Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними спеціями?

Як приготувати рульку свинячу в духовці, використовуючи при цьому овочі та ароматні приправи? Варто відзначити, що робиться таке блюдо досить легко, але щоб у вас вийшло відмінне і поджарістая м`ясо, слід суворо дотримуватися всіх описані надалі правила.

Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними приправами

Необхідні інгредієнти:

• морква свіжа велика - 1 шт.;
• цибулина велика - 1 шт.;
• рулька свиняча - майже 1,7 кг;
• пиво темне (бажано нефільтроване) - 70 мл;
• часник свіжий середнього розміру - 2-4 зубка;
• лист лаврушки - 2 шт.;
• запашний перець у вигляді горошку - 8-9 шт.;
• соус соєвий - 50 г;
• свіжий мед - 50 г;
• чебрець - 1 маленька ложка;
• мелений чорний перець - 5 г;
• сіль морська - 1 десертна ложка.

Процес обробки м`яса і овочів

Перед тим як приготувати рульку свинячу в духовці, її рекомендується заздалегідь відварити на плиті. Для цього м`ясо необхідно ретельно помити і поскоблить ножем, якщо цей процес потрібно. Після цього необхідно почистити моркву і велику головку ріпчастої цибулі, потім ці компоненти слід порубати на великі шматки. Також рекомендується звільнити від лушпиння кілька зубчиків часнику.

Відварювання м`ясного продукту

Багато людей задають питання про те, як правильно приготувати свинячу рульку. Варто відзначити, що перед тим як помістити м`ясний продукт в духовочние шафа, його бажано відварити в овочевому бульйоні. Це потрібно робити для того, щоб в духовці рулька добре присмажилася, а не нудилися до повної готовності.

Таким чином, м`ясо слід викласти в каструлю, всипати до нього порізану моркву, цілі очищені зубки часнику, горошки перцю, ріпчаста цибуля і лаврові листи. Після цього в посуд потрібно влити звичайну питну воду, а коли вона закипить, прибрати з поверхні пінку, закрити кришкою і варити протягом півтора годин. Після закінчення відведеного часу рульку слід дістати і злегка остудити.

Як приготувати рульку свинячу в духовці: термічна обробка

Коли відвареної продукт трохи подостинет, на ньому потрібно зробити невеликі сітчасті надрізи гострим ножем, а потім натерти його сумішшю з чорного меленого перцю, морської солі і чебрецю. Далі необхідно вистелити поверхню глибокого посуду щільною фольгою і викласти на неї свинячу рульку, яку рекомендується облити невеликою кількістю темного пива і соєвим соусом. Після цього м`ясний продукт слід поставити в сильно розігрітий духовочние шафу на 35-37 хвилин. У процесі випікання рульку бажано періодично обливати бульйоном, який утворився в посуді. Рівно за 5 хвилин до вимкнення духовочние шафи, м`ясний продукт необхідно щедро змастити свіжим рідким медом.

Правильна подача до обіду

Свиняча рулька в духовці, фото якої можна побачити трохи вище, подається до обіду тільки в гарячому стані. Таке блюдо бажано підносити гостям або в цілому вигляді на загальній тарілці, або в якості нарізаних порційних шматків. Через те, що свиняча рулька являє собою досить-таки важкий обід, до нього рекомендується зробити легкий гарнір з тушкованих, пропарених або сирих овочів.