Страви з брокколі. Готуємо дієтичну їжу
Брокколі міцно освоюється на нашій кухні. Багато господинь вже оцінили переваги цієї капусти. Страви з брокколі можна поїсти не тільки в ресторанах і кафе, а також успішно приготувати вдома. Брокколі продають у будь-якому супермаркеті в різному вигляді - і мороженому, і свіжому. Чому варто звернути свою увагу на цей вид капусти? Тому що він містить калій, клітковину, магній, кальцій, залізо, фосфор, вітаміни В, С, РР, К, Е. Доповненням до всіх перерахованих корисним властивості стане прекрасний, насичений, незвичайний смак і аромат.
Якщо ви включите в свій постійний раціон страви з брокколі, то позбавитеся від зайвої води і солі в організмі, налагодите роботу нервової системи і навіть зможете запобігти розвитку целюліту. Щоб страва не було зіпсовано неприємним присмаком, брокколі потрібно правильно вибрати. Вибирайте капусту з невеликими суцвіттями, які свіжі на вигляд, запах повинен бути свіжої зелені, а на дотик вона повинна бути пружною. Зберігати її можна до декількох днів в холодильнику, але краще використовувати відразу. Якщо ви хочете взяти брокколі про запас, то зупиніть свій вибір на замороженої капусті - в ній вітамінів менше, але зате зберігати її можна набагато довше. Найкраще - це спожити брокколі в свіжому вигляді, просто ополоснув попередньо холодною водою і розділивши на суцвіття. У такому вигляді в ній збережуться всі корисні речовини.
Дієтичні страви з брокколі краще готувати на пару, так вони будуть найбільш легко засвоєними. Це ж можна сказати і про страви з брокколі для дітей, їх краще відварити або зробити на пару, при цьому, не забувши весело прикрасити, для підвищення апетиту у малюків.
Страви з брокколі різноманітні, це і гарніри, і салати, і супи. Капусту можна зробити самостійною стравою або включити до складу будь-якого іншого. Найчастіше брокколі додають у салати. Ось кілька смачних і корисних рецептів:
Салат «Яскравий».
Потрібно:
- Брокколі - 500 грам
- Апельсини - 2 штуки
- Білий виноград - приблизно 100 грам
- Лимон - frac12- штуки
- Йогурт натуральний без смакових добавок - 200 грам
- Гірчиця не гостра - 1 столова ложка
- Сіль, перець
Для приготування цього салату ви повинні відокремити один від одного суцвіття брокколі. Стебла потрібно нарізати і покласти в киплячу і злегка посоленную воду. Через пару хвилин додайте туди суцвіття і варіть ще 2-3 хвилини. Апельсини потрібно почистити і розділити на часточки. Тепер готуємо заправку - змішайте сік половини лимона з йогуртом і гірчицею. Ягоди винограду розріжте навпіл і видаліть всі кісточки. Змішуємо всі інгредієнти і акуратно приправляем приготовленим соусом.
Салат «Корисний».
Страви з брокколі для дітей повинні бути не тільки красивими, але і корисними. Цей салат чудово підійде для цих цілей.
Знадобиться:
- Брокколі - 300 грам
- Яблука - 100 грам
- Лимон - 1 штука
- Зелень на вибір
- Оливкова олія, сіль
Відокремте суцвіття капусти броколі, обполосніть під водою і опустіть в киплячу воду приблизно на 3 хвилини. Зелень нарізаємо дрібно. Яблука потрібно очистити і нарізати часточками. Лимон нарізається разом з шкіркою кружечками або половинками кружечків. Змішайте всі компоненти і заправте вийшов салат оливковою олією. Страва не тільки смачне, але і дуже корисне. Пам`ятайте, що всі дієтичні страви з брокколі заправляються тільки оливковою олією.
Найважливішою їжею дня вважається сніданок. Він повинен бути ситним, корисним і поживним і тут своє місце надійно займають страви з брокколі. Відмінним варіантом сніданку стане омлет, але не звичайний. Нам потрібно:
- Брокколі - 750 грам
- Яйця - 4 штуки
- Сметана - 250 грам
- Сир - 100 грам
- Мелені сухарі - 3-4 столових ложки
- Вершкове масло
Відокремте суцвіття брокколі, промийте їх і відваріть. Після цього викладіть їх у форму, попередньо змащену маслом. Збиваємо яйця із сметаною і додаємо в цю масу тертий сир. Цією сумішшю залийте брокколі і зверху посипте меленими сухарями, щоб вийшов рівний шар. Форму поставте в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів. Омлет буде готовий за 20-25 хвилин. Ось він - ситний і корисний сніданок.
Салат з брокколі: і смачно, і корисно Зовсім не симпатичний овоч під назвою брокколі зберігає дивний і багатющий хімічний склад. У цій капусті міститься величезна кількість вітамінів. Відповідно, вона просто необхідна для організму. Це відмінний засіб, що сприяє зміцненню імунітету, що…
'Багата' брокколі в клярі Основним інгредієнтом для приготування брокколі в клярі є капуста під назвою брокколі, батьківщиною якої вважається Середземномор'ї. Раніше її називали «італійської спаржею». У наш час брокколі вельми популярна в Америці й у всій Європі.Їстівні…
Брокколі у вершковому соусі - відмінне блюдо для дівич-вечора Брокколі - це різновид капусти. За зовнішнім виглядом брокколі нагадує звичайну кольорову капусту, відрізняючись лише кольором. Ще одна відмінність брокколі полягає в тому, що в цьому овочі набагато більше поживних і цінних речовин. Особливо корисно…
Рецепт брокколі Овоч з досить екзотичним найменуванням брокколі відноситься до великого сімейства капустяних. Вона чимось схожа на цвітну капусту. В їжу застосовуються ті ж частини, що і у капусти кольоровий, тобто суцвіття, які розташовані в центральній частині…
Як приготувати брокколі і бути здоровим. Ви знаєте, як приготувати брокколі, найцінніший продукт харчування? Цей вид капусти багатий вітамінами (група В, провітамін А, С, РР, К, Е), залізом, цинком, фосфором, марганцем, калієм, магнієм, кальцієм, клітковиною. До того ж, вона сприяє…
Капуста брокколі - рецепти смачної кухні Як стверджують фахівці зі здорового харчування, основу правильного меню складають овочі, фрукти і всілякі крупи. На те, наскільки це корисно, ми увагу акцентувати не будемо. Адже стаття ця кулінарна, тому нас більше цікавлять смакові аспекти. До…
Суп з брокколі. Рецепти приготування перших страв і користь овоча Суп з брокколі - це відмінне дієтичне блюдо, яке не тільки дуже смачне, але і корисне, оскільки цей зелений овоч є незамінним лікарським засобом при:раку, тому що в ньому містяться у великій кількості сильні антиканцерогени (селен, каротин, вітаміни…
Ароматні курячі стегна в духовці з картоплею і брокколі На свята прийнято готувати щось красиве і ситне, щоб нагодувати всіх гостей. Пропоную навчитися робити ароматні курячі стегна в духовці з картоплею і брокколі. Всього за годину смачна соковита курочка буде повністю готова.ІнгредієнтиДля приготування…
Як приготувати смачний суп-пюре з брокколі з вершками Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і приготувати до обіду що-небудь нове, то суп-пюре з брокколі, фото якого ви бачите в статті, буде відмінним вибором для вас. Це овочеве, а тому досить низькокалорійне блюдо вариться недовго - весь процес у…
Капуста брокколі: рецепт приготування літніх страв з овочів Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню і приготувати що-небудь нове з овочів, то візьміть за основу наші рецепти страв з капусти брокколі, які ми спеціально підібрали для вас у цій статті. Цей корисний овоч можна і смажити, і запікати, варити на…
Страви з овочів: рецепт салатів з цвітної капусти Якщо ви хочете включати в свій раціон якомога більше свіжих овочів, то зверніть увагу на наш рецепт салатів з цвітної капусти. Багато і не підозрюють, як багато страв можна зробити з білих суцвіть. Найчастіше господині варять, смажать або запікають…
Капуста брокколі: як готувати страви з нею? Капуста брокколі є родичем цвітної капусти і чисто зовні від неї практично не відрізняється. Але в ній набагато більше вітамінів, а за кількістю міститься в ній білка брокколі можна порівняти з яловичиною або курячим яйцем. При цьому вона ще…
Корисні властивості брокколі. Як готувати цю овочеву культуру? Брокколі, будучи однією з древніх овочевих культур, на сьогоднішній день набуває популярності, оскільки в своєму складі містить безліч вітамінів, мінералів і невелика кількість калорій. Однак у багатьох споживачів часто виникає питання про те, що…