Страсбурзький пиріг зі сливами: секрети приготування
Страсбурзький пиріг зі сливами - дуже смачна і ніжна фруктово-сирна випічка. Давайте приготуємо його на пісочному коржі.
Страсбурзький пиріг зі сливами на пісочної основі
Спочатку розтопіть хороше вершкове масло (двісті-двісті п`ятдесят грамів). Воно не повинно бути рідким. Тому якщо розтоплює в мікрохвильовці, то стежте за його станом. Масло має бути податливим при натисканні, але зберігати форму. Перекладіть його в миску і, засипавши трьома столовими ложками цукру, шістьма столовими ложками борошна і щіпкою солі, замісити тісто. Сформувавши з нього кулю, відкладіть в холодне місце на деякий час. Охолоджене тісто викладіть у форму, заздалегідь не дуже тонко розкачати. Бортики можна фігурно оформити. Тісто треба наколоти виделкою, на нього викласти пергаментний папір і насипати сиру квасолю. 
У такому положенні воно повинно випікатися двадцять хвилин. Поки основа підрум`янюється, займемося сирно-сливової начинкою. Страсбурзький пиріг зі сливами можна також спекти, взявши в якості наповнювача солодку стиглу аличу. Перевірте тільки, щоб вона добре відокремлювалася від кісточки і не була кислою. Вимийте сливи або аличу і видаліть кісточки таким чином, щоб половинки залишалися з`єднаними (через невеликий розріз збоку). В серединку кожного плоду покладіть замість кісточки ложечку тростинного цукру (Якщо берете звичайний білий, то змішайте його з корицею в пропорції чотири до одного), замісіть тісто. сформувавши з нього кулю. Зверху засипте сливи лимонною цедрою і ванільним цукром. Для приготування сирного крему дві упаковки сиру середньої жирності (по сто вісімдесят-двісті грамів кожна) змішайте з трьома столовими ложками цукру, чотирма розтертими жовтками, чотирма збитими білками і столовою ложкою крохмалю. Збийте всі разом міксером. Потім додайте чотириста грамів сметани (вона не повинна бути кислою) і знову збийте. Випечений основу дістаньте з духовки. Вона повинна охолонути. Викладіть на неї сливи, акуратно розмістивши їх по всій площі майбутнього пирога. Зверху залийте сметанно-сирним кремом. Всі разом повинно дбати ще як мінімум тридцять хвилин. Якщо проба за допомогою зубочистки позитивна і сир не залишається на дереві, то можна діставати з духовки і охолоджувати. Страсбурзький пиріг зі сливами смачний і в теплом, і холодному вигляді. Його можна розігрівати в мікрохвильовці, подавати з киселем і молочним соусом.
Страсбурзький пиріг. Рецепт несолодкої закусочної випічки
Спочатку це блюдо, згадуване ще в класичній російській літературі, являло собою зовсім не пиріг, а запечений у тесті жирний паштет. В давнину тісто, в якому готувалася печінкова маса, викидалося. Тепер же воно стало невід`ємною частиною цієї страви. Страсбурзький пиріг роблять з рубленого, дріжджового або листкового тіста. Сучасний варіант ви можете приготувати на готовому листковому. Для начинки візьміть обсмажену печінку птиці і нарізану невеликими шматочками телятину. Протушкувати м`ясо, викладіть його на основу і залийте молочно-яєчною сумішшю. Печіть від сорока хвилин.
Пиріг з ягодами Здавна наявність пирога на столі було гарантією добробуту, тому дівиць вчили їх випікати з дитинства. Деякий час така випічка навіть цінувалася вище хліба, і сьогодні вона не втратила своєї популярності. Останнім часом на домашньому столі багатьох…
Як приготувати пиріг з ревеню: поради і рецепти Ревінь - незаслужено забуте багатьма господинями рослина. Його солодкуватий смак найкраще підходить для приготування випічки і десертів. Оригінальний пиріг з ревеню стане прикрасою будь-якого столу. Гості, які ніколи не пробували таке блюдо перш,…
Заливний капустяний пиріг для ледачих і дріжджова випічка з капустою Заливний капустяний пиріг для ледачих або тих, у кого немає зайвого часу, виглядає як повноцінна випічка. На смак він теж прекрасний - легкий, ніжний, з вираженим смаком овочів і зелені. Сметану і майонез можна брати різної жирності і таким чином…
Рецепт: пиріг зі сливами - листковий, тертий і перевернутий Домашні пироги всі люблять, особливо якщо вони солодкі. Начинка може бути з варенням, згущеним молоком, джемом або зі свіжих плодів. Сливовий пиріг - улюблена випічка багатьох господинь і їх домашніх, особливо влітку, коли починається "сливова…
Пісочний пиріг зі сливами: рецепти найрізноманітніші Фруктова випічка, на відміну від кремовою, менш важка і нудотно через свої кислуватих ноток, які притаманні яблукам, вишні, персиків і, наприклад, слив. Існує багато рецептів на їх основі, за якими готують дивовижні торти, пироги та інші ласощі.…
Пиріг-перевертиш зі сливами - оригінальний десерт, приготований в мультиварці Пиріг-перевертиш зі сливами виходить не тільки дуже смачним і м'яким, але й красиво оформленим. Щоб зробити дійсно оригінальний десерт, для його приготування слід докласти максимум зусиль і творчої фантазії.Як приготувати пиріг-перевертиш в…
Ніжний і ароматний пиріг з персиками. Рецепт приготування Що може бути смачніше і ніжніше домашньої випічки? Особливо якщо це пиріг з персиками. Рецепт приготування цих ласощів дуже простий і доступний. Влітку в випічку можна класти стиглі персики, а взимку їх вдало замінять консервовані. Пропонуємо вашій…
Пиріг з листкового тіста з вишнею: рецепт приготування Випічка з листкового тіста - справжня знахідка для зайнятої господині. Завдяки готового тіста, яке легко придбати в найближчому супермаркеті, можна швидко приготувати смачний десерт до чаю для всієї родини. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як…
Пиріг з яблучним варенням. Прості рецепти Ароматний пиріг з яблучним варенням приготувати самостійно може навіть той, хто ніколи не відрізнявся кулінарними талантами. У цій статті ми опишемо найбільш популярні рецепти, якими ви можете скористатися в будь-який момент.Простий пиріг з…
Пиріг з ревенем з дріжджового тіста. Листковий пиріг з начинкою з ревеню Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати смачний пиріг з ревенем з дріжджового тіста. Ми впевнені, що вам сподобається ця легка літня випічка до чаю. Спекти такий пиріг зовсім не складно, а результат обов'язково порадує ваших рідних.Пиріг з…
Грошовий пиріг в мультиварки. Рецепти Грошовий пиріг в мультиварки – це чудовий десерт, якому будуть раді всі члени вашої родини. У нашій статті ми розповімо, як його можна приготувати за допомогою сучасної кухонної техніки.Грошовий пиріг в мультиварці «Редмонд»Перед…
Пиріг на кефірі зі сливами. Рецепти Пиріг на кефірі зі сливами – це смачний десерт, який можна приготувати до вечірнього чаю або приходу гостей. З нашої статті ви дізнаєтеся цікаві рецепти цієї страви і завжди зможете приготувати його на своїй кухні.Простий рецепт пирога зі…
Пиріжки зі сливами. Прості рецепти Пиріжки зі сливами – це оригінальний десерт, який припаде до смаку вам і членам вашої сім'ї. Рецепти солодкої випічки ви дізнаєтеся з нашої статті.Пиріжки зі сливами смаженіНаприкінці літнього сезону кожна господиня намагається порадувати…