Як готувати млинці?
Яких тільки не буває млинців: і гречані, і пшеничні, і житні, і пшоняна ... До них може подаватися різна начинка або соуси. Але багато любителів млинців воліють звичайні, без будь-якої начинки. Зазвичай пік приготування цієї страви припадає на період перед Масницею і на саму масляний тиждень, але в багатьох сім`ях їх готують і в інший час. Саме тому так важлива відповідь на питання: як готувати млинці? Звичайно, існує маса способів, не варто намагатися перепробувати їх все, так як на це може і не вистачити життя, але можна вибрати найбільш підходящий саме вам. Далі буде викладено простий спосіб.
Як готувати млинці: простий рецепт
Щоб приготувати страву, відповідне даним рецептом, вам необхідно взяти молоко, три яйця, олію, цукор, сіль, борошно, ваніль і сало, яке буде використовуватися для змазування сковороди. Точного дозування всіх цих продуктів не існує, все береться «на око». Ви можете запитати, як готувати млинці, якщо ми не дотримуємося чітких пропорцій? Тут все не так вже й складно. Спочатку необхідно влити молоко в глибоку миску або високу каструлю. Тепер туди потрібно вбити яйця і перемішати суміш максимально ретельно. Цукру потрібно насипати так, щоб солодкість млинців досягла потрібного рівня. Додати сіль декількома пучками. Ну а тепер прийшов час вводити борошно в суміш при постійному розмішуванні, робити це потрібно до тих пір, поки консистенція тесту не стане схожою на кефір. А вже в кінці додається кілька ложок олії.
Змастити розігріту сковороду шматочком сала. Це досить зробити один раз, після цього млинчики не повинні прилипати. На розігріту сковороду тонким шаром наливається тісто, одночасно з цим сковороду потрібно трохи нахиляти в сторони, щоб воно розподілилося рівномірно. Спочатку підсмажити до напівготовності з одного боку, а після цього акуратно піддягаємо млинець і перевертаємо. З іншого боку досить підсмажувати секунд десять. Млинці складаємо в стопку, прокладаючи шматочком вершкового масла через кожні п`ять штук.
Як готувати млинці на воді
Молоко не є єдиною основою для млинців, приготувати їх можна і на воді. Даний спосіб дуже простий, і тут вам не буде потрібно великих витрат на інгредієнти. Потрібно два яйця, півлітра води, дві ложки рослинної олії і дві склянки борошна. Само собою потрібен цукор і сіль. Додати всі інгредієнти в ємність, ретельно все вимішати, а потім можна смажити. Обсмажування виробляється до отримання красивою золотистої скоринки.
Як правильно готувати млинці: загальні рекомендації
Рослинна олія, що використовується для додавання в тісто і для смаження, має бути рафінованим, які не мають запаху. Тут може бути використано будь, і соняшникове, і оливкове. Варто змащувати сковороду перед кожним новим млинцем. Шар масла повинен бути мінімальним, що забезпечить приголомшливий смак млинця. Якщо жарка здійснюється на тефлоновій сковороді, то його не змащують, а й смак виходить гірше. Рідина для тіста, будь то молоко, вода або сироватка, повинна бути теплою або кімнатної температури. Тісто має нагадувати рідку сметану по консистенції. Можна відразу після приготування використовувати тісто для випічки млинців, однак найкрасивіші і ажурні млинці виходять, якщо тісто постоїть у кімнаті дві-три години. Сковорода повинна бути розігріта по максимуму, а краще обзавестися сковородою, яка більше ні для чого не використовується.
За допомогою розливної ложки тісто виливається на сковороду, при цьому її необхідно злегка похитувати, що дозволить йому розподілитися по дну тонким шаром і максимально швидко. Кількість тіста для одного млинця залежить від розмірів сковороди. Перевертати млинці можна після появи дірочок, коли тісто вже не буде рідким.
Ось і все, що стосується того, як готувати млинці. Приємного вам апетиту.
Який рецепт тонких млинців підійде саме вам? У слов'янських народів апетитні млинці, такі круглі, гарячі і рум'яні, здавна вважалися символом Сонця. Ось чому, їх обов'язково пекли на Масляну - свято, пов'язане з днем весняного сонцестояння, коли зима, нарешті, відступає, а весна робить перші…
Млинці на мінералці. Рецепт смачних млинців Млинці - російське блюдо. Протягом століть їх готують з найрізноманітніших рецептами. Вважається, що для того, щоб приготувати млинці, потрібно володіти спеціальним майстерністю. Адже потрібно зуміти зробити тісто певної консистенції, розжарити до…
Смачні та швидкі млинці на кефірі Навіть якщо Масляна вже пройшла і ніяких свят млинців не намічається, радимо вам трошки підсолодити собі життя і побалувати себе смачними млинцями. А вже з рецептами у вас точно не виникне проблем, тому як ми вже підібрали вам кілька дійсно смачних…
Вчимося пекти млинці на крохмалі Млинці - це, можливо, одне з найдавніших борошняних страв, які навчилося готувати людство. Наприклад, на Русі млинці з'явилися ще за часів язичництва, і своєю круглою формою і рум'яним кольором символізували сонце.Потрібно сказати, що рецептів…
Рецепт тонких млинців на молоці Млинці для слов'ян вже давно стали звичним національним блюдом. На сьогоднішній день існує безліч найрізноманітніших рецептів їх приготування.Рецепт тонких млинців на молоці №1Для приготування цих млинців буде потрібно взяти півлітра свіжого…
Стаття про те, як готувати млинці Ця страва було популярне в усі часи. Воно наділялося магічною силою і порівнювалися з сонцем. Язичники млинцями зустрічали прихід весни. У наш час звичаї, пов'язані з ними, є у православних. Їх готують практично на всі свята і ритуальні заходи. А…
Прості і смачні млинці на воді Млинці є дуже популярним і улюбленим блюдом, яке ми пам'ятаємо з самого дитинства. Готуються вони з досить рідкого тіста, яке потім порціями виливається на гарячу сковороду і обсмажують з двох сторін. Їх можна подавати з різними закусками або…
Як піч тонкі млинці? Улюблені багатьма млинці можуть бути різними, але особливої уваги заслуговують дуже тонкі млинці, для приготування яких потрібна деяка вправність. Вони бувають щільними або, навпаки, дірчастими. Їх можна їсти, просто звернувши трубочкою або…
Як зробити млинці на молоці? Діляться господині Традиційні російські млинці можна готувати по-різному, але найпопулярніші рецепти незмінно включають молоко. Приготовані на молоці млинці можуть бути тонкими і товстими, з дірочками і без них, дріжджовими і прісними, на кислому молоці і…
Приготування млинців: легко і смачно Пам'ятаю, які смачні і повітряні млинці пекла в дитинстві моя бабуся. Можливо, саме завдяки ним я не була худим дитиною. Ну да ладно, мова не про це. Приготування млинців, ніжних, повітряних, стало моєю слабкістю, моєю любов'ю. І сьогодні я хочу…
Простий рецепт млинців для гостинної господині Млинці - це традиційне, всіма улюблене і часто приготовлене у всіх інтерпретаціях блюдо. Вони підкуповують простотою приготування і великим польотом фантазії для всіх господинь без винятку. Здавалося б, складових цього блюда дуже небагато, але яким…
Смачні млинці Чи цікавилися ви, як зробити смачні млинці? Пробували коли-небудь їх готувати? Якщо ні, то спечіть їх по пропонованих нами рецептами. В залежності від уподобань, ви можете вибрати рецепт прісних млинців, або дріжджових.Млинці дріжджовіІнгредієнти:…
Рецепт дріжджових млинців Цілком імовірно, що першими виробами з борошна були саме млинці, так як нікому не вдалося простежити історію їх появи - так далеко корінням сягає їх історія в стародавні часи. У всіх народів світу існують свої різновиди млинців і способи їх…