Як запекти грудинку в духовці

category Їжа та напої

Запекти грудинку в духовці не дуже складно, але, для того щоб вона вийшла соковитою, смачною і ароматною, її рекомендується попередньо замочити в маринаді. Також м`ясо на кісточці найкраще робити в рукаві, в іншому випадку воно буде занадто підсмаженим.

Грудинка, запечена в духовці: фото і рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:запекти грудинку в духовці

  • паприка - 1 маленька щепотка;
  • середньої жирності майонез - 3 великих ложкі;
  • цільна свиняча грудинка - 2-3 кг (можна менше або більше) ;
  • часник великий - 2 зубчіка;
  • лимон - половина;
  • зелень свіжа - маленький пучок;
  • сіль кухонна - пів-ложкі;
  • гострий кетчуп - 1 велика ложка;
  • приправи для м`яса - за смаком і бажанням.

Процес обробки м`ясного продукту

Перед тим як запекти грудинку в духовці, її слід ретельно обробити. Для цього м`ясо необхідно сполоснути в прохолодній воді, а потім видалити з нього всі непотрібні елементи у вигляді різних вінок, плівок і жилок. Після цього продукт можна розрізати на порційні шматки по кісточках. Однак більшість домогосподарок все ж таки віддає перевагу запікати грудинку в духовці цілком. Це дозволить подати її до святкового столу разом з овочами на великому загальному блюді.



грудинка свиняча запечена в духовціПроцес приготування маринаду

Як говорилося вище, грудинка свиняча, запечена в духовці виходить набагато соковитіше і ароматні, якщо її попередньо замочити в соусі. Для приготування маринаду необхідно взяти невелику чашу, викласти туди середньої жирності майонез, томатну пасту, кухонну сіль, нашатковану зелень, тертий часник, приправу для м`яса, паприку, а також вичавити половинку лимона. Після цього всі продукти слід перемішати, відразу ж обмазати ними раніше оброблену свинячу грудинку.



Варто особливо відзначити, що немає ніякої необхідності чекати, поки м`ясо просочиться маринадом, адже випікати ми його будемо в рукаві, а це означає, що продукт і так буде готуватися у власному соку.

Формування страви

Щоб запекти грудинку в духовці, її слід акуратно помістити в кулінарний рукав. Потім мішечок необхідно щільно зав`язати і викласти на деко або будь-яку іншу посуд. При цьому рекомендується на верхній частині рукава зробити невеликі проколи виделкою або ножем, щоб в процесі термічної обробки він не взбух.

грудинка запечена в духовці фотоЯк запекти грудинку в духовці

Робиться таке просте, але дуже смачна страва протягом 50-55 хвилин. Але це за умови, що ви помістили рукав з м`ясом в розігрітий духову шафу. З плином часу свинячу грудинку в рукаві слід дістати, а потім зробити на його поверхні невеликий надріз, через який можна буде спробувати блюдо не тільки на смак, але і на готовність. Якщо м`ясо м`яке, то його потрібно вийняти і викласти на блюдо.

Правильна подача до столу

Свинячу грудинку, зроблену в духовій шафі, слід подавати до обіду тільки в гарячому стані і разом з гарніром. Для цього можна зробити м`ятий картоплю, тушковані овочі, відварений рис і макаронні вироби. Також варто відзначити, що бульйон, який зібрався в рукаві, можна використовувати в якості ароматної підливи.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Рецепт крилець в духовці з картоплею та іншими овочами Рецепт крилець в духовці з картоплею та іншими овочами

Курячі крильця в духовці з картоплею виходять дуже апетитними і смачними, якщо їх заздалегідь замочити в ароматному маринаді. Крім того, таке блюдо бажано запікати в кулінарній фользі або рукаві. Адже тільки так обід вийде соковитим і…

Запечене м'ясо у фользі в духовці: рецепт приготування Запечене м'ясо у фользі в духовці: рецепт приготування

Запечене м'ясо у фользі в духовці готується не дуже довго, а виходить незвичайно смачним. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для будь-якого обіду, проте до нього бажано окремо зробити легкий гарнір з овочів або інших…

Як запікати курку в духовці у фользі: покроковий рецепт Як запікати курку в духовці у фользі: покроковий рецепт

Щоб смачно запекти курку у фользі в духовці, буде потрібно невелика кількість спецій і приправ, а також жирний майонез і аджика. Слід зазначити, що таке блюдо можна підносити не тільки членам сім'ї в якості звичайного обіду, а й гостям до святкового…

Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт

Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…

Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці

Рецепт свинячих реберець в духовці знає практично кожна домогосподарка. Адже таке спекотне можна робити абсолютно по-різному. У будь-якому випадку воно вийде соковитим, м'яким і дуже смачним. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий спосіб…

Як просто і швидко запекти молоду картоплю в духовці? Як просто і швидко запекти молоду картоплю в духовці?

Зі збором нового врожаю багатьох домогосподарок починає турбувати питання про те, чи можна запікати молоду картоплю в духовій шафі. Варто особливо відзначити, що робити це не тільки можна, а й треба. Адже овоч, приготований таким способом, виходить…

Як смачно і ситно запекти коропа в духовці? Як смачно і ситно запекти коропа в духовці?

Немає нічого легше і простіше, ніж смачно запекти коропа в духовці. Варто особливо відзначити, що приготування такого ситного і ароматного страви слід приділити всього лише півтори години вільного часу.Покроковий рецепт запеченого коропа в…

Як в духовці запекти картоплю з куркою: покроковий рецепт приготування Як в духовці запекти картоплю з куркою: покроковий рецепт приготування

Як в духовці запекти картоплю з куркою для святкового столу? Це питання назріває у багатьох домогосподарок перед яким-небудь торжеством. Варто особливо відзначити, що в приготуванні такого ароматного і ситного страви немає нічого складного. А щоб у…

Як смачно запекти щуку в духовці? Як смачно запекти щуку в духовці?

Запекти щуку в духовці можна абсолютно різними способами. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і легкий метод, яким може скористатися навіть недосвідчений кулінар. Таке блюдо бажано підносити до столу разом з ситним гарніром (рекомендується готувати…

Як смачно приготувати м'ясо в рукаві в духовці? Як смачно приготувати м'ясо в рукаві в духовці?

При правильній термічній обробці м'ясо в рукаві в духовці виходить соковитим, смачним і ніжним. Сьогодні ми розглянемо детальний рецепт того, як приготувати баранячу ніжку. Варто відзначити, що таке м'ясо слід запікати в духовочние шафі не менше 2-х…

Як приготувати соковиту горбушу в духовці: покроковий рецепт Як приготувати соковиту горбушу в духовці: покроковий рецепт

Як приготувати соковиту горбушу в духовці? Це питання стає особливо актуальним, коли хочеться поласувати яким-небудь смачним і дуже ситним блюдом. Слід зазначити, що в приготуванні такого ароматного рибного обіду немає нічого складного. А щоб у…

Ніжна, м'яка і соковита яловичина, запечена в духовці у фользі Ніжна, м'яка і соковита яловичина, запечена в духовці у фользі

Яловичина, запечена в духовці у фользі, виходить ніжною, смачною і соковитою. Однак такі властивості готове м'ясо придбає лише в тому випадку, якщо воно було правильно замаринувати і термічно оброблене.Смачне філе яловичини, запечене в духовці:…

Як засолити свинячу грудинку: два різних варіанти Як засолити свинячу грудинку: два різних варіанти

Про те, як засолити свинячу грудинку, знають далеко не всі господині. Адже сьогодні такий смачний і ароматний продукт можна придбати в будь-якому супермаркеті. Проте варто відзначити, що найчастіше в магазинах продають грудинку, яка була засолена з…


» » Як запекти грудинку в духовці