Вишневий джем: рецепт корисної кисло-солодкої радості
До чаю з булочками або до ніжного вершкового морозива - скрізь доречний вишневий джем. Рецепт його приготування настільки простий, що освоїти його може навіть дитина. А численні варіанти його виконання дозволять зберегти максимальну кількість вітамінів корисної ягоди.
Чому саме вишня?
Відомий з найдавніших часів плід може завоювати серце будь-якого оригінальним кисло-солодким смаком. Але не тільки останній робить вишню настільки привабливою для кулінарних шедеврів. Вся справа в тому, що вона є в прямому сенсі цінних скарбом для тих, хто регулярно її споживає. Фактично вона поєднує в собі протизапальні, імуномодулюючі та молодильні властивості. До слова сказати, більша частина з них зберігається і при термічній обробці, будь то компот, варення або вишневий джем. А тому варто спробувати запастися на зиму корисним десертом.
Вишневий джем: рецепт класичний
Приступаючи до приготування, варто пам`ятати про те, що практично завжди в цьому рецепті вишня вариться у власному соку. А тому цукор слід змішати з ягодою в пропорції два до одного. Перед тим як це зробити, плоди слід ретельно вимити, найкраще проточною холодною водою, видалити кісточки і плодоніжки. Після чого вони пересипаються цукром і залишаються на час для того, щоб пішов сік.
Далі слід поставити ємність з вишневою сумішшю на вогонь, дочекатися, поки почне утворюватися піна, і зняти останню. Теоретично описаний процес може зайняти приблизно сорок-п`ятдесят хвилин. По завершенні посуд знімають з вогню і дають напівготового джему охолонути. Далі суміш знову кип`ятять, розкладають по скляних банках і все - готовий наш вишневий джем.
Рецепт приготування його можна значно спростити, якщо подрібнити плоди за допомогою блендера, перед тим як пересипати вишню цукром. Тоді достатньо буде довести суміш до кипіння, зняти утворилася пінку, проварити ще хвилин п`ять-десять і подавати на стіл або закочувати в скляні банки.
Додаємо кислинку
Вишневий джем, рецепт якого передбачає використання лимонів, припаде до смаку любителям гри контрастів.
Для його приготування потрібно кілограм вишні, два лимона і 0,5 кг цукру.
Сам же процес приготування виглядає наступним чином: вишню промивають, видаляють з неї кісточки і розрізають на дрібні шматочки. Далі натирають від одного лимона цедру і приєднують її до вишневої суміші. Після чого туди ж видавлюють сік з обох лимонів.
Підготовлена суміш відправляється на вогонь і доводиться до кипіння, після чого її переводять на двадцять хвилин в режим томління під кришкою. Вказаний проміжок закінчився - значить можна додати цукор. Ретельно перемішати і варити на середньому вогні до загустіння маси. Після чого можна розкласти його в гарячому вигляді в скляні банки, остудити і відправити на зберігання в холодильник.
Варто відзначити, що термін придатності такого джему невеликий, всього кілька тижнів, а тому цей рецепт не настільки часто використовується.
Холодний підхід
Максимально зберегти вітаміни і приготувати смачний джем з вишні можна, якщо зовсім не використовувати варіння.
Як приготувати джем з вишні таким чином? Достатньо лише очистити вишню, видалити з неї кісточки, подрібнити блендером, засипати цукром, перемішати і розлити по контейнерах. Після чого вони вирушають в морозилку.
Ось так легко і просто готується вишневий джем трьома різними способами.
Джем з яблук - це просто Про користь яблук не писав тільки самий ледачий автор від медицини. Але агітувати нікого не потрібно, користь їх і всенародна любов до яблук - аксіоми, які доводити не потрібно. Як тільки з'являються на ринку перші яблучка старовинного літнього…
Рецепт вишневого компоту - шматочок літа у вашому стакані Пройде літо, і хочеться залишити ще одну його частинку собі на пам'ять. Кисло-солодкий терпкий смак вишні - хіба це не один з чудових присмаків літа? Як приємно взимку випити стакан напою з літніх ягід! Приготований своїми руками вишневий компот,…
Готуємо абрикосовий джем з простих продуктів Про цілющі якості абрикосів знають, напевно, багато. Його навіть рекомендують хворим з цукровим діабетом та з травними порушеннями. Цей смачний, соковитий фрукт є лідером за вмістом такого незамінного мікроелемента, як залізо. Він насичує організм…
Джем з вишні, ківі і яблук Закриваючи джеми на зиму, зверніть увагу на вишневий конфітюр і яблучно-апельсиновий мармелад з імбиром. Вони дуже ароматні, а також корисні і радують око насиченим кольором. Також можна спробувати зробити з ківі джем - рецепт досить екзотичний.…
Джем полуничний в мультиварці: заготовки на зиму Джем полуничний в мультиварці готується швидко, не втрачаючи своїх корисних якостей. Його можна подати до чаю або кави, з нього відмінно виходять киселі або начинки для пирогів. Головне - зробити багато, тому що дуже смачно. Ось кілька рецептів…
Просте приготування джему з полуниці Якщо ви не знаєте, як зварити джем з полуниці, значить, ця стаття - те, що вам потрібно. Солодкий десерт буде радувати вас цілий рік. Він стане прикрасою будь-якого столу, навіть святкового. Приготування джему з полуниці - вельми непроста, але дуже…
Смачна і корисна лохина. Рецепт джему і пирога Багато хто знає про те, як корисна лохина. Рецепт заготовки з цієї ягоди може стати в нагоді вам, якщо ви хочете зберегти її властивості на зиму. Можна приготувати варення, компот, мус, кисіль, желе або просто протерти її з цукром.Соковита лохина.…
Джем персиковий: рецепт класичного, ванільного і горіхового десерту Соковиті і ароматні персики асоціюються з літом і сонцем. Взимку такі асоціації викликають тільки позитивні емоції. От тільки як зберегти смачні плоди до зимових холодів? Звичайно ж, зварити джем, персиковий! Рецепт може бути будь-яким, їх існує…
Класичний рецепт абрикосового джему і його варіації Якщо переглянути кулінарні рецепти випічки, то при виготовленні багатьох тортів, пирогів, круасанів і рогаликів використовується саме джем з абрикосів. Він добре і рівно намазується на тісто. Мало того, він відмінно себе почуває і всередині випічки,…
Як приготувати джем з сливи: рецепт з додаванням імбиру Джемом називають різновид варення, яке відрізняється густою консистенцією і однорідністю. Досить часто для його отримання фрукти довго виварюють, в результаті чого вони втрачають багато корисних елементів і натуральність смаку. Саме тому у…
Чудесне варення з фізалісу: рецепт приготування Фізаліс - чудове багаторічна рослина, яка щорічно плодоносить. Його характерною особливістю є цікава захист плода у вигляді чохла, схожого на китайський паперовий ліхтарик. Ви можете приготувати нітрохи не поступається за смаком свіжим ягодам…
Готуємо джем з груші на зиму Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…