Як приготувати шашлик з курки в майонезі?

category Їжа та напої

Шашлик з курки в майонезі робиться в кілька разів швидше, ніж аналогічне страву з баранини, свинини або яловичини. Більше того, така страва виходить набагато ніжніше, соковитою і смачною.

Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецептшашлик з курки в майонезі

Необхідні інгредієнти:

  • майонез високої жирності - 400 г;
  • свіжа зелень в вигляді цибулі-порею, кропу і петрушки - по пучку;
  • курячі стегенця і гомілки - 4-5 кг;
  • лимон стиглий - 2-3 фрукта;
  • сіль кухонна - 2 повних десертних ложкі;
  • мелений перець червоний - 3-4 щепоткі;
  • цибулини великі свіжі - 5 шт.;
  • лаврові листи - 6-7 шт.;
  • томатна паста - 3-4 великих ложки.

Процес обробки м`яса

Шашлик з курки в майонезі виходить смачним і соковитим з будь-якої частини птиці. Однак ми вирішили використовувати тільки самі м`ясисті (стегенця і гомілки). Їх необхідно добре помити в прохолодній воді, а потім відкласти в сторону, поки готується маринад. Варто особливо відзначити, що видаляти з птиці шкірку не слід, так як в процесі обсмажування на вугіллі вона покриється золотою скоринкою, і страва стане більш апетитним.



курка маринована в майонезіПроцес приготування маринаду

Шашлик з курки в майонезі слід витримувати приблизно 5-6 годин. Однак перед цим соус необхідно змішати з іншими ароматними інгредієнтами. В окрему чашку потрібно помістити дрібно нашатковану зелень, томатну пасту, високої жирності майонез, розім`яту стиглий лимон без шкірки, кухонну сіль, мелений перець червоний, великі цибулини, порізані на кільця, і лаврові листочки. Після цього інгредієнти необхідно перемішати, а потім додати їх до курячим гомілок і стегенця. Далі все потрібно накрити кришкою і залишити в стороні на 5-6 годин. Цього часу буде досить, щоб м`ясо птиці ввібрало в себе аромати соусу, стало м`якше і соковитіше.



Термічна обробка

як приготувати шашлик з курки

Курка, маринована в майонезі, повинна готуватися на вугіллі протягом 20-26 хвилин. Однак перед цим необхідно розпалити багаття з дубових або березових дров. Після того як вони догорять і перетворюються в спекотні вугілля, на мангал слід поставити сітку для барбекю, куди потрібно акуратно викласти стегенця і гомілки. Закривши решітку, її необхідно періодично перевертати, щоб м`ясо рівномірно обсмажити з усіх боків. Після закінчення вищезгаданого часу рекомендується перевірити, чи готовий продукт чи ні. Для цього шматочок курки необхідно надрізати і подивитися, випливає з порізу кров або прозора рідина. Якщо світлий бульйон, то м`ясо можна сміливо виймати з решітки.

Правильна подача до столу

Шашлик з курки в майонезі слід подавати до столу разом зі свіжою зеленню і овочами (тільки в гарячому стані). Також до такого м`ясної страви можна зробити гарнір у вигляді мятого або відвареної картоплі. Крім того, до шашлику потрібно обов`язково піднести гострий кетчуп або томатний соус.

Корисна порада

Для гасіння раптово спалахнула полум`я під час приготування шашлику можна використовувати не звичайну воду, а маринад, який залишився після м`яса. Для цього його бажано помістити в пластикову сулію, в кришці якої необхідно зробити кілька отворів.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як готувати маринад для шашлику для яловичини Як готувати маринад для шашлику для яловичини

Маринад для шашлику для яловичини повинен володіти особливим ароматом і жирністю. Адже при неправильній заправці блюдо на вугіллі з такого м'яса дуже часто виходить жорстким, сухим і не дуже смачним. Тому для яловичини рекомендується використовувати…

Як приготувати шашлик з баранини щодо кавказького рецептом Як приготувати шашлик з баранини щодо кавказького рецептом

Правильний шашлик з баранини вимагає ретельної обробки та маринування. Соус для такого кавказького страви можна робити з різних інгредієнтів. Однак найкраще використовувати лимонний сік і трохи винного оцту.Як приготувати шашлик з баранини з…

Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи

Рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м'ясо на вугіллі, його необхідно…

Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі

Баранячі реберця, рецепт приготування яких розглядається нижче, виходять особливо смачними, якщо їх обсмажувати не так на сковороді, а на відкритому повітрі, на мангалі. Слід також зазначити, що для надання такого м'яса аромату його рекомендується…

Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею

Рецепт шашлику з оцтом знає практично кожен житель нашої країни. Адже саме це м'ясна страва користується особливою популярністю у більшості людей у весняно-літній сезон. Варто відзначити, що таке маринування робить продукт не тільки ароматним і…

Шашлик з курячої грудки - легкий обід, приготований на вугіллі Шашлик з курячої грудки - легкий обід, приготований на вугіллі

Шашлик з курячої грудки виходить дуже смачним, соковитим і корисним. Адже біле м'ясо птиці відрізняється особливою поживністю і високим вмістом білка. Варто відзначити, що для такої страви на вугіллі рекомендується використовувати не тільки куряче…

Соковитий і ароматний шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски Соковитий і ароматний шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски

Шашлик зі свинини (Рецепт по-кавказски буде представлений трохи нижче) виходить настільки ароматним, соковитим і смачним, що перед ним не зможе встояти жодна людина. Варто особливо відзначити, що таке м'ясну страву робиться з використанням мінімуму…

Шашлик зі скумбрії: швидке блюдо для нежданих гостей Шашлик зі скумбрії: швидке блюдо для нежданих гостей

Дивно, але шашлик зі скумбрії виходить не менш смачним і соковитим, ніж вже стала звичним блюдом ця риба, приготовлена в солоному або копченому вигляді. Більше того, продукт готується досить швидко, а це означає, що його можна легко організувати,…

Як робляться шашлики з сьомги? Як робляться шашлики з сьомги?

Шашлики з сьомги виходять дуже смачними, соковитими і жирними. Таке блюдо ідеально підходить для сімейного відпочинку, який проводиться влітку на природі або дачі. Зважаючи на високу вартість червоної риби цей обід виходить трохи дорожче, ніж…

Шашлик з стегенець в майонезну маринаді Шашлик з стегенець в майонезну маринаді

Шашлик з стегенець являє собою найпопулярнішу страву в літній сезон. Адже жоден відпочинок на природі не обходиться без довгого, але приємного приготування м'яса на шампурах. Варто особливо відзначити, що такий обід, зроблений з курячих стегенець і…

Як смачно і ситно запікати в духовці стегенця? Як смачно і ситно запікати в духовці стегенця?

Запікати в духовці стегенця можна по-різному. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий варіант, який передбачає використання не тільки м'яса птиці, але і такого інгредієнта, як картопля. Правильно приготувавши це блюдо в духовій шафі, ви попадете…

Готуємо маринад для курки для шашлику Готуємо маринад для курки для шашлику

Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду складає основу успіху цієї страви, тому що, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не надто…

Шашлик зі свинини з ківі - оригінальне м'ясну страву на вугіллі Шашлик зі свинини з ківі - оригінальне м'ясну страву на вугіллі

Шашлик зі свинини з ківі пробував робити далеко не кожен. Адже багато хто вважає, що такі компоненти є абсолютно несумісними. Але це помилкова думка, оскільки м'ясо добре поєднується не тільки з овочами, але і з фруктами.Покроковий рецепт шашлику зі…


» » Як приготувати шашлик з курки в майонезі?