Оригінальний салат з червоною рибою

Зазвичай до святкових відносяться салати, що вимагають рідко вживаних продуктів, або великої кількості часу для приготування, тому ви не станете готувати їх щодня. Я пропоную вам кілька рецептів, які цілком гідні місця на святковому столі, але при цьому їх нескладно приготувати, і вони не вимагають особливих вишукувань.

Салат з червоною рибою і картоплею.

Вам потрібно досить простий набір продуктів для цього салату:

• 3-4 середнього розміру картоплини
• приблизно 300г будь червоної риби на ваш смак
• парочка невеликих свіжих огірочків
• один помідор
• будь олія для смаження
• 2-3 яйця для прикраси
• каррі - на кінчику ножа

Для заправки:

• 150г натурального йогурту
• майонез і сметана - на смак (але я б не рекомендувала взагалі використовувати майонез, тому що нічого корисного в ньому немає)
• 1 чайна ложечка гірчиці дижонской
• 2 столових ложки соєвого соусу

Приготувати цей салат з відвареної червоною рибою також досить просто. Яйця варю круто, картоплю в мундирі до напівготовності. Остуджую, чіщу- картоплю ріжу невеликими кубиками. Змішую каррі з маслом для смаження (я волію гірчичне масло) і на ньому обсмажую кубики картоплі - вони стануть красивого яскраво-жовтого кольору.

Червону рибу - мені більше подобається кижуч - чищу від кісток і шкіри. Зручніше купити філе. Відрізаю 3 скибочки філе (для прикраси салату), решту рибу ріжу дрібними шматочками, кладу в салатницю (не надто глибоку).

Туди ж додаю остигнула картоплю (жовті обсмажені кубики). Такими ж дрібними кубиками ріжу помідор і огірки, викладаю в салатницю.

Тепер роблю заправку - змішую йогурт, сік лимона, соєвий соус і гірчицю. При бажанні, можна сюди додати сметану і майонез, але я намагаюся обійтися без них. Солю, перчу заправку і перемішую її з салатом.

Щоб прикрасити цей салат, вирізаю з паперу коло діаметром, як у салатниці. Ділю його на 6 однакових конусів і один з них вирізаю.

У зварених яєць відділяю білки від жовтків. На дрібній тертці тру білки, жовтки окремо також дрібно тру або розминаю виделкою. Кладу паперове коло з вирізаним конусом на салат, насипаю тертий білок в проріз. Пересуваю коло так, щоб папір повністю закрила білок. Тепер сиплю в проріз подрібнений жовток. І так чергую білок і жовток, поки вони не покриють весь салат. Паперове коло знімаю - краса! Тепер повертаю трояндочкою 3 пластика червоної риби і розміщую їх в центр. Цей салат з червоною рибою не тільки красивий, але і смачний, і легкий - всім рекомендую!

Салат з червоною рибою шарами.

Цей салат ще простіше приготувати, і результат вам напевно сподобається, в нього входять досить-таки прості продукти і цікава заливка без всякого маойнеза.

Беремо продукти:

• варені яйця - 4 штучки
• будь-яка варена червона риба (або консервована) - 200г
• будь-які гриби (Солоні, мариновані, смажені) - 200г
• 200г плавленого сиру Хохланд (або будь-якого іншого)
• по третині пучка зелені (кріп, зелена цибуля)
• 2 ст.л. натурального йогурту або сметани
• 1 ст.л. хрена
• спеції (сіль, перець) за смаком

Салат викладаю шарами в глибоку салатницю і як слід промазують заправкою кожен шар. Заправку роблю зі сметани, спецій і хрону.

Шари: варена червона риба шматочками - тертий плавлений сир (можна і зі звичайним сиром робити, але з плавленим салат ніжніше виходить) - порізані гриби - потерті яйця - дрібно порубана зелень (її змащувати вже не потрібно). Виходить красивий і досить легкий салат з червоною рибою.

Китайський салат з відвареної червоної риби з фруктами.

Цей салатик ще простіше, але не менш оригінальний, ніж попередні.

Візьміть:

• 400г будь вареної червоної риби
• 150г яблук
• 50г сливи
• 1 яйце
• 2 ст. ложки соусу соєвого
• 2 ст.л. натурального йогурту (бажаючі можуть замінити його маойнезом)
• хрін, сіль, цукор, зелень за смаком

Змішую воєдино: шматочки вареної риби без кісток і шкіри, кубики яблук, сливи і натерте яєчко (або дрібно ріжу його яйцерезка). Змішую соєвий соус, йогурт, хрін, сіль, цукор, заливаю цією сумішшю все інгредінети, перемішую, ставлю на просочення в холодильник на пару годин. Перед подачею посипаю дрібно нарубаної зеленню.

Приємного вам апетиту!