Рулетики з кабачків: варіанти приготування

Красиво оформлені рулетики з кабачків ідеально підходять для святкового столу. Адже такі мініатюрні, але ситні закуски добре йдуть під алкогольні напої, а також в якості легкого перекусу перед основним гарячою стравою. Варто особливо відзначити, що начиняти представлені овочі можна абсолютно різними продуктами. Сьогодні ми розглянемо лише 2 варіанти приготування.

1. Рулетики з кабачків з сиром, часником і зеленню

Необхідні інгредієнти:

• часник свіжий невеликий - 1-2 зубка;
• майонез нежирний - 90 г;
• сир твердий - 110 г;
• кріп, петрушка свіжі - по невеликому пучку;
• кабачки молоді середнього розміру - 2-3 шт.;
• пшеничне борошно - frac12- стакана;
• масло рослинне - на розсуд (для обсмажування овочів) ;
• сіль, червоний перець, базилік сушений - за смаком.

Процес підготовки овочів

Рулетики з кабачків слід формувати тільки тоді, коли вже будуть оброблені цукіні. Їх необхідно помити, відрізати плодоніжки і пупки, а потім нашаткувати на тонкі довгі пластинки (товщиною не більше 0,6 сантиметрів). Після цього кабачки потрібно обсипати сіллю, обваляти в пшеничному борошні, а потім з двох боків обсмажити на олії. Щоб максимальним чином позбавити овочі жиру, їх рекомендується на деякий час помістити на паперовий рушник або серветку.

Процес приготування начинки

Для створення начинки слід натерти твердий сир на дрібній тертці, змішати його з порубаним свіжим часником, базиліком, кропом, петрушкою і майонезом. У результаті таких дій у вас повинна утворитися густа і ароматна маса.

Формування рулетиков

Щоб швидко зробити закуски, на плоску тарілку слід помістити пластинки обсмажених кабачків, розподілити по їх поверхні сирну начинку, а потім загорнути в рулети і закріпити шпажками або зубочистками.

2. Рулетики з кабачків з крабовими паличками і кукурудзою

Так як представлена овочева закуска готується за таким же принципом, що описаний вище, то ми розглянемо лише процес приготування оригінальної начинки.

Необхідні інгредієнти:

• кукурудза консервована - 1/3 баночкі;
• часник свіжий дрібний - 2 зубка;
• майонез невеликий жирності - 60 г;
• крабові палички - 8-10 шт.;
• твердий сир - 70 г;
• свіжий кріп - невеликий пучок.

Процес приготування начинки

Для створення такої ароматної начинки потрібно змішати в одній чаші консервовану кукурудзу, дрібно нарізані крабові палички, тертий часник і сир, рубаний кріп, а також майонез невеликий жирності. Всі інгредієнти необхідно розмішати великою ложкою і розподілити по обсмаженою кабачкам, які згодом слід загорнути в щільні маленькі рулетики (зафіксувати шпажками).

Правильна подача до святкового обіду

Кабачкові рулетики, фото яких можна побачити трохи вище, слід подавати до святкового столу на невеликих плоских тарілках, які заздалегідь рекомендується застелити листям салату, а також прикрасити оливками, пластинками лимона і помідорами чері.

Також закусочні рулетики з цукіні можна робити, використовуючи волоські горіхи, чорнослив, відварений рис, ковбасні вироби, помідори, гриби, слабосоленую сьомгу, форель та інші інгредієнти.