Зрази картопляні з фаршем і котлети з пюре і тунця
Картопля вважається в російській кухні другим хлібом. А й справді, навіть за відсутності м`яса, стравами з цього овоча можна нагодувати ситно і різноманітно. Але у вашому меню тільки відварна і смажена картопля? Всім звичніше вживати цей продукт тільки в якості гарнір до м`яса або риби. Пофантазуйте - і страви з картопляного пюре можна дуже урізноманітнити. З нього можна приготувати і інші оригінальні смакоту, здивувавши незвичайним поєднанням продуктів своїх домочадців. Зробіть, наприклад, зрази картопляні з фаршем або котлети з пюре і риби. Продукти можуть використовуватися як у вигляді овочевого, м`ясного чи рибного пюре, так дрібно різаними шматочками. У цій статті пропонуємо рецепти, як зробити оригінальні страви з фаршу з фото основних етапів приготування. Урізноманітніть меню новими «картопляними ідеями»!
Як приготувати зрази картопляні з фаршем
В якості начинки можна використовувати зовсім різні інгредієнти: смажені гриби, шматочки курки, тушковані овочі, відварений рис. Класичним блюдом, як завжди, є зрази з фаршем з м`яса. У даному рецепті буде використовуватися свинина. Візьміть близько половини кілограма нежирної м`якоті і перемеліть її через м`ясорубку. У масу додайте овочі: дрібно нарізану цибулину, натерту моркву і нашатковану соломкою болгарський перець. Фарш солиться, присмачується меленим перчиком і добре вимішується. М`ясна суміш ставиться на вогонь і, при швидкому помішуванні, обсмажується до випарювання всієї рідини. В цей час один кілограм очищеної картоплі вариться до готовності. Дуже важливо не дати йому розсипатися при кипінні. Бульби повинні залишатися при приготуванні цілими, тому краще їх трохи не доварити. З каструлі з гарячою картоплею ретельно злийте весь відвар, потовчіть, присолити, до отримання однорідної маси і дайте охолонути. У холодну пюре додайте 1 сире яйце, мелені спеції і половину склянки борошна. Для того щоб зліпити зрази картопляні з фаршем, візьміть дві столові ложки приготованого пюре і сформуйте з нього невелику коржик. Помістивши в центр трохи начинки (1-1,5 чайн. Л.), Зліпіть довгасту «котлетку» у формі пиріжка. Перед обсмажуванням в рослинному маслі або жиру вироби обвалюються в борошні або панірувальних сухарях. Подавайте гарячими зі сметаною, майонезом, вершковим соусом або кетчупом.
Котлети з пюре і тунця
Як бачите, досить просто приготувати зрази картопляні з фаршем. Пюре може вдало поєднуватися також і з рибою. Використовуйте як свіже мелене філе будь-якої риби без кісток, так і консерви. Для приготування котлет по даним рецептом потрібно одна баночка тунця в маслі. Злив з риби маринад, добре потовчіть її виделкою. Картопляне пюре готується з вищевикладеного опису. Його потрібно в готовому вигляді близько 600 грамів. Змішайте рибу, картоплю, дрібно порізану зелень петрушки, 1 сире яйце. Сформувавши котлетки, умочіть кожну спочатку в збите сире яйце, а потім - в панірувальні сухарі. Обсмажуйте на рослинній олії, перевертаючи, не даючи потріскатися. Вироби в результаті приготування виходять рум`яні, з апетитною хрусткою скоринкою. Подавайте з овочевим салатом.
Пісні зрази картопляні з грибами в духовці: рецепт з фото Пісні зрази картопляні з грибами добре подавати до столу як гарячого блюда. Готувати такі вироби легко і просто. Їх можна обсмажувати на сковороді або запікати в духовці. Який з варіантів термічної обробки вибирати - вирішувати тільки вам.Пісні…
Зрази з яйцем Слово «зрази» родом з польської мови. Так називаються биточки з рубленого м'яса або картоплі, всередину яких кладуть різноманітні начинки, найбільш популярною з них є яйце. Порадуйте цих нескладних, але, в теж час, вишуканим блюдом своїх гостей і…
Картопляні зрази Як приготувати картопляні зрази? Основний інгредієнт страви - картопля, а якщо бути точніше, картопляне пюре, змішане з борошном. Начинка може бути як м'ясної, так і пісною. Щоб її приготувати, можна використовувати куряче м'ясо, свинину, яловичину,…
Зрази з фаршу Прості котлети здаються досить банальними? У якомусь сенсі так і є, принаймні, їх точно не подаси на стіл дорогим гостям. А що якщо приготувати зрази з фаршу? Це вже більш цікаве блюдо, та ще можна експериментувати з м'ясом і начинками. Отже,…
Зрази. Рецепт приготування. Зрази - це м'ясна страва, з вигляду нагадує котлету, в середині якої знаходиться певна начинка. Приготувати цю страву можна з фаршу (рибного, м'ясного або овочевого). Начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак, головне, щоб вийшли соковиті…
Рецепт картопляних котлет Картопля - один з найпоширеніших продуктів харчування. За своїми поживними і захисними властивостями займає одне з провідних місць.Картопля є багатим джерелом енергії. Існує думка, що від нього повніють. Однак за змістом калорій він прирівнюється до…
Картопляні котлети, фрикадельки і деруни Картопляні котлети з салатом можуть послужити прекрасним вечерею для всієї родини.Готують їх так: беруть кілограм очищеної картоплі, 3 великих ложки борошна, два яйця, пару очищених цибулин, вершкове масло і 100 гр м'якушки батона, панірувальні…
Страви з грибів З приходом літа і першими теплими дощами з'являються гриби. Тому в розпал літа так хочеться приготувати що-небудь смачненьке, саме час готувати страви з грибів.На початку літа після рясних дощів добре ростуть рядовики (це лугові гриби…
Картопляні оладки Уже багато років таке блюдо, як оладки картопляні, є одним з найпопулярніших. Кожна господиня знає, як вони готуються і подаються до столу. Але все ж хотілося б представити пару смачних рецептів їх приготування.Оладки з картопляного пюреЦей рецепт є…
Зрази з грибами: рецепт звичайний та святковий Зрази - популярна страва багатьох народів Східної Європи. Ці овальні котлети з начинкою бувають м'ясними, картопляними, рибними. Зрази з грибами, рецепт яких ми вам пропонуємо - універсальний варіант. Ця начинка вдало поєднується як з м'ясом, так і…
Картопляні кульки: рецепти приготування оригінального гарніру Що робити, якщо хочеться гарнір з картоплі, але пюре або просто відварені бульби здаються жахливо нудними? Варто спробувати оригінальне блюдо, досить просте у приготуванні, а саме картопляні кульки. Рецепт може бути різним, але результат завжди…
Українські картопляники. Рецепт приготування Картопляники називаються пиріжки з відвареної картоплі з начинкою. Це досить калорійне, але дуже смачна страва є традиційним українським блюдом. Гриби, шкварки, м'ясо, капуста, риба, курка - усіма цими смаколиками можна начинити картопляники. Рецепт…
Зрази картопляні з м'ясним фаршем та іншими начинками Зрази картопляні з м'ясним фаршем - це оригінальне і смачне блюдо, характерне для білоруської та польської кухні. Воно має два варіанти приготування. У першому випадку, всі інгредієнти перемішуються і з отриманої маси формуються биточки. Другий…