Як і що приготувати в духовці

Мрія будь-якої господині - навчитися швидко і смачно готувати. Мова, зрозуміло, йде про тих, хто не проти прокласти шлях до серця чоловіка через шлунок або тихими сімейними вечорами любить балувати своїх близьких різною смакотою. Відмінним помічником у цій справі служить духовка. Хоча деякі господині готують у ній рідше, ніж хотілося б. Це пояснюється досить болісною процедурою відмивання розбризканого жиру з дека і стінок духовки, а також невмінням правильно користуватися можливостями чудо-техніки. Але якщо знати деякі тонкощі кулінарного мистецтва, легко переконатися в тому, що приготувати в духовці апетитне блюдо можна, не докладаючи до цього особливих зусиль. Про це і піде мова в нашій статті.

Страви в духовці: рецепти на швидку руку

Найпоширеніший продукт, який готують в духовій шафі, - це курка. Причому робити її саме таким способом не тільки зручно, але й корисно. Весь процес приготування займає приблизно годину. При цьому вашої участі потрібно зовсім трохи: обробити тушку птиці на порції, обмазати їх сумішшю гірчиці і майонезу, відправити на деко. Все інше зробить духовка. А якщо у вас ще й сучасна побутова техніка з вбудованим таймером, то цю годину можна присвятити інших справах. Однак необхідно врахувати деякі нюанси: по-перше, духовка повинна бути розігріта до 200 ° С, по-друге, бажано витримати м`ясо птиці півгодини в маринаді власного приготування. В якості нього може служити наступна суміш: 2 лимона, 3-4 зубчики часнику і будь-яка приправа для курки. Дотримання цих двох нескладних умов порадує вас соковитою куркою з рум`яною апетитною скоринкою.

Використання рукава

Мабуть, саме неприємне для господині заняття - очищення духовки від нагоревшего жиру. Ті, хто знайомий з таким кулінарним винаходом, як поліетиленовий рукав, вже знають, що приготувати в духовці м`ясні страви з його допомогою можна, виключаючи розбризкування жиру. Витримані протягом години в маринаді шматочки курки або м`ясні реберця акуратно складаємо в рукав (мішечок залишаємо вільним приблизно на 1/3). Після чого перекладаємо на деко або сковороду і відправляємо в розігріту духовку приблизно на 40-50 хвилин.

Готуємо у фользі

Улюбленим блюдом багатьох гурманів є все-таки м`ясо. Ні для кого не секрет, що приготувати в духовці яловичину або баранину можна самими різними способами. Один з них - приготування філе м`яса у фользі. Ідеально підійде яловича вирізка або м`якоть товщиною 10 см. Відібраний шматок яловичого філе необхідно нашпигувати шматочками часнику і копченого сала (баранячого). Потім м`ясо перекладаємо на широкий лист фольги. Закриваємо таким чином, щоб внутрішня поверхня утворився конверта височіла над м`ясом на 8-10 см. Деко з м`ясом відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку, запікаємо близько години. Увага: ні в якому разі не перетримуйте м`ясо. Інакше страва втратить соковитість.

Оригінальне блюдо з картоплі

Що приготувати в духовці, не використовуючи в якості основи м`ясо? Пропоную спробувати запекти картоплю. Очищені і промиті бульби розрізаємо поздовжньо на дві частини. Всі часточки укладаємо на змащений жиром деко зрізаною частиною вгору. Тонко нарізані шматочки копченого сала нанизуємо на зубочистки, які встромляємо в кожну половинку картоплини. Отримуємо оригінальні кораблики з маленькими вітрилами з сала. Запікаємо картоплю при температурі 180 ° С. Готовність можна перевірити, проткнув картоплю все тієї ж зубочисткою. Погодьтеся, це досить легкий спосіб приготування страви в духовці. Швидко, смачно і доступно.