Соковитий і ароматний шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски
Шашлик зі свинини (Рецепт по-кавказски буде представлений трохи нижче) виходить настільки ароматним, соковитим і смачним, що перед ним не зможе встояти жодна людина. Варто особливо відзначити, що таке м`ясну страву робиться з використанням мінімуму додаткових продуктів і спецій.
Соковитий шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски
Необхідні інгредієнти:
- свинина свіжа - 3-4 кг (на всю сім`ю) ;
- цибулини солодкі великі - 6-7 шт.;
- 6% -ий столовий оцет - 12 великих ложек;
- червоний перець мелений - 2 повні десертні ложкі;
- сіль кухонна - за особистим усмотренію;
- зелена цибуля - по желанію;
- кінза - пару пучків.
Процес вибору та обробки м`ясного продукту
Рецепт кавказького шашлику зі свинини вимагає використання тільки свіжого м`яса. Його можна брати з будь-якої частини туші тварини. Це можуть бути і реберця, і чиста м`якоть. У будь-якому випадку м`ясний продукт повинен обов`язково включати в себе невелику кількість сала. Адже без нього шашлик вийде сухим і досить швидко пригорить на жарких вугіллі.
Таким чином, придбану свинину необхідно добре помити в трохи прохолодній воді, видалити з неї всі неїстівні елементи у вигляді різних плівок і жилок, а потім порізати на невеликі порційні шматочки.
Процес обробки додаткових інгредієнтів
У процесі приготування м`ясної страви на вугіллі слід застосовувати не тільки столовий оцет, але і стандартний набір прянощів. Адже тільки так ви отримаєте смачний і ароматний шашлик зі свинини. Рецепт по-кавказски також передбачає використання двох пучків кінзи, ріпчастої і зеленої цибулі. Їх слід сполоснути, а потім почистити і нашаткувати гострим ножем. Також потрібно підготувати маринад, в якому планується замочувати оброблене м`ясо. Для цього необхідно взяти півлітра звичайної питної води і додати до неї 12 великих ложок 6% -ого оцту.
Процес маринування
Смачний шашлик зі свинини необхідно замочувати наступним чином: потрібно взяти велику емальовану каструлю, а потім викласти туди шарами перчені і солоні шматочки м`яса, чергуючи їх посіченою кінзою, а також зеленим і ріпчастою цибулею. Після того як всі інгредієнти будуть поміщені в посуд, свинину слід залити оцтовим розчином. Щоб м`ясо увібрало в себе смак і аромат маринаду, на нього бажано помістити прес у вигляді банки, наповненою водою. У такому стані шашлик слід замочувати приблизно 3-6 годин. При цьому каструлю рекомендується помістити в прохолодне приміщення.
Термічна обробка
Перед тим як приступити до обсмажування м`яса, його потрібно насадити на шампури, залишаючи між шматочками невеликий простір. Готується таке блюдо на мангалі приблизно 30-40 хвилин. Після закінчення часу шашлик бажано спробувати, а вже потім зняти і викласти на блюдо.
Правильна подача до столу
Шашлик зі свинини (рецепт по-кавказски нескладний у виконанні) слід подавати до обіду в гарячому стані. Зверху обсмажене м`ясо рекомендується обсипати дрібно нашинкованнимцибулею-пореєм і кінзою. Також гостям бажано піднести томатний соус і віджатий маринований ріпчаста цибуля.
Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Шашлик із сьомги: рецепт приготування смачної страви на решітці Шашлик із сьомги на решітці виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже всім відомо, що в жирній червоній рибі міститься величезна кількість корисних речовин. Варто також відзначити, що блюдо, приготоване на вугіллі, в порівнянні з…
Смачний шашлик зі свинини: рецепт в майонезі з лимонним соком М'який шашлик зі свинини виходить смачним, ніжним і ароматним лише в тому випадку, якщо його попередньо замочити в самостійно приготованому маринаді. Крім того, робити це рекомендується за дванадцять або двадцять годин до безпосереднього…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Маринований шашлик: варіантів маса - вибирай на смак! Що за пікнік без шашлику? Запашне, соковите, з апетитною скоринкою, пахне димком - це культове блюдо будь-якого походу на природу. І не важливо, з свинини, телятини, курки, риби або баранчика плануєте готувати, основним етапом після вибору продукту…
Як готувати маринад для шашлику для яловичини Маринад для шашлику для яловичини повинен володіти особливим ароматом і жирністю. Адже при неправильній заправці блюдо на вугіллі з такого м'яса дуже часто виходить жорстким, сухим і не дуже смачним. Тому для яловичини рекомендується використовувати…
Як приготувати шашлик з баранини щодо кавказького рецептом Правильний шашлик з баранини вимагає ретельної обробки та маринування. Соус для такого кавказького страви можна робити з різних інгредієнтів. Однак найкраще використовувати лимонний сік і трохи винного оцту.Як приготувати шашлик з баранини з…
Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи Рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м'ясо на вугіллі, його необхідно…
Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею Рецепт шашлику з оцтом знає практично кожен житель нашої країни. Адже саме це м'ясна страва користується особливою популярністю у більшості людей у весняно-літній сезон. Варто відзначити, що таке маринування робить продукт не тільки ароматним і…
Шашлик з курячої грудки - легкий обід, приготований на вугіллі Шашлик з курячої грудки виходить дуже смачним, соковитим і корисним. Адже біле м'ясо птиці відрізняється особливою поживністю і високим вмістом білка. Варто відзначити, що для такої страви на вугіллі рекомендується використовувати не тільки куряче…
Як приготувати шашлик з курки в майонезі? Шашлик з курки в майонезі робиться в кілька разів швидше, ніж аналогічне страву з баранини, свинини або яловичини. Більше того, така страва виходить набагато ніжніше, соковитою і смачною.Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецептНеобхідні…
Шашлик зі скумбрії: швидке блюдо для нежданих гостей Дивно, але шашлик зі скумбрії виходить не менш смачним і соковитим, ніж вже стала звичним блюдом ця риба, приготовлена в солоному або копченому вигляді. Більше того, продукт готується досить швидко, а це означає, що його можна легко організувати,…