Суп грибний зі свіжих грибів. Принцип приготування
Роль грибів у житті людини настільки велика і різноманітна, що описати її в двох словах просто неможливо. Та й робити ми цього не будемо, просто розповімо, як зварити суп грибний зі свіжих грибів. Хоча, справедливості заради, хотілося б нагадати, що грибочки - це не тільки печериці та лисички, це ще й дріжджі, алкоголь, оцет, медичні препарати, сири. Природно не в прямому розумінні, але без них в нашому житті не було б навіть банальних булочок до ранкового чаю.
Зварити суп грибний зі свіжих грибів досить просто. Грибні культури, що вирощуються в сільськогосподарському масштабі, часто придатні навіть для сироїдіння. Зокрема, банальні печериці можна порізати в салат в сирому вигляді і з`їсти спокійно. Як наслідок, тривалої готування вони не вимагають. Вам слід відварити супутні овочі до напівготовності, додати нарізані гриби і ваш суп практично готовий.
Для того щоб зварити суп грибний зі свіжих грибів, зібраних у лісі, вам необхідно грамотно оцінити їх придатність до їжі. У деяких випадках їх не варто їсти навіть і сильно відвареними. Ми не маємо на увазі отруйних представників роду. Йдеться про ті примірниках, які були зібрані в лісосмузі, що знаходиться вздовж траси або активно використовуваної автомагістралі. Здатність грибів вбирати з атмосфери речовини, що мають можливість завдати істотної шкоди здоров`ю людини, описана багатьма вченими.
Звичайні лісові гриби не вимагають тривалого приготування. Весь процес зазвичай займає не більше тридцяти хвилин. Якщо у вас є сумніви щодо місця зборки, прокип`ятіть їх в декількох водах. Мінімум два рази.
Суп грибний з свіжих грибів вариться за принципом приготування звичайного, овочевого. Ви вирішуєте, потрібно вам підсмажити овочі чи ні, покласти картоплю або локшину, додати вершки або сметану. Єдиною умовою є свіжа зелень, так як без петрушки або кропу такі супи - НЕ супи. Хоча можна зробити виняток, на любителя.
Пропонуємо на ваш суд два найпоширеніші варіанти приготування.
Грибний суп зі свіжих грибів
У киплячу підсолену воду покладіть порізану картоплину і дрібно нарізану моркву. Варіть до м`якості. У цей час промийте і поріжте три-чотири печериці, кілька лісових грибів (пам`ятаєте, в деяких випадках (описано вище) в суп йдуть тільки проварені окремо екземпляри). Додають до картоплі і морквині і варять до готовності. За п`ять хвилин до кінця варіння кладуть лавровий лист, сіль і перець, столову ложку вершкового масла і нашатковану зелень цибулі, кропу і петрушки.
Суп зі свіжими грибами
У сотейнику обсмажте нашатковану цибулину і натерту морквину до м`якості, потім додайте підготовлені гриби на ваш вибір і підсмажте разом з овочами. Залийте окропом, посоліть. Коли закипить, киньте жменю локшини, зелень і лавровий лист. Дайте прокипіти максимум п`ять хвилин і вимикайте.
Такі супи ідеально поєднуються зі свіжою сметаною і зеленню. Приємного вам апетиту і удачі на кулінарному терені!
Як приготувати грибний суп До чого ж надзвичайно смачний грибний супчик, особливо, якщо він приготовлений зі свіжих дарів природи. Особисто я великий і навіть завзятий грибник, тому завжди з нетерпінням чекаю настання сезону. А потім .... Потім починаю творити кулінарні…
Такий смачний грибний суп! Грибний суп є першою стравою, що володіє тонким і ніжним ароматом і смаком. Гриби - продукт з воістину чудовими харчовими характеристиками. Вони прекрасно замінюють вегетаріанцям м'ясо, а найголовніше, що у грибів залишаються всі корисні властивості…
Грибна солянка Грибна солянка може бути приготована з різних видів грибів, зі свіжої або квашеною капустою. Гриби для приготування використовують солоні, свіжі, мариновані та сушені. Для солянки добре підходять підберезники, опеньки, маслюки, сироїжки, білі і…
Суп з лисичок Гриби в нашому харчуванні просто необхідні. По-перше, вони досить некалорійні за рахунок низького вмісту жирів і вуглеводів. По-друге, за кількістю мінеральних речовин і вітамінів деякі сорти грибів ні крапельки не поступаються відбірного м'яса,…
Грибний суп із заморожених грибів Грибний суп із заморожених грибів хороший не тільки своїм відмінним смаком, але і легкістю, і швидкістю в приготуванні.Для такої страви нам знадобляться:заморожені гриби, приблизно 500 гр.;одна велика або дві маленькі морковкі;одна цибулина;5…
Вибираємо свій рецепт супу з грибами Грибний суп наповнює смачним ароматом весь будинок і подобається практично всім. Різні способи його приготування перетворюють блюдо у вкрай універсальне, адже свій варіант можуть підібрати і прихильники низькокалорійних дієт, і цінителі вишуканих…
Крем-суп грибний: рецепт з вершками Якщо ви задумали приготувати на обід щось новеньке, обов'язково зробіть крем-суп грибний, рецепт якого ми наводимо в нашій статті. Він стане прекрасною альтернативою традиційним борщу і щам, які встигли всім порядком набриднути. Восени для цієї…
Як приготувати смачний суп грибний з білих грибів Не дарма кажуть, що білий боровик - король усіх грибів. Його можна не тільки варити, смажити, тушкувати, маринувати, але ще й сушити. Причому зв'язка збереже свій первісний аромат і насичений запах навіть через рік. За умови правильного зберігання,…
Крем-суп з печериць з вершками: рецепти Приготувати крем-суп з печериць з вершками - завдання, яке під силу навіть початківцю кулінарові. Пропонуємо кілька рецептів.Крем-суп з печериць з вершками: рецепт № 1 Для супу потрібні наступні продукти:свіжі або заморожені печериці - близько 800…
Як приготувати грибний суп з білих грибів: рецепт за рецептом Грибні страви були завжди в пошані у різних народів. У багатьох національних кухонь є свої особливі секрети приготування різноманітної їжі з цих дивних дарів лісу. Про деякі ми зараз і поговоримо. А головним предметом обговорення стане цар грибний…
Смачна і ароматна грібовніца зі свіжих грибів Грібовніца зі свіжих грибів має безліч варіантів приготування. Адже таке ситне перша страва можна робити абсолютно з різних інгредієнтів. Сьогодні ми представимо вашій увазі найшвидший і простий рецепт, який включає в себе тільки свіжі білі гриби і…
Суп "грібовніца": рецепт приготування Смачне і корисне страву можна приготувати в домашніх умовах. Ця страва під назвою "грібовніца". Рецепт супу нескладний і не вимагає особливих навичок. Пропонуємо кілька варіантів приготування.Грібовніца: рецепт з білими грибами Необхідні…
Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування Суп грибний з сушених грибів (рецепт представлений трохи нижче) виходить смачним і наваристим, якщо для приготування такої страви використовувати тільки ароматні продукти. Варто особливо відзначити, що найкраще для цього обіду підходять парасольки.…