійка риб скумбрії (число залежить від розміру), зелень (кріп, петрушка), розмелений чорний перець, соняшникова олія і сіль.

Отже, спочатку треба приготувати для риби заправку. Беремо глибоку ємність і в неї дрібно рубаємо часник-звичайно, його краще видавити спеціальним інструментом. Туди ж додаємо сік лимона - половинки буде достатньо, кладемо ароматний перець, наливаємо рослинного масла і все це подсаливаем.

Тепер, як приготувати скумбрію в духовці. Очищаємо рибу, обов`язково видаляємо зябра, прибираємо тельбухи, і тієї заправкою, яку приготували заздалегідь, добре її натираємо. Причому, не тільки зовні, але і зсередини. На деко, щоб риба не пригоріла і не втратила привабливості, кладемо фольгу. Можна її скласти в два шари. Якщо смажите не одну скумбрію одночасно, значить в черевце кожної рибки покладіть лимон, не весь, звичайно, а пару скибочок. Потім набийте черевце кожної риби петрушкою. Тепер на півгодини залишаємо деко з рибою в духовці.

Після її готовності, можна придумати гарнір. Втім гарнір краще готувати паралельно. В якості нього можна використовувати картоплю. Можна цілим, а можна і пюре. Знаючи, як приготувати скумбрію в духовці, можна приділити увагу й іншим видам риби.

Наприклад, камбала, теж риба дуже смачна. І готується як на сковороді, так і в духовці. У наступному уривку дізнаємося, як приготувати камбалу в духовці.

Перш ніж смажити камбалу, її треба обробити. У ній дуже багато дрібних кісточок, що знаходяться по краях. Хтось їх любить в підсмаженому вигляді, хтось навпаки, їх прибирає. Так як ця риба, на відміну від інших, плоска, нам знадобиться тільки її частина філе. Таких частин у камбали чотири.

Відрізаємо голову, плавники і хвіст. Знімаємо шкіру і починаємо відокремлювати філе від кісток. Шкіру можна не видаляти, знову ж таки, хто як любить. Після цього рибу можна обернути фольгою і помістити в духовку. Якщо вирішили посмажити на сковороді, в олії, то температурний режим не повинен перевищувати 80 градусів, інакше всі корисні речовини, що містяться в камбалі, можуть загубитися. Випікаючи камбалу в духовці, можна у фольгу покласти спеції (розмарин, часник), додати сіль, часник і перець, все це полити олією і фольгу загорнути так, щоб вміст не витікало. Виставляємо температуру в духовці 180 градусів і випікаємо.

Про те, як приготувати пікшу в духовці, зараз дізнаємося. Нам знадобиться пікша, точніше її філе, кілька картоплин, одна або дві головки ріпчастої цибулі (залежить від величини), одна ложка вершкового масла, 600-700 мл молока, рис, сіль і перець.

Відварюємо рис і додаємо в нього скибочки нарізаного філе пікші. Додаємо вершкове масло і добре перемішуємо. Беремо сковороду, змащуємо її маслом і викладаємо на неї приготовлену масу. Можна використовувати курячі яйця, зварені круто. Нарізати їх часточками і покласти зверху скибочки пікші. Потім все це посолити і додати перець. Остаточний процес підготовки полягатиме в поливанні вмісту сковороди олією. Ставимо в духовку і випікаємо до тієї пори, поки не побачимо золотисту скориночку.

У цій статті ми розглянули не тільки, як приготувати скумбрію в духовці, але і приготування інших видів риби. Сподіваємося, що ця стаття буде корисною і пізнавальною.