Пісні страви: рецепти для поста

Чи знаєте ви, що навіть пісні страви можна приготувати дуже смачними, корисними та поживними, незважаючи на те, що готуються вони без м`яса, молока, яєць, масла та інших подібних продуктів? Головне при цьому - мати під рукою рецепти смачних і притому корисних страв з дозволених постом продуктів. Якщо вони є - можна вважати, що півсправи вже зроблено. Ця стаття якраз для цього і призначена - в ній наведено пісні страви, рецепти і рекомендації з приготування.
Пісні гарячі страви досить різноманітні. У цій статті наведено рецепт пісного борщу.

Пісний борщ
Знадобляться: 4 картоплі, близько 200 грамів капусти, петрушка і кріп, зубчик часнику, кілька столових ложок олії, сіль, а також червоний перець або чорний. Всі ці інгредієнти дані в розрахунку на 2 або 3 літри води.
А для засмажкою необхідні: 1 буряк, морква - теж одна, цибулина, краще велика (так вона дасть більше додаткового смаку, що дуже важливо для супу без м`яса), 1 перець болгарський і 3 - 4 помідори (але їх можна замінити кількома ложками томатної пасти).
Для початку потрібно вимити картоплю, почистити її і нарізати кубиками. Капуста теж миється і тонко шаткується. Буряк чиститься і ріжеться тонкою соломкою, морква - кубиками. Перець миється, чиститься. З нього віддаляється насіннєва коробка, а сам він нарізається кубиками. Зелень промивається, сушиться і ріжеться. Помідори труться на дрібній тертці, щоб перетворилися в кашку. Шкірочка з них при цьому видаляється.
Зажарка готується так. У сковорідку з рослинним маслом викласти буряк і смажити приблизно 4 хвилини. Змішати з цибулею і смажити ще кілька хвилин (на око, до золотистого кольору), а потім додати моркву і смажити все разом ще приблизно 4 хвилини. Перемішати із тертими помідорами або томатною пастою і смажити 5 хвилин. Залити однією склянкою води і тушкувати на слабкому вогні близько 10 хвилин. Зажарка готова.
Після цього потрібно взяти каструлю, влити в неї воду, посолити і закинути нарізану картоплю. Через 10 хвилин додати нарізану капусту і варити ще 5 хвилин. Потім викласти в каструлю зажарку і доводити до готовності протягом 3 хвилин. Покласти сюди ж перець, сіль - все на ваш смак-часник, петрушку і кріп. Можна додати лавровий лист. Настояти 15 хвилин. Тепер борщ готовий.
Дуже смачні рибні пісні страви, рецепти таких страв - просто скарб для домогосподарки. На жаль, Великий піст допускає тільки рідкісне вживання риби, так скористайтеся ж цим випадком! Пісні страви з риби дуже численні, тому що часто рибу використовують як заміну м`ясу. Тут наведено один рецепт - салату з рибою для поста.

Салат з тунцем і болгарським перцем
Склад: 2 огірки, 1 болгарський перець, банку консервованого тунця, кілька листів салату, 1 столова ложка лимонного соку, 3 столових ложки оливкової олії, сіль і чорний перець.
Огірки миються, сушаться і ріжуться кружками або полукружкамі. Перець помити, розрізати на половинки і вирізати насінну коробку. Потім нарізати соломкою. З тунця злити рідину і розібрати на невеликі шматочки. З них видалити всі великі кістки. Вимиті листя салату обсушити і крупно нарвати.
Соусом для салату буде служити суміш масла, чорного перцю, солі і лимонного соку.
Рибу та овочі викласти в салатну миску. Зверху залити соусом і ретельно перемішати. Готово.
Раз вже говоримо про пісні страви, рецепти десертів з таких же продуктів повинні бути обов`язково.

Ванільні грінки
Необхідно: 8 скибочок батона або білого хліба, приблизно 3 ложки цукру (столових ложки - можна покласти й більше, якщо потрібна велика насолода), три чверті склянки води, трохи ваніліну (на кінчику ножа).
У миску або просто глибоку тарілку наливається вода, до неї додається цукор і ванілін, а потім все ретельно розмішується до повного розчинення цукру. Скибочки білого хліба швидко умочують з двох сторін в солодкому сиропі (щоб не дуже розмокнули і не розвалилися). Після цього вони викладаються на розігріту і политу олією сковороду і смажаться з усіх боків до ніжної скоринки. Пісні страви рецепти пропонують не складні для виконання. Приємного вам апетиту!