Солянка збірна м'ясна в мультиварці: рецепт приготування ситного супу

Після свят часто залишається багато шматочків від м`ясних нарізок. Їх можна використовувати для приготування дуже смачного супу під назвою солянка збірна м`ясна. В мультиварці зварити це блюдо простіше простого. Пропонуємо ознайомитися з рецептом.

Солянка м`ясна збірна: рецептура

Для приготування супу вам знадобляться будь-які м`ясні вироби. Щоб полегшити завдання, пропонуємо приблизний список інгредієнтів. Додати або виключити продукти ви можете за своїм бажанням і смаком. Отже, склад:

• м`якоть свинини масою 300 грам;
• м`якоть яловичини масою 300 грам;
• куряче м`ясо масою 300 грам;
• копчений курячий окорок - 1 штука;
• сосиски будь-які (молочні, вершкові і т. д.) - 1-2 штукі;
• сардельки копчені - 1-2 штукі;
• оливки зелені (бажано без кісточок) - близько 10 штучек;
• оливки чорні (бажано без кісточок) - близько 10 штучек;
• томатна паста - 2 ложки (повні столові) ;
• вода (залежно від обсягу чаші мультиварки, 3-4 літра) або м`ясний бульон;
• солоні огірочки (найкраще підійдуть корнішони) або каперси - 5-10 штучек;
• сіль, лавровий лист, лимон;
• за бажанням (можна не додавати): картопля, цибуля, помідор, перець болгарський - все по 1-2 штуки.

Солянка збірна м`ясна: покроковий рецепт приготування

1 крок

Краще всього, якщо у вас буде відварне м`ясо (усі сорти). Можливо, ви готували якусь страву і залишилися невикористані шматочки. Якщо ні, то тоді доведеться спочатку зайнятися підготовкою сирого м`яса. Його потрібно промити, обсушити і порізати маленькими (1х1 см) кубиками. Потім налити в чашу рослинне масло і обсмажити шматочки. Для спрощення і прискорення процедури можете скористатися сковорідкою і виконати цей етап на ній.

2 крок

Можна скористатися другим способом і відварити м`ясо. У вас вийде бульйон для солянки і готові шматочки, які не потрібно обсмажувати. У цьому випадку після теплової обробки м`ясо остудіть і розділіть на невеликі шматочки, а бульйон процідити. Всю варіння краще виконувати на звичайній плиті. Це займе менше часу.

3 крок

Солянка збірна м`ясна в мультиварки вийде смачною в будь-якому випадку. Після того як ви відварили м`ясо (або обсмажили), наріжте шматочками всі інші інгредієнти. Обов`язково видаляйте кісточки (наприклад, з стегенця). Закладіть м`ясні продукти в чашу мультиварки. Ще трохи тушкуйте все з м`ясом.

4 крок

На окремій сковорідці розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому дрібно нарізані огірочки або цілі каперси. Можна закласти цей продукт в чашу без обсмажування, але таким чином досягається більш насичений смак і аромат солянки. Перекладіть огірки в чашу до решти інгредієнтів.

5 крок

Закип`ятіть на плиті бульйон. Поки він кипить, можна нарізати і покласти в нього одну-дві картоплини. З ними стане більш ситної і живильної солянка збірна м`ясна. В мультиварці до м`яса викладіть дві ложки томатної пасти. Перемішайте. Залийте все м`ясним бульйоном і закрийте кришкою. Встановіть функцію "Гасіння" на годину.

6 крок

За 15 хвилин до готовності в солянку додайте оливки (можна взяти менше, ніж вказано в рецепті), покладіть лавровий лист, спробуйте суп на сіль. Знову закрийте кришкою і дочекайтеся сигналу. Солянка збірна м`ясна в мультиварки готова. Суп розлийте по тарілках. Наріжте півкільцями лимон. Покладіть його в кожну порцію і подавайте до столу. Суп виходить ситним, поживним, неймовірно ароматним і смачним. Можна вживати його зі сметаною. Особливо добре є солянку після святкових застіль. Смачного!