Як смачно і оригінально запекти рибу в духовці: рецепти приготування

Про поживної цінності риби давно всі начулися. Але між тим вчені постійно знаходять все нові факти на користь рибних делікатесів і рекомендують включати їх в свій раціон хоча б раз на тиждень. Хімічний склад прісноводних і морських мешканців нічим не поступається м`ясу і легше засвоюється. Необхідна риба для правильного розвитку дитячого організму, оскільки в ній містяться амінокислоти і велика кількість метіоніну.

Також в ній дуже багато фосфору, заліза, кальцію та йоду. Вона малокалорійні і практично не містить холестерину. Найбільш цінним в її складі вважається жир. Як видно, користі в рибі багато, саме тому її радять вживати лікарі та дієтологи всього світу. Існує безліч способів її приготування, сьогодні з нашої статті ви почерпнете цінні кулінарні рецепти і зможете смачно запекти рибу в духовці.

Рецепт скумбрії, запеченої в рукаві

Приготування таким способом допомагає зберегти всі корисні вітаміни, а також надає ніжний соковитий смак м`яса. Скумбрію краще купувати з головою і в свіжому вигляді.

Для цієї страви вам знадобиться:

- ціла рибіна-

- лимонний сік (50 г) -

- цибуля

- майонез (100 г) -

- перець, сіль.

Випатрати скумбрію, промити, зробити хрестоподібні надрізи вздовж хребта, рясно натерти спеціями і майонезом. Нарізану півкільцями цибулю вкласти в черевце і в зроблені надрізи на спині, зверху полити лимонним соком і покласти в спеціальний рукав для запікання. Час готування - приблизно 40 хвилин (180 градусів). Як бачите, зовсім нескладно запекти рибу в духовці. Рецепт досить простий і, головне, страва готується швидко. При бажанні можете замінити скумбрію на інший вид риби.

Риба, запечена по-московськи

Продукти:

- філе сьомги (800 г) -

- два відварних яйця-

- картопля (6 шт.) -

- печериці (100 г) -

- вершкове масло (50 г) -

- тертий сир (150 г) -

- цибулю, сіль, перець і сметана (150 мл).

Обсмажені шматки сьомги викласти на змащену вершковим маслом форму, з боків покласти гуртки смаженої картоплі. Безпосередньо на філе викладаються гуртки яєць, пасеровану цибулю і відварні шампіньйони. Компоненти залити сметаною, засипати сиром і запекти рибу в духовці. Рецепт відмінно підійде для підготовки до свята. Смак у сьомги виходить чудовим, дуже ніжним і пікантним завдяки сметані.

Запечена річкова риба з картоплею

- 800 грам карпа-

- молоко (400 мл) -

- картопля (кілограм) -

- цибуля

- борошно (20 г) -

- тертий сир (100 г) -

- цукор, сіль (за смаком).

Рецепт відвару:

- Морква

- 1/2 частина ріпчастої цибулі

- корінь петрушки (20 г) -

- перець горошком (4 горошини) -

- кріп (пучок), лист лавровий.

Карпа поділити на кілька невеликих шматків і відварити з прянощами і овочами. За цей час зробити картопляне пюре. Обсмажити борошно на вершковому маслі, додати молока і, не перестаючи заважати, варити 5 хвилин. Знімаємо з плити, заправляємо цукром, сіллю і пасерованою цибулею.

Змастити деко, на нього викласти пюре з картоплі, розрівняти і зверху покласти відвареного коропа. Полити молочним соусом, посипати тертим сиром і запекти рибу в духовці. Рецепт оригінальний і має на увазі час готування приблизно 15 хвилин. Коли будете подавати страву, присипте рубаною зеленню.

Аналогічним чином запікають рибу з гречаною крупою, помідорами і грибами. Також можна фарширувати черевце риби перерахованими інгредієнтами. Надати її м`ясу приємну кислинку допоможе лимон: часточки рекомендується засунути під шкіру риби і запікати.