Суфле з кабачків - просто смакота!
Суфле з кабачків - смачне і просте у приготуванні блюдо, яке можна використовувати і для дитячого, і для дієтичного харчування. Його приготування - найкраще рішення проблеми для людей, які не знають, куди подіти багатий кабачковий урожай. Не секрет, що це овоч дуже поширений, оскільки він легко засвоюється і має низку лікувальних властивостей.
Щоб приготувати суфле з кабачків, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 0,5 кг кабачков;
- 0,3 кг копченої курятіни;
- цибулина;
- 3 яйця;
- разрихлітель;
- 2 столові ложки (без верху) кукурудзяного крахмала;
- 100 мл йогурта;
- сіль, перець, спеції за вкусу;
- рослинна олія.
Насамперед слід розігріти духовку. Оптимальною температурою для приготування суфле з кабачків вважається 170-180 градусів за Цельсієм. Поки духовка гріється, підготуйте цибулину. Її необхідно очистити і нарізати дуже дрібними кубиками. Потім цибулю підсмажується на невеликій кількості соняшникової олії.
Коли він буде готовий, копчену курячу грудку також необхідно дрібно нарізати.
Кабачок очищається від шкірки і насіння. Чим грубіше шкірка, тим ретельніше і більше потрібно її зрізати. Найкраще для приготування суфле з кабачків підійдуть молоді овочі. Якщо шкірка занадто тонка, її можна не видаляти зовсім. Кабачок натирається на крупній тертці, підсолювати і перемішується. Як варіант, можна припустити овоч через м`ясорубку або подрібнити за допомогою погружного блендера. Отриману масу потрібно залишити на кілька хвилин, щоб з неї вийшла зайва рідина. Через деякий час добре відіжміть пюре і злийте сік.
Наступний крок в приготуванні суфле з кабачків стосується яєць. Жовтки відокремлюються від білків, після чого перший, курка, кабачок і йогурт змішуються. Ця суміш солиться і приправляється за смаком. Потім в неї потрібно додати крохмаль і розпушувач, перемішати до однорідного стану. Білки збиваються міксером в міцну піну. Вона повинна бути такою, щоб при перевертанні миски вся маса залишилася на дні. Білки втручаються в майбутнє суфле з кабачків. Робити це потрібно повільно і обережно, щоб в них збереглося небагато повітря.
Готова маса перекладається в підготовлену форму для випікання і розрівнюється. Щоб не залишалися великі бульбашки, потрібно стукнути дном ємності об поверхню столу. Коли все вже готове, суфле з кабачків, рецепт якого, як видно, дуже простий, поміщається в піч. Запікається воно приблизно 40 хвилин. Коли вміст форми підрум`яниться, суфле перекладається на тарілку. Через якийсь час воно опадає. Злегка остигле блюдо можна подавати до столу!
До речі, можна приготувати суфле з кабачків в мультиварці! Якщо ви щасливий володар цього незамінного на кухні приладу, обов`язково спробуйте приготувати наше блюдо в ньому! Мультиварка випікає так, що воно виходить ще більш ніжним і рум`яним. Для приготування підійде режим "Випічка". Час приготування буде відрізнятися в залежності від особливостей конкретного приладу. Як би ви не приготували суфле, воно напевно порадує членів вашої родини і подарує виключно позитивні емоції. Смачного!
Куряче суфле для дітей і дорослих Суфле - це блюдо, приготоване на основі збитих яєчних білків, змішаних з різними інгредієнтами. Блюдо це прийшло в світову кулінарію з французької кухні. Причому суфле може бути, як закусочним, приготованим з м'яса, овочів або грибів, так і…
Суфле із сиру - корисний десерт Суфле - це десертне блюдо для справжніх цінителів кулінарії. Легке, наповнене бульбашками повітря, ласощі є настільки вишуканим стравою, що наші предки називали його «їжею богів».Легкість суфле забезпечується за рахунок добре збитих білків, а в…
Рибне суфле - рецепт для дітей і дорослих! Рибне суфле, рецепт якого передбачає поєднання гарного смаку і корисних продуктів, можна віднести до розряду блюд здорового харчування. Суфле з риби часто готують дітям, так як воно корисне і поживне. Крім того, суфле має ніжну однорідну структуру,…
Куряче суфле: рецепт Іноді хочеться приготувати щось ніжне і незвичайне, одним з таких страв може стати суфле з курячого фаршу. Дане блюдо можна вважати дієтичним, можна використовувати для годування дитини, воно одночасно і корисне, і цікаве на вигляд, тому дитина не…
Готуємо суфле пташине молоко Смак суфле «пташине молоко» багатьом знайомий з дитинства, адже колись ці цукерки були чи не єдиними на прилавках магазину. В даний час покупцеві наданий величезний вибір солодощів та десертів, однак багато хто все одно віддають перевагу себе час…
М'ясне суфле - рецепт Дуже часто виникає питання, про те як здивувати своїх дорогих людей смачним блюдом? А також як порадувати себе саму тим, що ви навчилися абсолютно нового, оригінального рецепту? З'ясуємо це питання детально. Почнемо з одного простого, але…
Готуємо суфле з курячих грудок в духовці і мультиварці Сьогодні ми розповімо вам про те, як робиться суфле з курячих грудок. Готувати його ми будемо в духовці і в мультиварки.Робимо суфле з курячих грудок в мультиварціДля приготування ніжного і поживного суфле в такому сучасному кухонному пристосуванні,…
Смачні рецепти: суфле м'ясне М'ясне суфле - це прекрасне легке блюдо, яке можна приготувати і на свято, і на повсякденний вечерю, а ще, при дотриманні певних правил приготування, його можна вживати в якості дієтичного при багатьох захворюваннях.М'ясне суфле дієтичнеТаке суфле…
Суфле з курки З відвареного м'яса курки можна отримати безліч корисних і смачних страв. На основі бульйону готується більшість прозорих супів, а м'ясо використовують для приготування пудингів, оладок, котлет, салатів, паштетів. Повітряне суфле з курки готують з…
Як приготувати суфле з м'яса Слово «суфле» (souffle) французького походження, дослівно воно перекладається як «дотик», «легке дихання». Саме так можна охарактеризувати даний суфле з м'яса. Можливо, багато хто думає, що суфле більше підходить для меню дієтичного. Але запевняю…
Літній рагу з кабачків Зараз літо, а значить, прилавки магазинів ломляться від великої кількості овочів. Кабачки, моркву, буряк і свіжа капуста багаті вітамінами і повинні якомога частіше бувати на столі. Однак багато господинь не знають, як можна приготувати з простих…
Кабачки в мультиварці і не тільки Кабачок - дивно корисний овоч, який легко засвоюється організмом і містить багато мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Кабачок хороший в будь-якому вигляді: у сирому, смаженому, вареному, тушкованому - його можна додавати практично в…
Три прекрасних рецепта до вечері: як готується запіканка з помідорів і кабачків Якщо ви шукаєте рецепт смачного другої страви до обіду або хочете приготувати овочевий вечеря, запіканка з помідорів і кабачків буде відмінним вибором для вас. Ці овочі доступні круглий рік. Сам же рецепт досить простий і не вимагає багато часу.…