Дешевий салат: рецепти на кожен день і для святкових застіль. Найдешевші і прості салати

Хороший кулінар здатний з найпростіших продуктів виготовити шедевр - свято душі і шлунку. Дешевий салат - це одне з таких страв. Зроблений з натуральних інгредієнтів, в основному з овочів і фруктів, він ще й дуже корисний.

Салат з капусти - смачно і корисно!

Розповідати про корисні властивості капусти сьогодні вже безглуздо - все це прекрасно знають і так. А ось поділитися рецептами, як зробити дешевий салат з неї, - це зовсім інша справа.

Салат з капусти з морквою

Для того щоб приготувати цей дешевий салат, буде потрібно капуста, морква, цукор, лимонний сік, щіпка солі і рослинне масло. Капусту для цієї страви шаткують тоненькими соломками, а морква натирають на крупній тертці. Окропивши масу лимонним соком, трішки присолити і посипавши цукром, її розминають руками. Після цієї процедури повинен виділитися сік, а вся маса набуває приємний відтінок оранжевого кольору.

Після заправки маслом салат перемішується і подається на стіл.

Дешевий салат з капусти з морквою і часником

Практично так само, як у попередньому варіанті, готують і цей салат. Тільки перед разминанием додають в масу товчений часник. Але від цукру в цьому варіанті слід відмовитися зовсім або присмачити салат всього однієї дрібкою, як і сіллю.

Заправляти страву можна як маслом, так і сметаною або майонезом. Зверху рекомендується прикрасити гірку салату квіточками з моркви або доріжками з мелкошінкованной морквини, які розбігаються від центру, немов промінчики сонечка.

Капустяний салат з часником і буряком

Якщо морква замінити сирої буряком, то салат придбає деяку пікантність. Зміниться і його колір, ставши дивовижно перламутровим. До того ж, у час року це - найдешевший салат.

Рецепт його можна злегка різноманітити, зробивши блюдо складовим: половину капусти перемять з морквою, а половину - з буряком. Якщо розкласти ці два різних салату в салатницю трикутниками, то буде дуже красиво і святково. Так що, вибираючи дешеві салати на день народження, не варто скидати з рахунків і цей рецепт.

Капустяно-яблучний салат

Просто і дешево можна зробити вітамінний салат, який чудово підійде на десерт. Рецептура його приготування практично не відрізняється від салату з капусти з морквою, яку і замінюють яблуком. Але м`яти капусту в цьому випадку слід до того, як порізане яблуко буде додано в салат.

Можна урізноманітнити блюдо тим, що яблуком замінити лише частину моркви. А можна включити в салат та інші фрукти: банани, апельсини, мандарини чи груші. Та й в якості заправки цілком підійде солодкий йогурт або збиті вершки.

Хто сказав, що дешеві салати на день народження - це поганий тон? Або, може бути, хтось сумнівається в тому, що прикрашений часточками апельсина і ягідками, свіжими або зацукрованими, солодкий салат буде затребуваний за святковим столом? Спробуйте самі і переконайтеся в тому, що це буде перша звільнилася на столі салатниця.

Часникові салати

Крім капусти, часник чудово поєднується з морквою, сиром, відварна буряком, звареними круто яйцями та іншими інгредієнтами. Рідко яка господиня відмовиться виставити на стіл пікантні часникові салати - дешеві і смачні, але так всіма улюблені!

Всім відомі часниково-морквяні салати, заправлені майонезом або сметаною. Не поступаються їм у популярності і буряково-часникові салати. Причому буряк з часником частенько «запрошують» до себе мелені горіхи і чорнослив.

Салат «Коханка» - смачно, красиво і пікантно

Святковий стіл можуть прикрасити салати дешеві і смачні, якщо їх приготувати з бажанням. Цей рецепт так само простий, як і всі попередні. Блюдо відрізняється тим, що кілька різних салатів розкладаються в ньому шарами:

• шар морквяно-часниковий з заправкой;
• шар сирно-часниковий з заправкой;
• шар буряково-часниковий із заправкою.

За бажанням в сирну масу можна додати мелених горіхів, а в буряково-часникову - родзинки і чорнослив.

Салат «Поцілунок коханки», або «Французька коханка»

Цей салат настільки ж пікантний, як і попередній, який названий «Коханкою». У самій назві обох салатів криється якась подвійність: солодкість пристрасті і гіркота розлуки, неможливості бути разом. Ось так само і в інгредієнтах і шарах цієї страви помітно настільки разюча відмінність.

Готують «Поцілунок коханки» так само шарами, як і просто «Любовницу». Тільки шари трохи відрізняються:

• шар гіркий - буряково-чесночний;
• шар солодкий - морквяно-ізюмний;
• шар пікантний - сирно-горіховий.

Верх страви посипається тертим сиром і нарізаним соломкою огірком. Можна прикрасити зеленню або мелкошінкованной морквиною. Квіти з вареної буряків і моркви також будуть чарівно виглядати в салатнику на святковому столі.

Салати з дайкона

Переваги дайкона в тому, що готувати з нього салати швидко і дешево. До того ж цей коренеплід володіє прекрасним очищує властивістю, пікантним смаком і в ньому надзвичайно багато вітамінів. Дайкон добре поєднується з різними овочами і навіть фруктами, тому спектр його використання в цій сфері дуже широкий. Дуже часто для схуднення використовуються саме ці легкі і дешеві салати. Рецепти салатів з дайкона можуть допомогти господині урізноманітнити не тільки повсякденне меню, але і приготувати креативне блюдо на святковий стіл.

Салат з дайкона з морквою і яблуком

Приготувати такий салат під силу навіть підлітку. Головне в ньому - це вміння користуватися таким нескладним пристосуванням, як терка.

Яблука, морква і дайкон подрібнюють, злегка присаливают і додають в масу заправку: олія соняшникова, сметану, майонез або соус власного виготовлення. Все перемішують - страва готова!

З тієї ж рецептурою готують інший салат, в якому яблуко замінюють маринованим або солоним огірком. Можна навіть обійтися тільки морквою і дайконом, але салат з трьома компонентами володіє більш широкою палітрою смаку. Особливо смачно таке блюдо з крабовими паличками - воно відразу стає японським!

Салат «похудейка»

Спеціально для тих, хто бажає скинути зайві кілограми, існує на світі цей рецепт. Готувати «похудейка» так само легко, як і всі попередні салати.

Інгредієнтами для цієї страви послужать:

• сира Морква
• свіжий огурец;
• корінь дайкона;
• сто грамів шпіната;
• масло растітельное;
• сіль.

Огірки дрібно ріжуть, а дайкон і моркву шаткують на крупній тертці або нарізають найдрібнішої соломкою. Акуратно ріжуть шпинат. Якщо використовується морква молода, у якої збереглася свіжа зелень, то рекомендується і її використовувати в салаті - в морквяної бадиллі дуже багато корисних речовин: мікроелементів і вітамінів.

Салат «похудейка» не варто заправляти майонезом або сметаною, досить просто скропити його винним або яблучним оцтом. Підійде для цієї мети і сік лимона.

Салати зі свіжих огірків

Згадуючи рецепти салатів простих і дешевих в літній період, ніяк не можна пропустити страви з огірків. Власне, ці рецепти чудово підійдуть і для зими, адже свіжі огірочки можна замінити маринованими або солоними.

Салат «Кукурудзяний крокодильчик»

Для цього веселого страви потрібно буде нашаткувати свіжу капусту, присолити її і розім`яти. Додати в отриману масу дрібно наструганний свіжий огірочок і консервовану солодку кукурудзу.

Чудово відтіняє смак будь-якого салату натерте на крупній тертці кисле яблуко. За смаком в нього кладуть зелень: кріп, петрушку, шпинат, листя зеленого салату. Заправляють його олією.

Для того щоб назва салату не розходяться з його зовнішнім виглядом, доречно зверху на нього відрізати овочеву фігурку - крокодильчика, зробленого з огірка.

Можна викласти салат в селёдочніцу - вона має овальну довгасту форму. Масі можна легко надати форму крокодила, а зверху салат покрити огірковими кільцями. Очі плазує можна зробити з кукурудзяних зерен, а можна скористатися оливками.

Вітамінний салат «Коктейль сонячний»

Цей салат найкраще готувати влітку або ближче до осені, коли всі інгредієнти в ньому натуральні, вирощені в наших садах і городах, а не привезені звідкись. Адже тоді в кожному компоненті міститься частинка сонечка, саме тому і називається страва - «Коктейль сонячний».

Крім огірків у складі цього салату є капуста, сира морква, яблука, помідори і болгарський перець. Лук можна використовувати як ріпчаста, так і зелений - кому який більше подобається. Зелень також додається у відповідності зі смаковими пристрастями.

Капуста строгается тоненькими смужками-лапшічкой, огірки нарізають соломкою. Яблука перед нарізкою рекомендується очистити від шкірки і порізати кубиками. Помідори нарізають часточками, перець - півкільцями. Морква найкраще крупно натерти або нашаткувати тонюсенькой соломкою.

Як різати цибулю - кожна господиня вирішує сама. В якійсь родині віддають перевагу великі півкільця, в якійсь - дрібно порізаний цибулька. А інші й зовсім ігнорують цей смачний і корисний інгредієнт - але це їх право. Заправляти салат потрібно яблучним або винним оцтом і олією.

Прикраси для салатів

В якості прикраси страви можна використовувати варені яйця. З них легко приготувати грибочки і зробити милих мишок, кораблики або сніговичків.

Також можна використовувати тертий сир, яким посипати верх страви, а із зелені цибулі зробити імітацію трави.

З половинок варених яєць прекрасно виходять лебеді, якщо на них зробити ще один розріз, паралельний основному. Зрізавши з інших половинок полосочки, з одного боку яких вирізати овальні потовщення, з них викладають лебедині шиї, а зі шматочків моркви - дзьоби.

Найдешевші і найкорисніші продукти в середній смузі - це капуста, буряк, морква, дайкон, редька і цибулю. Напевно, саме тому і салати з них виходять найдешевші і корисні. А ось в літній період до цих овочам додаються помідори і огірки, редиска і зелений салат. І так важливо насолодитися цим подарунком літа і осені по саму маківку, щоб вистачило вітамінних запасів на всю зиму.