Смачна і міцна наливка зі слив в домашніх умовах
Настоянки і наливки зі слив вважаються кращими алкогольними напоями, які можна приготувати вдома. Вони не вимагають спеціального устаткування, прості у виготовленні. При цьому виходить дуже смачний ароматний напій, який легко «йде», не викликає отруєнь або головного болю. Майже у кожного народу є свій рецепт наливки зі сливи. Напій готують як з використанням горілки або спирту, так і викликаючи бродіння самих ягід. Взагалі-то настоянки - це коли фрукти віддають свій колір, смак і запах алкоголю, а в наливках плоди самі виробляють градус під дією цукру.
Але яким би способом ми не збиралися готувати сливовий алкогольний напій, нам перед цим потрібно ретельно перебрати ягоди. Підходять для цієї мети будь-які сорти - угорка, мірабель, ренклод та інші. Важливо не це, а те, щоб всі плоди були целенькая, наливними ... одним словом, як з картинки. Тому що наливка зі слив в домашніх умовах може не вдатися через одного-єдиного гнилого фрукта. Що ж стосується кісточок, то тут вже вирішувати повністю вам. Хтось вважає, що завдяки їм напій набуває терпкість і ароматність. Інші ж вважають сливові кісточки отруйними, що містять синильну кислоту і ціанід. 
Як приготувати наливку зі слив з горілкою
Складаємо фрукти в 3-літрову банку, заливаємо горілкою так, щоб жоден плід не висовувався. Важливо також, щоб між поверхнею рідини і шийкою посудини було якомога менший простір. Тому, якщо у вас мало слив, візьміть літрову банку. Щільно закрийте ємність і поставте в темне прохолодне місце (в ідеалі - в льох) на 40-50 діб. Горілку перелити в бутель, а сливи пересипати цукром. Знову закриту банку залишаємо в погребі ще на два тижні. Відціджуємо пущений фруктами сік. Самі ягоди можна використовувати в кулінарії. Змішуємо сливову горілку з соком, даємо напою час, щоб всі компоненти увійшли в з`єднання один з одним. Проціджуємо через фільтр і розливаємо по пляшках. До вживання така наливка зі слив в домашніх умовах буде придатна тільки через півроку. Тоді її аромат і смак повністю дозріють і «розкриються».
Готуємо без горілки
Покладаючись на природне бродіння фруктів, нам потрібно забезпечити плодам максимум умов для цього. Не мийте сливи дуже ретельно, оскільки приберете потрібні бактерії. Також буде добре трохи підморожувати плоди - це підстьобне процес бродіння. До того ж можна додати до венгерці або ренклод жменю родзинок - наливка зі слив в домашніх умовах вийде ще солодше і ароматний. Фрукти потрібно розрізати навпіл і витягнути кісточки. Готуємо сироп з трьох склянок води і трьох кілограмів цукру. Заливаємо їм шість кіло слив в скляній ємності, зав`язуємо шийку марлею і ставимо на три доби в тепло. Коли на поверхні з`являться пінка і бульбашки, знімаємо марлю і встановлюємо водяний затвор. Якщо у вас немає цього хитрого пристосування, можна надіти на горлечко банки медичну рукавичку, в якій перед цим потрібно зробити голкою один прокол. У такому вигляді наливка зі слив в домашніх умовах повинна простояти з місяць, поки не закінчиться бродіння. Після цього рідину процідити через подвійний фільтр, розлити по пляшках і закупорити. Дегустувати наливку можна вже через два місяці.
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Наливка з вишні. У домашніх умовах готуємо напій для застілля і здоров'я Всілякі домашні наливки з вишні відомі практично всім любителям застіль і посиденьок. Яскраво-рубінова густа ароматна наливочка прикрасить будь-яке меню і припаде до душі всім. А на відміну від покупних напоїв, вона ще й безпечна, адже ми можемо…
Наливка і настоянка з вишні на горілці: популярні рецепти Для початку трохи теорії. Наливки і настоянки - це алкогольні напої, які подібні один одному за технологією приготування. Однак наприкінці процесу їх шляхи розходяться. Ягоди для наливок вдруге заливаються часто цукровим сиропом, а потім напій…
Як зробити вишневу наливку самостійно Вишнева наливка вважається одним з найсмачніших алкогольних напоїв домашнього приготування. До того ж робиться вона надзвичайно просто. Потрібно тільки запастися терпінням і дати їй добре визріти. Про те, як зробити вишневу наливку самостійно, ми…
Настоянка з слив. Рецепт приготування Настоянка з слив готується дуже просто, однак вона володіє чудовим смаком і запахом, звичайно, в тому випадку якщо ви використовуєте стиглі плоди сливи. Цей спиртний напій вважається кращим з алкогольних, який зроблений в домашніх умовах.Настоянка з…
Наливка з горобини чорноплідної - рецепти приготування Спочатку - трохи про саму ягоді. Аронія - друга назва горобини чорноплідної. У наших краях вона виростає повсюдно. Дуже невибаглива до температурних режимів, не вимагає особливого догляду і часто живе не тільки в городі або саду, але і просто в…
Вино з калини - незабутній смак і аромат літа Відомо, що будь-яка господиня намагається взапас заготовити плоди і ягоди, зібрані на дачі. Одним з численних способів використання таких потрібних запасів є виготовлення домашнього вина. І якщо дотримати технологію, то в цьому алкогольному напої…
Міцна настоянка сливовиця. Рецепт приготування в домашніх умовах Сливовиця - напій, який виробляється на основі ферментованого соку зі слив. Фортеця його становить 45%, і відносять його до класу бренді. У Хорватії, Сербії, Чехії, Боснії та Болгарії вважається національним напоєм сливовиця. Рецепт її дуже простий,…
Готуємо конфітюр із слив на різні випадки життя Конфітюр схожий на дуже густе желе і є різновидом джему. Слива за своїм кислувато-солодкуватий смак підходить як для приготування десертів, так і для м'ясних страв. Тому і конфітюр з цього фрукта може бути солодким, але також і пряним. Останню…
Робимо домашні заготовки: рецепт маринованих слив Слива, мабуть, найбільш затребуваний в гастрономії фрукт. Її використовують не тільки для десертів і випічки, а й часто застосовують у м'ясних стравах, при виготовленні алкогольних напоїв, в салатах і гарнірах. Сливу сушать, заморожують, коптять,…
Ароматна слив'янка в домашніх умовах Слив'янка в домашніх умовах може бути приготована досить легко. Вона буде мати високі смакові якості, якщо вам попадуться хороші фрукти.Вибір плодівОсобливість слив як сировини для виробництва вина в тому, що вони вкрай неохоче виділяють сік. Можна,…
Вино з тернини вінка, в домашніх умовах виготовлене, - прекрасна альтернатива виноградному Терн - це дикоростучий предок сливи. Однак якщо угорка і ренклод - великі і солодкі плоди, вітаю на столі як десерт, то дрібні ягідки, зірвані з колючих кущів, практично неїстівні. У них занадто багато в'яжучих і дубильних речовин, тому єдиний…
Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…