Ароматна слив'янка в домашніх умовах
Слив`янка в домашніх умовах може бути приготована досить легко. Вона буде мати високі смакові якості, якщо вам попадуться хороші фрукти.
Вибір плодів
Особливість слив як сировини для виробництва вина в тому, що вони вкрай неохоче виділяють сік. Можна, звичайно, підлити води для збільшення кількості рідини. Але слив`янка, рецепт якою ми зараз наведемо, вийде більш смачною і ароматною, якщо бродити буде чистий, нерозбавлений сік. Якщо ви купуєте плоди на ринку, обов`язково спробуйте один з них на смак. Слива повинна бути стиглої, м`якою, не червивий, легко відділятися від кісточки. Тоді слив`янка в домашніх умовах вийде якісною. Якщо ж фрукти ви будете брати з дерева, яке росте у вашому власному саду, то краще дочекатися, поки вони самі впадуть на землю. Збиваючи їх вручну, ви ризикуєте отримати ще зелені плоди. А нам потрібні не просто стиглі, а навіть трохи перезрілі.
Слив`янка. Рецепт без горілки
Спочатку займіться первинної підготовкою. Вона включає ретельне відмивання плодів від усіх забруднень, уважне перебирання їх. 
Потім потрібно, надрізавши шкірку, прибрати кісточки. Придушити злегка - руками або толкушкой. Пересипати цукром і укласти шарами в трилітрову банку. Слив`янка в домашніх умовах може бути приготована і у великих обсягах. У цьому випадку укладайте фрукти з цукром в кілька банок або в емальовані відра. Якщо ваші сливи недостатньо соковиті, і ви вирішили додати воду, то вона повинна бути якісною (бутильованої або джерельної), при цьому не кип`яченої і добре відстояною. Слив`янка (в домашніх умовах це також необхідно) на даному етапі приготування повинна постояти близько шести діб в ємності, накритою подвійний марлею від попадання мошок. Ємність повинна знаходитися в теплому місці або на сонці.
Потім процідіть почала бродити масу через марлю, добре віджавши сировину. Залишки викиньте. Отриману рідину знову поставте в тепле місце під марлю для подальшого бродіння. Тепер поетапно додавайте в сировині цукор. Кожні чотири дні потрібно досипати нову порцію, перемішувати і знову накривати марлею. Додавайте по 50 г на один літр рідини на четвертий, восьмий і десятий день.
Приблизно через два тижні бродіння припиниться. Слив`янку слід процідити і дати їй відстоятися. Тепер необхідно злити рідину з осаду. Найкраще це зробити за допомогою трубочки, створивши в ній негативний тиск. Кінець трубки треба помістити в чисту ємність, куди і зіллється чисте вино.
Осад можна використовувати в якості рідини для маринування м`яса (лука) на шашлик або для винних соусів. Вони дуже смачні, тому ні в якому разі не варто викидати ці, що здаються відпрацьованими, залишки. Чисте вино процідіть через кілька шарів марлі в пляшки з темного скла. Тепер їх потрібно закупорити, витримати в прохолодному темному місці. Звичайно, можна пити слив`янку і відразу. Але краще все ж таки дати їй настоятися. Тоді вона вийде ароматної, густий, з насиченим темним кольором.
Настоянка з слив. Рецепт приготування Настоянка з слив готується дуже просто, однак вона володіє чудовим смаком і запахом, звичайно, в тому випадку якщо ви використовуєте стиглі плоди сливи. Цей спиртний напій вважається кращим з алкогольних, який зроблений в домашніх умовах.Настоянка з…
Як приготувати варення в мультиварки зі слив Варення є однією з найпоширеніших форм заготовок на зиму. Його готують практично в усіх країнах світу, використовуючи для цього різні фрукти і ягоди. При цьому варення, в мультиварці зі слив приготоване, вважається одним з найпоширеніших з моменту…
Смачна і міцна наливка зі слив в домашніх умовах Настоянки і наливки зі слив вважаються кращими алкогольними напоями, які можна приготувати вдома. Вони не вимагають спеціального устаткування, прості у виготовленні. При цьому виходить дуже смачний ароматний напій, який легко «йде», не викликає…
Готуємо домашнє вино із сливи. Рецепт з рекомендаціями Смачне ароматне домашнє вино із сливи, рецепт якого напевно передається в родині з вуст в уста, завжди користується величезною популярністю, причому як серед домочадців, так і серед гостей. Готується воно не так вже й складно, а результат - просто…
Як приготувати варення з слив з волоськими горіхами? Варення зі слив з волоськими горіхами - це справжні ласощі. Його чудовий смак відразу ж піднімає настрій і нагадує радісні літні дні. Вживають такий десерт під час сімейних посиденьок або дружнього чаювання.Як зварити варення зі слив і волоських…
Міцна настоянка сливовиця. Рецепт приготування в домашніх умовах Сливовиця - напій, який виробляється на основі ферментованого соку зі слив. Фортеця його становить 45%, і відносять його до класу бренді. У Хорватії, Сербії, Чехії, Боснії та Болгарії вважається національним напоєм сливовиця. Рецепт її дуже простий,…
Ткемалі зі слив на зиму - знаменитий кавказький соус Ми знаємо про кавказької кухні багато чого. Скільки страв стали улюбленими в усьому світі: сациві, хачапурі, харчо, аджика та інші. Деякі рецепти отримали своє друге народження, були трохи змінені, але від цього не стали гірше. Знаменитий соус…
Робимо домашні заготовки: рецепт маринованих слив Слива, мабуть, найбільш затребуваний в гастрономії фрукт. Її використовують не тільки для десертів і випічки, а й часто застосовують у м'ясних стравах, при виготовленні алкогольних напоїв, в салатах і гарнірах. Сливу сушать, заморожують, коптять,…
Мочені сливи: рецепт на будь-який смак Мочені овочі і фрукти є оригінальною закускою, що дозволяє дещо урізноманітнити своє повсякденне меню. Наприклад, рецепт мочених слив дозволить спробувати звичні плоди в новому, пікантному кисло-солодкому варіанті. Для кожного із запропонованих…
Варення зі слив "угорка". Рецепти приготування Прийшла осінь, прилавки ринків і магазинів стали багаті сливами. Не секрет, наскільки корисний цей фрукт. Він містить різні вітаміни і мінеральні речовини, які так важливі для нашого організму. І звичайно ж, їх можна їсти не тільки свіжими, а й…
Консервуємо сливи на зиму: рецепти Що тільки не консервують на зиму господині, щоб порадувати своїх домочадців. Але найсмачніші заготовки виходять з фруктів і ягід. Наприклад, слива, консервована в сиропі на зиму. Її можна робити по-різному. Ми розглянемо деякі способи.Консервуємо…
Желе з слив. Рецепт приготування Желе зі слив – дуже оригінальна і вишукана домашня заготовка, яка ідеально підходить на роль десерту. Таке ласощі має неповторний смак. Воно сміливо може скласти гідну конкуренцію варенню. Таке частування просто незамінне для легкого…
Слива в сиропі на зиму Чого тільки не готують господині зі слив! Але мабуть, найсмачнішої і оригінальної заготівлею на зиму буде зливу в сиропі. Як її правильно консервувати? У даній статті ми докладно про це розповімо.Перший варіант створення заготовкиЯк робити таку…