Як приготувати джем з сливи: рецепт з додаванням імбиру
Джемом називають різновид варення, яке відрізняється густою консистенцією і однорідністю. Досить часто для його отримання фрукти довго виварюють, в результаті чого вони втрачають багато корисних елементів і натуральність смаку. Саме тому у домогосподарок часто виникає питання про те, як зробити джем з сливи з мінімальною термообробкою. Однак слід зазначити, що пропонований спосіб приготування припускає використання крохмалю, що не всім може сподобатися. Тому вирішувати, як готувати подібний джем, залежить тільки від кухаря і його особистих переваг.
Інгредієнти
Щоб приготувати джем із слив на зиму, знадобиться:
- слива - 2 кг;
- цукровий пісок - 1 кг;
- крохмаль - 4 ст. о.;
- мелений імбир - 1 ч. Л.
Вибір продуктів
Перш за все необхідно правильно вибрати продукти. Відразу слід зазначити, що недостиглі плоди для даного рецепту абсолютно не годяться. Найкраще вибирати переспілі сливи, які не тільки відрізняються великим вмістом глюкози, але і мають відповідну щільність. При цьому такі фрукти коштують зазвичай трохи дешевше, що дозволить значно заощадити. Також необхідно пам`ятати, що джем з сливи, рецепт якого передбачає використання крохмалю, не варто готувати з пошкоджених плодів, оскільки вони будуть піддаватися незначною термічній обробці.
Фрукти спочатку потрібно ретельно вимити і просушити. Потім розрізати навпіл і витягнути кісточки. Потім кожну половинку розділити на кілька частин, щоб полегшити процес подальшої варіння.
Приготування
Після того як всі плоди будуть нарізані на шматки, їх необхідно засипати цукром і залишити на 4 години. Так з них почне виділятися сік, що виключить додавання води і зробить більш насиченим джем із сливи. Рецепт розрахований таким чином, щоб плоди стали злегка прозорими, а кількість рідини було б достатнім для варіння. Тому якщо цього не відбулося, то варто збільшити витримку фруктів в цукрі.
Після того як пройде відведений час, необхідно перекласти плоди в металеву ємність і поставити її на вогонь, де і буде варитися джем із сливи. Рецепт рекомендує саме в цей момент додавати в блюдо спеції. В даному випадку це подрібнений імбир. Він додасть варенню певну пікантність і посилить смак. Також у цей час закидають крохмаль, стежачи за тим, щоб він повністю розчинився.
Після цього на невеликому вогні протягом години готують джем із сливи. Рецепт вимагає, щоб періодично варення помішували. Це можна робити за допомогою звичайної дерев`яної ложки. В ідеалі ж для приготування краще всього використовувати хлібопіч.
Консервування
Після того як джем приготується, його слід в гарячому вигляді розлити по стерилізованим раніше банкам і закрити спеціальною герметичною кришкою. Потім ємності перевертають дном догори і ставлять у тепле місце, де додатково накривають рушником. Коли джем охолоне, його потрібно переставити в темне приміщення до моменту безпосереднього вживання.
Як готується джем з полуниці в мультиварці Полуничний джем можна назвати одним з найбільш поширених і популярних у всьому світі. Існує величезна кількість способів його приготування, які відрізняються як за своїм компонентам, так і по температурних режимів. Однак з появою таких пристроїв, як…
Як приготувати варення в мультиварки Redmond Варення є не тільки прекрасним за смаком блюдом, але і відмінною заготівлею на зиму. Воно довго зберігається загорненим в банках і стане справжньою знахідкою холодними вечорами. Також його можна використовувати для приготування різної випічки і…
Як приготувати варення з антонівки бурштинове? Заготовки з яблук є найпопулярнішими у всьому світі. Справа в тому, що на основі цих фруктів готується величезна кількість різних ласощів. При цьому звичайне варення з яблук антонівка готують спеціальним способом, щоб в результаті отримати…
Готуємо джем з персиків на зиму: два рецепта Важко уявити собі людину, яка відмовиться від густого ароматного джему з персиків, звареного своїми руками. Адже це справжній шматочок теплого літа в найхолодніші і сніжні місяці, відмінний десерт до чаювання і апетитний компонент кексів, пирогів…
Джем персиковий: рецепт класичного, ванільного і горіхового десерту Соковиті і ароматні персики асоціюються з літом і сонцем. Взимку такі асоціації викликають тільки позитивні емоції. От тільки як зберегти смачні плоди до зимових холодів? Звичайно ж, зварити джем, персиковий! Рецепт може бути будь-яким, їх існує…
Як приготувати варення в мультиварки зі слив Варення є однією з найпоширеніших форм заготовок на зиму. Його готують практично в усіх країнах світу, використовуючи для цього різні фрукти і ягоди. При цьому варення, в мультиварці зі слив приготоване, вважається одним з найпоширеніших з моменту…
Як приготувати варення зі сливи на зиму Вартість сливи не надто велика, тому майже кожна сім'я, що займається консервуванням фруктів, ягід і овочів, робить заготовки з цього смачного фрукта. Не кажучи вже про тих, хто її вирощує у своїх садах і городах. З неї можна приготувати варення,…
Як готувати повидло зі сливи? Рецепт густого варення Повидло вважається різновидом варення, але при цьому воно відрізняється консистенцією і складом. Даний продукт досить часто використовується в сучасній кулінарії для приготування різних страв і особливо випічки. При цьому варто відзначити, що…
Смачний джем з персиків: рецепт приготування Джем з персиків, рецепт якого представлений вашій увазі трохи нижче, можна готувати як з використанням желатину, так і без нього. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як з ним солодке виріб виходить набагато смачніше і ніжніше.Смачний…
Як приготувати джем з жовтої сливи Варення (або джем) з сливи вважається одним з найбільш поширених і популярних. Воно має приємний смак і використовується або як самостійну страву, або для приготування різного роду десертів або випічки. При цьому слід зазначити, що коли господиня…
Як приготувати смачне варення зі сливи жовтої? Домашні заготовки завжди смачніше магазинних аналогів. Тим більше коли їх робите саме ви, можна бути впевненим, що ваші домашні їдять тільки натуральні продукти без всяких синтетичних добавок і консервантів. Сьогодні ми розповімо, як приготувати…
Готуємо джем з груші на зиму Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…
Грошовий джем - солодкі ласощі Скільки сортів варення і джему можна приготувати в сезон заготівель фруктів! Варіантів так багато, що всі, мабуть, і не перелічити. Тому розповімо докладно про те, як приготувати грушевий джем. Зиму зустріти, маючи в погребі таку солодкість, буде…