Смачний джем з персиків: рецепт приготування
Джем з персиків, рецепт якого представлений вашій увазі трохи нижче, можна готувати як з використанням желатину, так і без нього. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як з ним солодке виріб виходить набагато смачніше і ніжніше.
Смачний персиковий джем: рецепт з фото солодкого вироби
Необхідні інгредієнти:
- очищена вода питна - 2 стакана;
- стиглі персики великі - 3 кг;
- цукровий пісок - 3 кг.
Особливості вибору основного продукту
Джем з персиків, рецепт якого дуже простий, слід готувати тільки з перестиглих фруктів. Адже якщо взяти жорсткий продукт з грубими волокнами і зеленуватою шкіркою, то у вас вийде несмачний і не дуже соковитий десерт. Таким чином, потрібно купувати тільки м`які та ніжні інгредієнти. Належну зрілість фруктів можна визначити шляхом натискання на них пальцем. Якщо він заглиблюється швидко і без особливих зусиль, то продукти повністю відповідають вимогам рецепта джему.
Обробка основного інгредієнта
Джем з персиків, рецепт якого передбачає використання великих і перестиглих фруктів, слід починати готувати з обробки основного компонента. Для цього необхідно вимити весь набутий інгредієнт, а потім позбавити його кісточок. Робиться це шляхом розрізу персика навпіл. Далі отриману м`якоть слід нашаткувати на невеликі шматочки. У тому випадку, якщо фрукт занадто м`який, то його можна готувати і в половинчастому вигляді.
Термічна обробка
Перед тим як зробити персиковий джем, всі оброблені фрукти потрібно викласти у великий емальований таз, а потім влити до них 2 склянки теплої води. Ретельно перемішуючи продукти, їх слід поставити на дуже повільний вогонь і варити протягом 16-ти хвилин після закипання. За цей час персики стануть повністю м`якими.
Процес перетирання фруктів
Так як персиковий джем являє собою однорідну солодку пасту без включень шкірки і грубих волокон, то слід обов`язково позбавити його цих непотрібних елементів. Для цього масу з фруктів потрібно пропустити через дрібне сито, використовуючи толкушку. Щоб у вас вийшло безвідходне виробництво, той макуха, що залишиться після перетирання персиків, можна використовувати для приготування смачного і солодкого морсу.
Повторна термічна обробка
Після того як ви отримаєте однорідну масу з перетертих фруктів, до неї потрібно всипати цукровий пісок і поставити на слабкий вогонь. Варити такий виріб рекомендується близько 20-ти хвилин. При цьому джем слід регулярно заважати дерев`яною лопаткою, в іншому випадку він пригорить до дна посуду.
Завершальний етап в приготуванні
Джем з персиків, рецепт якого було розглянуто вище, слід в гарячому вигляді розлити по стерилізованим банкам і відразу ж закатати кришками. Після цього посуд потрібно перевернути, накрити товстим рушником і залишити для охолодження рівно на добу. Після закінчення названого часу солодке виріб необхідно помістити в холодильну камеру або в будь-яке інше прохолодне місце. Вживати персиковий джем можна вже на наступний день після його приготування.
Готуємо джем з персиків на зиму: два рецепта Важко уявити собі людину, яка відмовиться від густого ароматного джему з персиків, звареного своїми руками. Адже це справжній шматочок теплого літа в найхолодніші і сніжні місяці, відмінний десерт до чаювання і апетитний компонент кексів, пирогів…
Як приготувати абрикосове варення з ядерця? Абрикосове варення з ядерця готується дуже швидко. Адже для створення такого солодкого вироби потрібно всього лише придбати необхідний фрукт і термічно його обробити. Щоб вам стало більш зрозуміло, як приготувати цей смачний десерт, представимо…
Джем персиковий: рецепт класичного, ванільного і горіхового десерту Соковиті і ароматні персики асоціюються з літом і сонцем. Взимку такі асоціації викликають тільки позитивні емоції. От тільки як зберегти смачні плоди до зимових холодів? Звичайно ж, зварити джем, персиковий! Рецепт може бути будь-яким, їх існує…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Як заготовити персики на зиму в сиропі? Смачні та солодкі персики на зиму можна заготовлювати абсолютно за різними рецептами. Сьогодні особливою популярністю користуються половинки фрукта в сиропі. Адже це ніжне і дуже солодке страву можна вживати не просто як традиційне варення, але і…
Як приготувати варення з нектарина: рецепт збереження великих шматків персика Варення з персиків можна віднести до розряду делікатесів. Воно має приголомшливий ніжний смак і чудовий аромат. Проте варто зазначити, що не всі види цього фрукта добре підходять для консервації, оскільки деякі з них мають ворсистий покрив, що…
Як приготувати джем з сливи: рецепт з додаванням імбиру Джемом називають різновид варення, яке відрізняється густою консистенцією і однорідністю. Досить часто для його отримання фрукти довго виварюють, в результаті чого вони втрачають багато корисних елементів і натуральність смаку. Саме тому у…
Готуємо джем з груші на зиму Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…
Смачні та солодкі персики в сиропі: рецепт приготування Персики в сиропі (рецепт розглянемо нижче) добре підходять для тих випадків, коли хочеться поласувати ароматними та соковитими фруктами, але зимовий або весняний сезон цього не дозволяє. Варто відзначити, що готувати такий консервований продукт…
Пюре яблучне: рецепт швидкого приготування Пюре яблучне (Рецепт буде представлений нижче) виходить смачним і ніжним з будь-яких сортів фрукта. Для такого солодкого консервованого вироби ми вирішили придбати продукт під назвою антонівка. З цих яблук можна зробити особливе пюре, яке добре…
Корисне і смачне желе з яблук: рецепт приготування Желе з яблук (рецепт буде розглянуто далі) являє собою корисне і дуже смачна страва. Варто особливо відзначити, що такий фруктовий десерт готується вкрай легко і швидко. Крім того, для нього не потрібні дорогі і рідкісні інгредієнти. Цей факт…
Грошовий джем - солодкі ласощі Скільки сортів варення і джему можна приготувати в сезон заготівель фруктів! Варіантів так багато, що всі, мабуть, і не перелічити. Тому розповімо докладно про те, як приготувати грушевий джем. Зиму зустріти, маючи в погребі таку солодкість, буде…