Рецепт желе з чорної смородини і його консервація
Рецепт желе з чорної смородини знає досить багато домогосподарок. Адже така насолода виходить не тільки дуже смачною, але й вкрай корисною. Готовий джем можна вживати і разом з тостами, і робити з нього морс, і додавати до готових масляним млинців.
Желе із чорної смородини: рецепт приготування
Необхідні інгредієнти:
- цукровий пісок - п`ятнадцять повних гранованих стаканов;
- вода питна звичайна - п`ятсот міллілітров;
- Свіжозібрані чорна смородина - двадцять повних склянок.
Рецепт желе з чорної смородини: підготовка ягід
Варто особливо відзначити, що приготування такого джему є досить довгим і трудомістким процесом. Саме тому слід розраховувати на те, що цілий день ви присвятіть саме цієї солодощі.
Таким чином, двадцять повних гранованих склянок свіжозібраної чорної смородини слід висипати у велику ємність, а потім ретельно перебрати, видаливши все сміття, зелені ягідки, листочки та інші зайві елементи. Далі продукт необхідно залити холодною водопровідною водою і витримати в ній близько півгодини. За цей час від смородини відійде вся пил і бруд, що осів на неї в процесі дозрівання. Після цього ягоди слід ретельно промити в друшляку під прохолодною струменем.
Рецепт желе з чорної смородини: термічна обробка ягід
Чисту смородину слід викласти у велику металеву ємність, додати до неї триста мілілітрів звичайної питної води і поставити на вогонь. Після закипання ягоди потрібно варити протягом півгодини, а потім злегка остудити на повітрі.
Рецепт желе з чорної смородини: перетирання ягід
Теплу відварену рідку суміш з чорної смородини необхідно по кілька ложок викладати в дрібне сито, а потім перетирати її за допомогою ступи. Таким чином, періодично прибираючи макуха в сторону, ви повинні отримати однорідну темно-бордову масу, з якої в подальшому буде готуватися джем.
Як приготувати желе зі смородини: завершальний етап
Отриману ягідну суміш необхідно влити у велику металеву тару, а потім поставити на вогонь. Після цього до смородині потрібно додати залишки питної води (двісті мілілітрів) і всипати п`ятнадцять повних гранованих склянок цукрового піску. Далі перетерті ягоди слід безперервно помішувати великою ложкою, щоб весь цукор розтанув, а не осів на дно. Таким чином, джем з чорної смородини слід кип`ятити приблизно шістдесят хвилин.
Консервація солодкого желе з ягід
Приготовану масу необхідно в киплячому вигляді влити в заздалегідь простерилізовані банки (півлітрові або 750-грамові), а потім закатати за допомогою спеціального обладнання. Далі готовий і розлитий по банкам джем слід накрити щільним ковдрою і витримати так приблизно одні стуки. Після цього ягідну солодкість потрібно помістити в прохолодне місце (холодильна камера, погріб, підвал та ін.).
Корисна порада
Таке желе можна робити не тільки зі смородини, а й з інших ягід (агрус, малина, лохина і т. Д.).
-
Настоянка з червоної смородини - смачний і ароматний напій -
Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату -
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю -
Просте і ароматне желе з червоної смородини рецепт - Як варити компот із червоної смородини?
- Як варити варення з чорної смородини
Желе із чорної смородини Є безліч десертів, які люблять і дорослі, і діти і один з них - желе. У нашій родині вже давно люблять різні страви з смородини. Смородина здавна відома людині, і радує його своїм смаком, але її вітамінний склад був відкритий недавно.Напевно, багато…
Джем із червоної смородини Смородина, як червона, так і чорна, - прекрасна, кохана багатьма ягода. З неї роблять дуже смачні компоти, желе, соки, мармелад. Однак багато сходяться на думці, що особливо ця ягода хороша в варення, джем і повидло. Готувати їх, як не дивно,…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Як приготувати сметанне желе та десерти з агрусу і смородини Солоденьке люблять не лише діти, а й дорослі. Однак після ситної трапези не хочеться перевантажувати шлунок важким тортом як десерт. А ось повітряне і легке сметанне желе, в яке додані шматочки фруктів, буде дуже навіть доречно. Ось як його…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму? Невибаглива ягода смородина росте практично в кожному саду і городі. Її люблять не тільки за приємні смакові якості, а й за цілющі властивості. З червоної і чорної смородини виходять дуже смачні заготовки. Наприклад, дуже просто готується желе зі…
Як зробити вино зі смородини чорної у домашніх умовах Вино зі смородини чорної у домашніх умовах може зробити будь-яка людина, адже така смачна і корисна ягода росте практично в кожному саду або городі. Саме тому для створення легкого алкогольного напою вам необхідно всього лише дочекатися середини…
Найпростіший рецепт варення з чорної смородини Домашнє варення - краще ласощі для більшості людей. Його можна подавати до чаю як окремий десерт або ж додавати до пирогів, тістечок та іншої солодкої випічки. Готується варення, як правило, дуже просто. Причому можна використовувати абсолютно…
Смачна біла смородина на нашому столі Безперечно, біла смородина є менш поширеною порівняно з чорної або червоної різновидом цієї ягоди. Але і її можна нерідко зустріти на ділянках біля справжніх цінителів цього плодового чагарнику. Своїми якостями біла смородина сильно відрізняється…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…
"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…
Процес приготування желе з агрусу на зиму Желе з агрусу на зиму готується нітрохи не складніше аналогічної заготовки зі смородини, вишні та інших ягід. З огляду на те, що такий продукт є кислим, до нього потрібно додавати велику кількість цукрового піску. Але про все по порядку.Як зробити…
Як варити варення зі смородини: класичний рецепт і швидкий - п'ятихвилинка Мабуть, саме смачне варення, яке ви можете запасти на зиму - порічкове. Ароматне і густе, воно прекрасно підійде для варіння морсів і киселів, а також для начинки пиріжків, "Віденського" печива або просто буде відмінним доповненням до чаю. Про те,…