Як запекти свинину в духовці? Кращі рецепти для вашого столу

Насправді спробувати запекти свинину в духовці можуть навіть ті господині, яким раніше практично не доводилося готувати м`ясо. Це - відмінний старт для того, щоб зрозуміти, як взагалі проходить процес приготування м`яса, і на які моменти важливо звернути увагу. У цій статті ми розглянемо декілька основних варіантів того, як запекти свинину в духовці. А почнемо, мабуть, з класичного способу.

Запечена свинина з часником

Цей нескладний у виконанні рецепт дозволить вам отримати соковите, ніжне й ароматне м`ясо. З передбачуваної кількості інгредієнтів можна отримати 7-8 порцій страви. В принципі, ви можете приготувати і на більшу кількість персон, проте важливо ретельно розрахувати співвідношення всіх продуктів. Що стосується гарніру, то особливо добре блюдо поєднується з рисом і картопляним пюре.

Що вам знадобиться?

• філе свинини (700 г) ;
• часник (приблизно 5-6 середніх зубчиків) ;
• гірчиця у вигляді зерен або соуса;
• перець і сіль за смаком.

Як готувати?

1. Спочатку готуємо часник: кожен зубчик потрібно розрізати на 2-4 частини (не надто дрібно!).

2. Беремо шматок свинини і робимо в ньому кілька мініатюрних надрізів. Вони потрібні для того, щоб вставити в них зубчики часнику, тому розрахуйте розмір отворів так, щоб часник не випадав з них.

3. Натираємо сіллю і перцем все м`ясо. Не скупитися, адже тільки тоді воно вийде дійсно пряним і смачним. Можна додати трохи спеціальної приправи для свинини (її можна знайти в будь-якому супермаркеті).

4. Змащуємо м`ясо гірчицею. Для того щоб запекти свинину в духовці, краще брати зерна гірчиці - тоді страва вийде не тільки смачним, але і красивим.

5. Щільно загортаємо м`ясо у фольгу для випікання.

6. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо свинину впродовж 1,5 годин.

Свинина, запечена з картоплею

Цей рецепт підійде як для святкового, так і для звичайного столу. За даними стравою давно закріпилася назва «м`ясо по-французьки». А так як жителі Франції здавна вважаються справжніми гурманами, можете просто уявити собі, яка смакота у вас вийде в підсумку! Причому, що найцікавіше, запекти свинину в духовці таким чином досить просто.

Що вам знадобиться?

• 500-600 г свініни;
• 2-3 шт. ріпчастої цибулі
• 1-1,2 кг картофеля;
• 150-200 г сиру («Російський», «Радянський» і т. П.) ;
• майонез;
• мелений перець, сіль;
• 3-4 ст. л. рослинного масла.

Як готувати?

1. Нарізаємо м`ясо пластинками правильного розміру (різати треба поперек волокон).

2. Відбиваємо м`ясо молоточком так, як ніби збираємося робити відбивні. Перчимо і солимо.

3. Почищену і вимитий картоплю нарізаємо кружечками, потім ділимо на 2 частини.

4. Дрібно кришимо цибулю.

5. Натираємо сир на крупній тертці (можна взяти корейську).

6. У жаровню наливаємо масло, а потім викладаємо продукти рівними шарами по всій площі в такій послідовності: 1/2 картоплі, 1/2 свинини (її потрібно промазати 2-3 ст. Л. Майонезу), шар цибулі, знову промазати майонезом м`ясо , цибуля, решта картоплі. Всю цю «конструкцію» рясно поливаємо майонезом.

7. Фінальний етап процесу під назвою "як запекти свинину в духовці" - розігріти шукану духовку і готувати все це протягом години.

8. Через годину залишається тільки витягти блюдо, присипати його сиром і відправити на 10-15 хв. назад в тепло, щоб сир розплавився. Готове м`ясо ріжеться шматочками за принципом пирога. Є багато варіантів цього рецепта - наприклад, ви можете додати до нього гриби або помідори. Або ж попередньо обсмажте свинячі відбивні для більш соковитого і насиченого смаку.

Як бачите, немає нічого складного в тому, як запекти м`ясо в духовці. Практикуйтеся - і тоді про ваше м`ясо можна буде сказати тільки одне: «Пальчики оближеш!».