Салат айсберг: вуглеводи, калорійність, користь

Наш раціон - це запорука здорового і довгого життя або ж причина виникнення багатьох хвороб. Харчування людини неодмінно має бути різноманітним і включати в себе овочі. Саме вони дадуть організму необхідну кількість вітамінів, зарядять бадьорістю і енергією. Сьогодні ми дізнаємося, чим же корисний салат айсберг. Фото цього овоча нагадує звичайну білокачанну капусту. Але насправді даний продукт набагато корисніше і питательнее.

Його смак нагадує звичайнісінькі листя салату. Однак айсберг відрізняється чудовим спокусливим хрестом. Цей сорт відомий ще під назвами «кріспхед», «крижана гора», «айс-салат».

Склад і користь

Чим же так корисний цей овоч? По-перше, великою кількістю фолієвої кислоти. Тому салат айсберг просто необхідно включати в раціон вагітних жінок. Не варто відмовлятися від нього і годуючим мамам. Крім того, салат айсберг, калорійність якого дуже низька, багатий вітаміном А, кальцієм і залізом. Як бачите, простий зовнішній вигляд оманливий. А ще в цьому продукті багато вітаміну С. Регулярне вживання в їжу даного сорту салату сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в організмі, скорочує відкладення солей. Причому корисними вважаються не тільки листя, але й насіння. Відвар з них підвищує лактацію у жінок, що годують грудьми. Даний овоч можна давати дитині починаючи з віку 1,5 років.

Чим же ще цікавий салат айсберг? Вуглеводи в ньому містяться в дуже невеликій кількості (на 100 г овочу приблизно 1,77 г). Жирів у ньому також небагато - 0,14 м Зате овоч включає до свого складу багато вітамінів і мінералів, необхідних нашому організму для правильної роботи.

І це далеко не повний список корисних речовин, що містяться в кожному листочку свіжого айсберга. Перелік вельми вражаючий. А ось калорійність салату складає всього 14 ккал на 100 грамів. Тому даний продукт ідеальний для тих, хто стежить за своєю фігурою. Якщо ви шукаєте легкий, але при цьому корисний і поживний овоч, то вибирайте салат айсберг. Вуглеводи і жири, що містяться в ньому, не відкладуть на тілі. А ось для організму будуть дуже до речі на період дотримання дієти.

Салат айсберг здатний покращувати обмін речовин, а також зміцнює нервову систему людини. Його рекомендують вживати в їжу тим, хто регулярно піддається стресам. Цей салат допоможе навіть при сильних депресіях, а також емоційних розладах. Айсберг дуже добре Тобто, якщо ви страждаєте порушенням сну. Його рекомендують хворим на цукровий діабет.

З чим і як їдять?

Салат айсберг, вуглеводи і жири в якому не стануть проблемою для фігури, чудово поєднується з будь-якими іншими продуктами. Його можна подавати з морепродуктами, м`ясом і вареними яйцями. Зелене листя послужать прекрасною основою для легких овочевих закусок і соковитих салатів. Айсберг часто кладуть у сендвічі. Найбільш популярний рецепт салату, де використовується цей сорт, має назву «Цезар». Його подають навіть у дорогих ресторанах.

Як вибрати

Як же правильно вибирати салат айсберг? Вуглеводи, вітаміни і мінерали зберігаються тільки в тих овочах, які правильно зберігалися до моменту придбання. Тому обов`язково зверніть увагу на зовнішній вигляд салату. Листя має бути зеленими. Не беріть занадто щільний або, навпаки, пухкий качан. Зупиніть свій вибір на середньому варіанті. У холодильнику його зберігають приблизно 3 тижні. Щоб листя залишалися такими ж соковитими і хрусткими, оберніть вилок вологою ганчірочкою.