Рецепти приготування м'яса в духовці

Способів приготування м`яса в духовці існує досить багато, адже подібні м`ясні страви улюблені дуже багатьма людьми. Тому хотілося б представити деякі з них. Отже, рецепти приготування м`яса в духовці.

М`ясо по-французьки з грибами

Продукти:

• м`ясо - 0.5 кг;
• картопля - 5-6 шт.;
• цибуля - кілька штук;
• печериці - 350 г;
• сир - 300 г;
• майонез;
• сіль, перець;
• масло рослинне.

Картопля необхідно начистити, помити і нарізати пластинками. М`ясо також промити під холодною водою і нарізати шматочками, потім кожен з них легенько відбити, посолити і поперчити. Лук очистити, помити і нарізати кільцями. Гриби нарізати пластікнамі, а сир натерти на тертці. Тепер беремо форму для випікання і змащуємо її маслом. Потім викладаємо картоплю і змащуємо невеликою кількістю майонезу. Після цього викладаємо м`ясо і знову покриваємо шаром майонезу. Далі викладемо цибулю, гриби і смажена майонезом. Зверху посипаємо сиром натертим і поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Готується м`ясо хвилин 40, після чого його слід вийняти з духовки, остудити і викласти на тарілку. Рецепти приготування м`яса в духовці досить різноманітні, але цей один з найсмачніших.

М`ясо по-французьки з картоплею

Продукти:

• свинина (можна використовувати будь-яке інше м`ясо) - 1 кг;
• картопля - 1 кг;
• цибуля - кілька штук;
• сир - 250 г;
• перець, сіль;
• зелень;
• масло рослинне.

М`ясо необхідно промити і нарізати шматочками. Тепер відбиваємо з обох боків за допомогою молоточка кухонного, солимо, перчимо. Очищаємо картоплю, добре миємо й нарізаємо кружечками. Лук також миємо, чистимо і ріжемо півкільцями. Сир натираємо на тертці. Тепер форму для запікання змажемо маслом рослинним і викладемо на неї картоплю, цибулю, потім м`ясо. Зверху на м`ясо ще один шар картоплі і посипаємо сиром. Запікаємо близько 45 хвилин при 190 градусах. За 10 хвилин до того, як вийняти блюдо з духовки, потрібно його посипати зеленню.

Ці рецепти приготування м`яса в духовці практично однакові, але в останньому відсутня майонез і гриби. Тому якщо ви віддаєте перевагу вживати страви без майонезу, цей рецепт стане самим відповідним.

М`ясо по-панськи

Продукти:

• м`ясо (можна використовувати свинину, яловичину, курку) - 0.5 кг;
• огірок солоний - 1 шт.;
• горіхи волоські - 2 ложки столових;
• часник - кілька долек;
• зелень;
• майонез (можна розвести сметаною 50 на 50) - 3 ложки столових;
• сіль.

М`ясо слід нарізати шматочками і відбити молоточком. Потім злегка обсмажити з обох сторін, поперчити і посолити. Далі приготуємо соус. Для цього потрібно змішати дрібно нарізану зелень, огірок, часник, подрібнені горіхи, майонез, щоб вийшла густа маса. Тепер м`ясо викласти у форму і полити соусом. Запікається блюдо близько півгодини при 210 градусах. Цей рецепт стане відмінним варіантом, якщо ви не знаєте, як посмажити м`ясо в духовці.

Бажання в рукаві

Продукти:

• свинина (одним шматком) - 0.7 кг;
• соль;
• перець мелений черний;
• спеції - за вкусу;
• часник - кілька долек;
• вода - 1 л;
• лист лавровий.

Для початку воду необхідно довести до кипіння, додати в неї перець, сіль, лавровий лист, спеції. Потім воду охолодити і викласти в неї м`ясо. Тепер це все помістити в холодильник на три години, при цьому накрити плівкою. Після цього вийняти м`ясо з води, обсушити, трохи натерти сіллю і спеціями. Потім зробити невеликі надрізи і нашпигувати очищеним часником. Помістити свинину в рукав для випікання і відправити в духовку при 190 градусах. Запікати буженину не менше години. Наприкінці можна зняти верхівку рукава, щоб м`ясо було рум`яним.

Питання "скільки запікати м`ясо в духовці? "цікавить, мабуть, кожну господиню. Але все залежить від величини шматка м`яса. Якщо шматок дуже великий, тоді запікатися м`ясо повинно довше, ніж одну годину, інакше воно буде сирим усередині.

М`ясо по-грузинськи

Продукти:

• м`ясо - 1 кг;
• мед - 2 ложки столових;
• сік лимонний - 1 ложка їдальня
• сметана - 1 ложка їдальня
• соль;
• зелень (підійде зелень петрушки, кропу, розмарину, базиліка).

Нарізати м`ясо великими шматочками. Зелень нашаткувати дрібно. Тепер змішуємо в тарілці зелень і спеції за смаком (можна взяти приправу для м`яса). До м`яса додаємо суміш спецій і зелені, перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодильнику на пару годин. Виймаємо з холодильника і додаємо у м`ясо сметану, знову добре перемішуємо і викладаємо у змащену маслом форму. Поміщаємо в духовку приблизно на годину (180 градусів). Подавати таке м`ясо лчше всього з овочами.

Як бачите, всі рецепти приготування м`яса в духовці оригінальні. Смачного!