Печериці з картоплею, або чим ще корисні гриби.

Печериці, на відміну від інших грибів, присутні поруч з нами цілий рік, причому в свіжому вигляді. Вживати в їжу їх можна не тільки в приготованому вигляді, але і сирими, бо черви в них зовсім відсутні. Печериці ніколи не бувають отруйними, і навіть той, хто зовсім не розбирається в грибах, ніколи не сплутає їх з іншими різновидами грибів. А печериці з картоплею - це страва є невід`ємною частиною меню кожної родини.

Для того щоб приготувати цю страву, сімсот грам печериць потрібно добре промити і почистити зверху капелюшок від тонкої плівки (зауважу, що деякі домогосподарки просто миють гриби і не очищають їх). Гриби ріжемо на досить великі шматочки, щоб насолодитися смаком, оскільки печериці при смаженні втрачають воду і зменшуються в розмірах. Порізані печериці кладемо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажимо до появи коричневої скоринки. Це займе приблизно 30 хвилин на слабкому вогні. Картопля (по вазі стільки ж, скільки і грибів) за цей час можна почистити і відварити. Найкраще робити пюре на молоці або сметані - картопля вийде повітряної і дуже смачною. У той час, як печериці дійшли до напівготовності, туди додають цибулю, порізану півкільцями. Коли і картопля і печериці готові, їх можна викладати на тарілки: спочатку пюре, а потім зверху гриби з цибулею. При цьому блюдо не тільки смачно, але й корисно.

Вчені, після проведення певних аналізів, довели, що антиоксидантів, необхідних організму людини, в печерицях набагато більше, ніж у багатьох інших грибах.

Печериці, користь і шкода яких розглядалися вченими протягом тривалого періоду часу, були повністю «виправдані», і про шкоду їх просто не могло бути й мови. Висновок учених такий: печериці - це вірні помічники в боротьбі з багатьма захворюваннями. Для людей, які дотримуються правильного харчування і ведуть здоровий спосіб життя, користь печериць є просто неоціненною. Вживаючи печериці в їжу, можна повністю виключити м`ясо зі свого раціону харчування. Печериці відмінно заповнюють білок в організмі. Вчені вважають, що люди, які регулярно вживають ці гриби, менш схильні інфаркту. Печериці ідеально використовуються у вигляді профілактичного засобу в боротьбі з атеросклерозом. Поліпшення пам`яті і діяльності мозку людини - в цьому теж чимала заслуга цих прекрасних грибів. Люди, які страждають на гастрит і виразку шлунка теж повинні звернути увагу на страви з цього продукту, наприклад, смажені шампіньйони з картоплею можна досить часто включати в свій раціон в поєднанні з курячим м`ясом, рибою.

Печериці з картоплею - це взагалі ідеальний гарнір до багатьох страв. Помідори і цибулю поступаються за змістом і кількістю поживних речовин печерицям. Цей різновид гриба є ідеальним джерелом клітковини, від якої залежить наше інтенсивне травлення.

Стан кровоносної і нервової системи значною мірою залежить від
споживання цього корисного продукту. Вміст калію, фосфору, цинку, міді, йоду, марганцю, велика кількість білків - все це благотворно впливає на стан м`язів, кісток і шкіри нашого організму. Печериці містять вітаміни А, С, В, а також нікотинову та пантотенову кислоти.

Печериці ідеально підходять для смаження. А печериці з картоплею - відмінне смакове поєднання! Маючи чудовий смак і ніжний аромат, смажений печериця не зрівняти ні з одним смаженим грибом, включаючи навіть білий. Але печериці з картоплею - це не єдине улюблене всіма блюдо. Дуже часто печериці використовують і в сирому вигляді, особливо в приготуванні бутербродів, салатів, соусів. Ними прикрашають деякі страви, особливо в поєднанні з лимонним соком. Печериці є ідеальним стравою для діабетиків, так як в них відсутні цукор і жири. А тим, хто прагне до ідеальної фігури, слід звернути особливу увагу на цей гриб. Адже по калорійності печериці прекрасно підходять для тих, що худнуть.

Виявляється, печериці є і прекрасним косметичним засобом, одне з яких - перешкода появі зморшок. Адже збереження краси та молодості якомога більш тривалий період, хвилює майже кожну жінку.
Вміст у цих грибах селену, пантотенової кислоти, а також вітаміну В5 є прекрасним еліксиром молодості, регенеруючи клітини шкірного покриву людини. Шкіра буде довго зберігати пружність і еластичність.

Якщо вживати по півкілограма печериць як мінімум два рази на тиждень, то можна бути впевненим, що в`янення нашої краси ще дуже довго не настане, а це є запорукою нашого здоров`я, настрою і життєвого тонусу.