Як приготувати хачапурі будинку з бездріжджового тіста: покроковий рецепт
Як приготувати хачапурі будинки знає практично кожен житель Грузії. Адже це борошняний виріб являє собою традиційне блюдо вищеназваного держави. Варто особливо відзначити, що робитиметься воно може з абсолютно будь-якого тесту. Сьогодні ми розглянемо варіант з використанням кефіру основи.
Готуємо хачапурі будинку з бездріжджового тіста
Необхідні продукти:
- масло свіже вершкове - 260 г;
- мука біла пшеничне - 5-7 гранованих стаканов;
- кефір або кисле - 500 мл;
- сода їдальня - маленька ложка;
- сир будь-який твердий (можна взяти «Гауда») - 500 г;
- яйце велике - 1 шт.;
- сіль кухонна, спеції ароматні, пісок цукровий, часник свіжий - додавати за смаком.
Заміс кефіру тесту
Перед тим як приготувати хачапурі будинку, слід добре замішати кефірну основу. Для цього потрібно влити молочний напій в каструльку, злегка його підігріти, а потім погасити десертну ложку столового соди. Далі під Спінити масу необхідно додати цукровий пісок, трохи солі, 130 г розтопленого вершкового масла і білу пшеничну муку. Замішавши тісто до крутого стану, його бажано прикрити мискою і залишити на деякий час в теплі.
Приготування ароматної сирної начинки
Для того щоб зрозуміти, як приготувати хачапурі будинку, слід згадати про те, що таке грузинське блюдо робиться зі смачною і ароматною начинкою з сиру. Для її створення необхідно взяти твердий молочний продукт і натерти його на великій тертці. У точності так само варто вчинити і з замороженим вершковим маслом в кількості 130 м Далі обидва компоненти потрібно змішати в одній тарі, розбити куряче яйце, присмачити ароматними спеціями і розчавленими зубками часнику. В результаті ви повинні отримати в`язку і однорідну масу.
Покрокова ліплення напівфабрикатів
Як приготувати хачапурі будинку смачно і красиво? Для цього слід взяти кефірну основу і розділити її на 4-6 рівних частин. Далі кожен шматочок тесту необхідно розкачати в кружечок товщиною не більше 5-ти міліметрів. Після цього в середину основи потрібно викласти сирну начинку в кількості 3-4 великих ложок. Щоб додати страві гарний зовнішній вигляд, краї тіста слід з`єднати, а потім злегка розкачати напівфабрикат так, щоб він вийшов рівним і круглим. При цьому необхідно простежити, щоб основа не порвалася і начинка не вийшла назовні.
Термічна обробка в духовій шафі
Коли всі хачапурі будуть сформовані, їх потрібно розташувати на змащеному деку, покрити шаром збитого яйця і помістити в духову шафу. Випікається таке грузинське блюдо протягом 32-38 хвилин. По закінченні цього часу вироби слід акуратно дістати і викласти на велику тарілку.
Як підносити борошняні вироби до столу
Тепер ви знаєте, як готувати хачапурі з сиром, щоб вони вийшли пишними, м`якими і ароматними. Подавати їх до столу слід в гарячому вигляді разом з солодким і міцним чаєм або яким-небудь іншим напоєм. Також таке несолодке блюдо дуже часто вживають замість хліба під час обідньої трапези. Смачного!
Готуємо хачапурі з сиром з листкового тіста Якщо вам раптом знадобиться коротко охарактеризувати хачапурі, то, мабуть, ви відразу ж скажете, що це грузинська випічка з сиром і, треба сказати, ви нітрохи не помилитеся у своєму твердженні, адже це справді так. Однак воно, незважаючи на свою…
Листкове дріжджове тісто для хачапурі Розповім, як робити хачапурі - традиційне грузинське блюдо «пеновані хачапурі» (???????? ????????). Для цього використовують листкове тісто. Можна приготувати традиційне листкове тісто з прісного. Це буде швидше, але я вам раджу виготовити з…
Традиційний грузинський рецепт хачапурі з сиром з листкового тіста Якщо вас попросять описати, що ж таке хачапурі, то ви зможете пояснити, що це випічка з листкового тіста з додаванням сиру сулугуні (Або якого-небудь іншого). Але цього, повірте, дуже мало, щоб описати таке чудове і шалено смачне грузинське блюдо.…
Смачні хачапурі: приготування будинку Хачапурі - традиційна страва грузинської національної кухні. Незважаючи на те що багато хто називає так будь-яку сирну корж, це не зовсім вірно. У Грузії досить трепетно ставляться до національним стравам, тому вони запатентували назву «хачапурі».…
Приготуйте хачапурі з сиром - рецепт грузинської коржики Кожна господиня може готувати хачапурі по-своєму, і тому важко говорити про яке-небудь класичному рецепті цього грузинського страви. Варіантів багато - по-різному готують тісто, і використовується різна начинка, яка може бути з картоплі або…
Смачні та оригінальні пиріжки "Бомбочки" з помідорами і сиром Смачні «Бомбочки» з помідорами і сиром (пиріжки) можна робити як з дріжджовий основи, так і з використанням кефіру тесту. Сьогодні ми розглянемо саме другий варіант, тому що він дозволяє приготувати це оригінальне блюдо набагато швидше. Адже немає…
Як приготувати швидкий пиріжок на кефірі: рецепт Швидкий пиріжок на кефірі виходить нітрохи не гірше аналогічного страви, виконаного з дріжджового тіста. Варто також відзначити, що такий обід може мати абсолютно різну начинку. Сьогодні ми розглянемо покроковий спосіб приготування пиріжків з…
З сиром хачапурі: як робити вдома? З сиром хачапурі виходять самими ситними і смачними. Щоб зробити таке грузинське блюдо самостійно, мало лише знати його класичні рецепти. Адже смачними хачапурі вийдуть лише в тому випадку, якщо їх робити з душею, не поспішаючи.Покроковий рецепт…
Як приготувати хачапурі по-Тбіліського за 5 хвилин? Хачапурі по-аджарський За вельми цікавим назвою ховається досить просте, але дуже смачне зміст. Хачапурі – це прості коржики з сиром. Вони можуть бути абсолютно різні за формою (круглі, трикутні, човники), начинці і способом приготування (на сковороді, вугіллі або в…