Детально про те, як приготувати курку цілком у духовці

Далеко не всі домогосподарки знають, як приготувати курку цілком у духовці, щоб вона вийшла не тільки смачною і ароматною, але і красивою з апетитною і підсмаженою скоринкою. Для таких людей нижче ми представимо покроковий рецепт цього ситного м`ясного блюда, фаршированого рисом і овочами.

Як приготувати курку цілком у духовці: покроковий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• будь-який сорт свіжого меду - 3 великі ложкі;
• аджика гостра - 2 десертні ложкі;
• цільна тушка курки - 1 велика штука;
• олія оливкова - 50 мл;
• часник великий свіжий - 2 зубчіка;
• сіль кухонна - маленька ложка;
• соус соєвий - 4 десертні ложкі;
• морква велика - 2 шт.;
• рис круглозерний - 2/3 стакана;
• ріпчасті цибулини невеликі - 2 шт.;
• олія соняшникова - для пасерування овочів;
• сушений чебрець, базилік, а також паприка - кілька пучок.

Процес обробки м`ясної інгредієнта

Замислюєтеся про те, як приготувати курку цілком у духовці? Для початку слід придбати цільну тушку птиці без пошкоджень. Після цього її потрібно помити зовні і всередині, а потім очистити від волосків, горлечка, попки і кінчиків крилець.

Процес приготування соусу

Для того щоб курка в духовці цілком смачна вийшла, вона обов`язково повинна протягом пари годин вимочити в маринаді. Для його приготування слід змішати гостру аджику, соєвий соус, кухонну сіль, сушений базилік, чебрець, оливкова олія, паприку, тертий часник і кілька ложок будь-якого свіжого меду. Після цього отриманої кашкою необхідно повністю обмазати тушку птиці (всередині і зовні), а потім залишити її осторонь на 60-120 хвилин.

Процес приготування начинки

Не знаєте, як приготувати курку цілком у духовці ситної? Слід замислитися над тим, чи хочете ви піднести разом з м`ясом якої-небудь гарнір. Якщо так, то його бажано помістити безпосередньо в тушку. Ми вирішили використовувати для цих цілей відвареної круглозерний рис та овочі. Таким чином, крупу потрібно помити, відварити до напівготовності в солоній воді, а потім сполоснути і позбавити рідини. Також необхідно обсмажити нашатковану цибулю і терту моркву на рослинному маслі. Після цього обидва компоненти потрібно змішати і приступити до наповнення тушки.

Формування страви

Щоб нафарширувати замариновану курку, слід викласти її на велику тарілку, максимально розкрити стегенця, а потім помістити всередину відварений рис разом з пасерованими овочами. Далі отвір необхідно закріпити зубочистками, а тушку перемістити на деко спинкою вниз.

Термічна обробка

Курка в духовці цілком, фото якої можна побачити в цій статті, готується приблизно 45-60 хвилин. Після закінчення зазначеного часу в м`ясо слід застромити ніж або виделку, тим самим визначивши його м`якість.

Як правильно подавати до столу

Запечена в духовочние шафі курка з апетитною скоринкою подається до обіду гарячою. Однак перед цим її слід розрізати на частини і викласти на тарілки разом з рисом, який був поміщений безпосередньо в тушку. Також до такої страви рекомендується піднести свіжий хліб, зелень і овочі.