Шашлички на шпажках в духовці

Діти - народ примхливий, і дуже часто складно змусити дитину поїсти, особливо, коли малюкові від 2 до 5 років. Ось і я не залишилася осторонь: доводиться воювати з синочком. А нагодувати дитя все ж хочеться, ось я і вирішила почати готувати для нього незвичайні і смачні страви, щоб дитині було цікаво їсти. Перше що спало на думку, це шашлички на шпажках в духовці. Ця страва не тільки оригінально виглядає, але й смачно виходить. Розглянемо один з рецептів для найменших.

1) Шашличок з курки з овочами. Рецепт не складний, єдине, доводиться чекати, поки курка замаринується. Отже, для того щоб приготувати шашлички в духовці, нам потрібно:

• філе курчати або курки 300 грамів (так як ми готуємо дитячий шашличок, краще скористатися охолодженим м`ясом, а не замороженим) ;
• стакан кефіру нежирного для марінада;
• молодий кабачок 1 штука;
• помідори свіжі 6 штук (черрі) ;
• лук і зубчик чеснока;
• оливкова олія для овочів;
• сіль і свіжа зелень.

Зазначена кількість продуктів розраховано на 3 шпажки - відповідно 3 порції. Для початку ріжемо філе невеликими шматочками, укладаємо в каструльку, солимо, заливаємо кефірчіком, перемішуємо і додаємо подрібнену цибулю з часником, знову перемішуємо. Прибираємо шашлик в холодильник на 3 години, щоб м`ясо просочилося маринадом. Використовувати оцет при готуванні їжі для дітей не рекомендується, так як він може викликати розлад травлення. Кефір в цьому випадку є ідеальним варіантом.

Коли філе курки буде готове, необхідно підготувати овочі. Молодий кабачок гарненько промити, нарізати кільцями. Черрі теж промити, розрізати не потрібно. Овочі помістити в глибоку тарілку, промазати маслом оливковою, посипати трохи сіллю і дати постояти хвилин 10. Поки овочі маринуються, підготуємо шпажки. Щоб вони не підгорає в духовці, їх потрібно вимочувати в холодній воді протягом 10 хвилин. Коли все буде готово, нанизати на шпажки всі інгредієнти: молодий кабачок - м`ясо - черрі - м`ясо - кабачок - м`ясо - черрі - м`ясо - кабачок. Випікати в духовці не більше 30 хвилин, щоб м`ясо не підгоріло. Такі шашлички на шпажках в духовці можна подавати з рисом, картопляним пюре- мій синочок уплітає з вівсяної кашкою.

Звичайно, замість курки можна використовувати будь-яке м`ясо, наприклад, м`ясо кролика або навіть рибу. І в тому, і в цьому випадку страви вийде неймовірно ніжним і соковитим.

Мабуть, і дорослі не проти покуштувати м`ясо на шпажках в духовці. Хочу запропонувати один з перевірених мною рецептів.

2) Свинина з лимоном на шпажках. Взагалі, спочатку шашлик готували тільки з баранини, він вважається східним блюдом. Тепер же шашлик готують з будь-якого м`яса в поєднанні зі всілякими овочами та прянощами. Для шашлику зі свинини нам потрібно:

• 500 грамів нежирної свініни;
• один свіжий лимон;
• майонез 2 столові ложкі;
• гірчиця frac12- чайної ложкі;
• цибуля 1 головка;
• сіль і зелень.

Рецепт розрахований на 4 порції. Для початку свинину порізати на середні шматочки, скласти в ємність, посолити. Приготуємо маринад: змішаємо майонез, гірчицю і дрібно посічену зелень і цибулю. Зауважте, що оцет ми не використовуємо, він виганяє сік з м`яса, тому якщо використовувати оцет, м`ясо вийде жорстким і сухим. Свинину і маринад з`єднати, все гарненько перемішати і поставити в холодильник на 2 години. Коли м`ясо буде готове, нанизати його на попередньо вимочені шпажки, чергуючи з кільцями лимона. Випікати в духовці протягом 40-50 хвилин. Шашлички на шпажках в духовці зі свинини виходять соковитими, смачними і не гострими. Таку страву можна подавати з будь-яким гарніром і без нього.

Завдяки цим рецептам тепер готувати шашлики можна і вдома, не виходячи на вулицю, і виходять вони не менш смачними. Так що експериментуйте і готуйте шашлички на шпажках в духовці! Смачного!