Як приготувати м'ясо в духовці по-французьки під грибний шапкою

Більшість сімей щодня готують до обіднього столу м`ясні страви у вигляді різних супів, гуляшів і т. Д. Однак у свята хочеться піднести своїм близьким і рідним щось таке, що не залишить байдужим жодного з домочадців. Саме тому пропонуємо вам зробити смачне і ситне м`ясо по-французьки. Фото, рецепт приготування і необхідні інгредієнти цієї страви представлені нижче.

Перелік продуктів

Нам знадобляться:

• свіжа м`якоть свинини з невеликими прошарками жиру - 520 граммов;
• твердий сир - 160 граммов;
• цибулина невеликого розміру - 3 штукі;
• майонез середньої жирності - 110 граммов;
• сіль кухонна - невелика ложка;
• чорний перець мелений - за желанію;
• печериці свіжі - 5 середніх штук;
• рослинне масло - 65 мілілітрів.

Як приготувати м`ясо в духовці по-французьки: обробка свинини

Для такого смачного і улюбленої страви найкраще купувати свіжу м`якоть свинини. Такий вибір обумовлений тим, що саме цей продукт є самим м`яким, ніжним і соковитим. Отже, м`ясо слід помити, розрізати впоперек волокон на невеликі стейки товщиною не більше двох сантиметрів. Після цього свинину потрібно добре обмазати чорним меленим перцем і кухонною сіллю. Потім оброблені стейки необхідно помістити в емальований посуд і залишити в стороні, поки готуються інші інгредієнти.

Як приготувати м`ясо в духовці по-французьки: обробка грибів

П`ять свіжих печериць слід сполоснути в теплій воді, видалити з них всі непотрібні елементи, а потім нашаткувати на тоненькі пластинки вздовж ніжок. Після цього гриби необхідно викласти в сковороду, додати до них рослинне масло, чорний перець і сіль, обсмажити до появи золотий скоринки і остудити на повітрі.

Як приготувати м`ясо в духовці по-французьки: обробка овочів

Три невеликі цибулини потрібно сполоснути у воді, очистити від лушпиння, а потім нарізати на півкільця. Далі необхідно викласти оброблений овоч до обсмаженою грибам, присмачити їх майонезом і добре перемішати.

Як приготувати м`ясо в духовці по-французьки: формування блюда

Готові свинячі стейки слід розмістити на листі, який бажано злегка змастити маслом. Після цього кожен шматок м`яса потрібно покрити масою з грибів, цибулі та майонезу, а зверху рясно посипати тертим сиром.

Правильна приготування: м`ясо по-французьки в духовочние шафі

Лист разом зі сформованим блюдом потрібно поставити в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин. За цей час свинина стане повністю м`якою і добре вбере в себе аромат цибулі, грибів, майонезу і сиру.

Правильна подача до столу

М`ясо по-французьки слід подавати до святкового обіду в гарячому або теплому вигляді. Слід також зазначити, що приготовані стейки зі свинячої м`якоті з грибною шапкою краще викладати на порційні плоскі тарілки, які потрібно попередньо прикрасити листочками зеленого салату, оливками, маслинами, часточками лимона і іншими інгредієнтами у вигляді нашаткованих овочів і гілочок зелені.