Пиріг з персиками

Часом так хочеться чогось смачненького і солоденького, і не знаєш чого б з`їсти. Ось я і вирішила спекти солодкий пиріг з персиками, тим більше що хлопчики мої давно вже просили солодкий пиріг.

Спочатку приготуємо тісто. Нам буде потрібно 600 грамів борошна, пачка вершкового масла (або вершкового маргарину), 3 яйця, склянка цукру з гіркою, пакет розпушувача або гашене сода, ванільний цукор для аромату. Цукор розтираємо з яйцями, додаємо розм`якшене масло або маргарин, додаємо ванілін і розпушувач, перемішуємо. Борошно вводимо маленькими порціями, щоб не було грудочок, замішуємо густе тісто. На такому тесті пиріг з персиками виходить легким і смачним, тане в роті.

В якості начинки ми використовуємо персики. Для такого пирога потрібно приблизно 500 грамів, це 3-4 великих персика. Персики миємо, розрізаємо навпіл, кісточку прибираємо і ділимо половинки на часточки. Тісто розгортаємо в пласт, укладаємо у форму так, щоб для краю сильно виступали. Ущільнюємо руками і зверху укладаємо часточки персика. Накриваємо краю тестом, вийде напіввідкритий пиріг. Випікаємо в духовці протягом півгодини. Ну ось, наш пиріг з персиками готовий, можна сміливо пригощати рідних і близьких.

Взагалі, замість персиків можна використовувати будь-які фрукти і ягоди: яблука, ківі, абрикоси, банани, манго, чорницю, полуницю або ж джем, якщо немає свіжих ягід і фруктів.

Як завжди я люблю експериментувати на основі існуючих рецептів. На цей раз я повідаю вам, як спекти пиріг з сиром і персиками. Отже, щоб приготувати тісто нам потрібні наступні продукти: пачка масла вершкового, 1 яйце, півсклянки цукру, 200 грамів борошна і 1 ложечка розпушувача. Яйця, цукор і розм`якшене масло з`єднуємо, ретельно розтираємо, засипаємо розпушувач, знову перемішуємо. Борошно вводимо поступово, замішуємо тісто.

Приготуємо начинку. Нам буде потрібно 1 банка консервованих персиків (500 грамів), дві пачки жирного сиру (я використовую 9% -ний), два яйця, пачка сметани, 3/4 склянки цукру, крохмаль 2 ложечки, ванілін і лимонний сік. У глибокому посуді змішати сир, цукор, яйця, сметану, крохмаль, ванілін, вичавити сік з frac12- лимона. Все перемішати і збити до пишної маси.

Готове тісто розгортаємо і розподіляємо по дну глибокої форми. Заливаємо нашу пишну сирно-сметанним масу, беремо наші персики і красиво укладаємо їх у сирок, не тиснемо - вони самі поринуть в сир. Розрізати персики не потрібно. По суті це пісочний пиріг з персиками, оскільки тісто за цим рецептом виходить пісочним. За цим рецептом чудово виходить пиріг з абрикосами. Такий пиріг повинен бути саме відкритим, інакше у вас вийде сира незрозуміла маса тесту, сиру і фруктів.

Слід зазначити, що будь-які сирні пироги слід подавати остиглими, оскільки гарячий сир дає ефект сирого НЕ пропёкшегося пирога. А якщо теплий пиріг помістити на півгодини в холодильник, то ви отримаєте відмінний сирний десерт до чаю.

Пиріг з персиками і сиром підійде і для дитячого свята, наприклад на День народження він може виконувати роль тортика, всі дітки залишаться задоволені.

Такий пиріг, звичайно ж, дуже корисний для дітей, оскільки в сирі міститься велика кількість кальцію і білка тваринного походження - все це просто необхідно зростаючому дитячому організму і скелету зокрема. Персики багаті вітамінами групи В - вони, в свою чергу, відповідають за стабільну роботу головного мозку, підтримують імунну систему, позбавляють від почуття млявості і слабкості, надають малюкові заряд бадьорості та енергії. Так що, панове дорослі, мотайте на вус, печіть сирний пиріг з персиками, насолоджуйтеся смаком і здоровим життям! Приємного чаювання! І не забудьте нагодувати своїх дітей цим чудовим сирним десертом!