Покроковий рецепт фаршированих перців в духовці

Рецепт фаршированих перців в духовці знає не кожен, адже багато хто звик робити таку страву виключно на газу. Варто особливо відзначити, що таке блюдо виходить не тільки дуже смачним і соковитим, але і злегка підсмажений. Для того щоб зрозуміти, як саме робиться представлене блюдо, розглянемо його спосіб приготування більш докладно.

Покроковий рецепт: перець, фарширований м`ясом

Необхідні інгредієнти:

• червоний стиглий томат - 1 шт.;
• перець болгарський великий - 10-14 шт.;
• телятина з жиром - 270 г;
• свинина без жиру - 270 г;
• рисова крупа Круглозерний - frac12- стакана;
• цибулини ріпчасті великі - 2 шт.;
• дрібна сіль морська - за особистим усмотренію;
• перець червоний запашний - frac12- ложечкі;
• вода питна - 2/3 склянки.

Процес приготування начинки

Рецепт фаршированих перців в духовці передбачає використання змішаної начинки з пісної свинини і жирної телятини. Обидва продукти слід помити, нарізати на шматки і подрібнити в м`ясорубці. Також до суміші потрібно додати ріпчасту цибулю, який необхідно обробити аналогічним чином.

Обробка крупи

Крім м`ясного продукту, рецепт фаршированих перців в духовці також вимагає застосування Круглозерний рисової крупи. Її необхідно перебрати від сміття, викласти в дрібне сито і, мнучи руками, ретельно помити в теплій воді. Після цього продукт слід помістити в киплячу солону воду, відварити до напівготовності, позбавити рідини і всипати до раніше приготовленого фаршу. Для смаку і кольору до нього також потрібно додати нашатковану стиглий томат, червоний запашний перець і дрібну морську сіль. Всі інгредієнти рекомендується добре перемішати руками.

Процес обробки овоча

Рецепт фаршированих перців в духовці рекомендує використовувати для приготування такої страви тільки великі, широкі і невисокі овочі. Це необхідно для того, щоб їх можна було з легкістю розташувати у формі в стоячому положенні. Таким чином, придбаний болгарський перець слід помити, видалити плодоніжки, а разом з нею і всі внутрішні перегородки і насіння.

Формування страви

Формується така страва дуже легко і швидко. Для цього слід взяти 1 болгарський перець і помістити в нього раніше приготований фарш з рисом, цибулею і помідором. Наповнювати овоч потрібно прямо доверху (з гіркою), так як в процесі термічної обробки м`ясо значно увариться.

Випікання в духовочние шафі

Після того як перці будуть начинені фаршем, їх слід покласти в глибоку форму, а потім влити до них трохи води. Щоб блюдо швидко і добре пропеклося, поверхня посуду можна прикрити щільною кулінарної фольгою. Готуються такі перці в духовці приблизно 47-50 хвилин. За цей нетривалий час стануть м`якими і овочі, і м`ясний продукт.

Як правильно подавати до столу

Фаршировані перці в духовці, рецепт яких ми розглянули вище, подаються тільки в гарячому стані. До них обов`язково слід піднести свіжий пшеничний хліб, рубану зелень, а також сметану і томатний соус.