нескладні рецепти приготування брокколі для малюків

Останнім часом, рецепти приготування брокколі викликають все більший інтерес, особливо з боку тих господинь, в сім`ях яких є маленькі діти. Чим же викликана така увага до цього, раніше мало відомому в нашій країні продукту?

Броколі або спаржева капуста, багато в чому схожа на свою родичку - цвітну капусту. Відмінність тільки в тому, що суцвіття брокколі менш компактні і мають зелений або бузково-зелений колір. Ця капуста містить до 90 мг вітаміну С, каротин, вітамін Е, фолієву кислоту. Вона багата калієм, фосфором, сіркою, залізом, марганцем і кальцієм і рослинним білком, що не поступається за своїми властивостями тварині. Страви з капусти брокколі - незамінні в дитячому харчуванні. При регулярному вживанні брокколі, у дітей зміцнюється нервова система і імунітет, поліпшується склад крові. Такі діти веселі, рухливі, врівноважені і не мають проблем з травленням.

Дитяча кухня займає особливе місце в системі живлення, тому далеко не всі рецепти приготування брокколі можуть стати в нагоді молодим мамам. Наведені нижче рецепти порадують малюків, починаючи з трирічного віку, і стануть смачним додаванням до меню для всієї родини.

Котлети з капусти кольоровий і брокколі.

Необхідні інгредієнти:

- 1 невелике суцвіття капусти цветной-

- 1 невелике суцвіття капусти брокколі-

- невелика цибулина-

- жовток 1 яйця-

- пшеничне борошно (скільки буде потрібно) -

- суміш сушеного кропу, петрушки і зеленого цибулі-

- сухарі для паніровкі-

- будь-яке рослинне масло-

- сіль.

Перевагою цієї страви з капусти брокколі є те, що котлети готуються в духовці, таким чином, зберігаючи містяться в капусті корисні речовини і вітаміни.

Спосіб приготування:

У каструлю з киплячою водою опустити цвітну капусту цілком, не розділяючи на суцвіття, а, хвилин через 10, додати брокколі і варити все разом майже до готовності.

Відкинути готову капусту на друшляк, щоб стекла вода, остудити. Капустяний відвар можна використовувати для приготування овочевого супу.

Остигнула капусту розділити на невеликі суцвіття, додати злегка припущений на олії цибулю, жовток, посолити, додати спеції.

В отриману суміш ввести муку таким чином, щоб вийшла густа, що не розтікається маса.

Змочити руки холодною водою, сформувати овальні котлетки і запанірувати їх в товчених сухарях. Далі, майже всі аналогічні рецепти приготування брокколі радять обсмажувати котлети на сковороді. Однак, існує й інший варіант:

Застелити деко папером для випічки, рясно змащену олією, і викласти на нього котлетки.

Запікати котлетки в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці. Коли одна сторона підрум`яниться - перевернути і допекти до готовності.

Суп з капусти брокколі.

Цей багатий вітамінами суп, дуже просто готується, має прекрасний, ніжний смак і здатний прикрасити навіть святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

- 1 суцвіття капусти брокколі-

- приблизно frac14- склянки ріса-

- невелика Морква

- цибулина-

- склянка зеленого горошку (свіжого або консервованого) -

- по 1/2 солодкого перцю червоного і жовтого кольору-

- 1-2 невеликих зубків чеснока-

- столова ложка будь-якого рослинного масла-

- frac12- ч. ложки куркуми-

- соль-

- свіжа петрушка, свіжий кріп.

Спосіб приготування:

Нарізати моркву - соломкою, солодкий перець - півкільцями, цибулю - дрібними кубиками, брокколі розділити на суцвіття різного розміру, часник подрібнити.

У киплячу воду засипати рис і відварити його до напівготовності. Потім послідовно додати свіжий зелений горошок (якщо горошок консервований, його кладуть в самому кінці варіння), морква, броколі, злегка припущений на олії цибулю і солодкий перець.

Коли рис та овочі будуть практично готові, покласти в суп часник, куркуму, сіль і доварити ще хвилин 5.

Коли суп буде готовий, прикрасити його дрібно нарізаним кропом, кількома гілочками петрушки і відразу подати.

Кожна мама дбає про те, щоб страви з капусти якомога частіше з`являлися в меню її улюбленого чада і були апетитними, корисними і різноманітними. Однак, фантазія навіть найдосвідченіших господинь не безмежна. І тут на допомогу можуть прийти дані рецепти приготування броколі, адже щось нове завжди радує наших близьких.