Огірки, фаршировані креветками. Маленький шедевр в зеленому кольорі

Фаршировані овочі - страва неповторне і надзвичайно смачне. Першими почали готувати подібні страви в Болгарії. Далі ця смакота підкорила Румунію, Молдову, Росію і поступово завоювала весь світ.

У сучасній кулінарії цей метод наповнення овочів різними начинками використовується в основному для закусок. Огірки, фаршировані креветками, яйця з лососем і огірочками, перці, начинені сиром, м`ясом і так далі. Рецептів величезна кількість. І всі ці закуски шалено смачні, а їх приготування досить нехитре.

Фарширування огірків

Цей овоч дуже зручно використовувати для наповнення різними начинками. Досить розрізати вздовж на дві частини, і витягнути начинку за допомогою ложки або ножа. Дуже оригінально і екзотично виглядають огірки, фаршировані креветками, якщо їм надати форму діжок. А закутані в огіркові смужки начинки скажуть про господарку застілля, що у неї просто золоті руки. І всі її страви не залишать нікого байдужим.

Огірки фаршировані

Рецепти дуже різноманітні. Наступна закуска - пікантна і оригінальна. І не тільки смачна, але і турботлива. А все тому, що це блюдо не зашкодить жіночій фігурі, тому що містить всього 180 ккал на 100 грам.

Для приготування цього дієтичного шедевра вам знадобиться:

1. Чотири великих огірочка.
2. 0,2 кг знежиреного сиру.
3. 5 столових ложок знежиреного молока.
4. Один зубчик часнику.
5. Паприка (солодка або гостра на ваш розсуд).
6. Два кайенским перчика (якщо ви любите погостріше).
7. Сіль.

Підготовка огіркових діжок

1. Очищаємо огірки від шкірки. Розрізаємо на 2 або 3 частини. Робимо їх більш стійкими, зрізавши кінчики. Злегка посолити, залишаємо на блюді на 20 хвилин. Це робиться, щоб з огірків пішла зайва вода.
2. Далі необхідно промокнути барила паперовим рушником. Видалити м`якоть за допомогою ножа або чайної ложечки.

Готуємо начинку

З`єднуємо нарізану дрібно м`якоть огірків, сир, молоко, часник. Перемішуємо до отримання однорідної маси.

Заповнюємо огіркові барила кремом, зверху присипаємо паприкою або дрібно порізаним кайенским перцем.

Страва готова. Смачного!

Маленький советік-секретик

Для того щоб начинка не витекла з огірковим циліндрів, потрібно зробити наступне.

Порізані барила посолити і залишити на тарілочці приблизно на 20-25 хвилин. За цей час сіль вбере зайву воду з огірків.

Огірки, фаршировані креветками та рисом

Для створення цієї закуски вам потрібно:

1. Три огірка (краще довгих і рівних).
2. 400 грам заморожених креветок.
3. Половина склянки звареного рису.
4. Два варених яйця.
5. Дві столові ложки майонезу (густий провансаль).
6. Зелень кропу.
7. Сіль і перець.

Підготовка огірків

Овочі потрібно помити, нанести візерунок на шкірку цілого огірка (за бажанням). Порізати огірок на невеликі циліндри висотою 2-3 сантиметри. Акуратно ножем або ложкою прибрати м`якоть.

Підготовка креветок

Спочатку потрібно їх зварити. Для цього кидаємо креветки в киплячу воду і варимо на великому вогні протягом 3-4 хвилин. Далі зливаємо воду, даємо охолонути. Очищаємо креветки наступним чином. Відриваємо голову, тримаємо за кінчик хвостика і витягуємо тушку. Нам знадобиться приблизно половина склянки креветок.

Один нюанс

Для того щоб наша закуска була смачнішою, потрібно правильно дотримати баланс між креветками та рисом. Їх має бути однакова кількість. Тоді огірки, фаршировані креветками, будуть соковитими і ніжними.

Готуємо начинку

Дрібненько нарізаємо креветки, болгарський перчик і яйця. Змішуємо все з рисом і заправляємо майонезом.

Заповнюємо огіркові барила начинкою. Прикрашаємо страву гілочками зелені і креветочних сердечками.

Є ще один варіант як оформити огірки фаршировані креветками. Можна нарізати огірочки за допомогою овочевого ножа на тонкі пластинки. І загорнути в них начинку, а при необхідності циліндрики зафіксувати шпажкою.

Готові наші фаршировані огірки. Закуска не тільки смачна, але і красива.

Огірки, фаршировані рибою

Ця закуска прикрасить будь-яке застілля. Огірки, фаршировані оселедцем, під час зимового застілля стануть привітом від спекотного літа.

Для приготування вам знадобиться:

1. П`ять невеликих огірка.
2. П`ять яєць.
3. Половинка ріпчастої цибулі.
4. Одна оселедець невеликого розміру.
5. Чверть склянки волоських горіхів (очищених).
6. Майонез (краще провансаль)
7. Готується ця закуска досить легко і швидко.

Підготовка огірків

Обрізаємо з обох кінців «попки». Розрізаємо огірочки вздовж і прибираємо м`якоть.

Підготовка начинки

Оселедець відокремлюємо від кісток. Рибу, яйця і цибулю ріжемо дрібними шматочками. Горіхи подрібнюємо.

Все акуратно перемішуємо і заправляємо майонезом за смаком.

Наповнюємо огірки начинкою. Огірки, фаршировані оселедцем, викладаємо на блюдо, прикрашаємо часточками лимона і зелені.

Яйця, фаршировані огірком і лососем

У радянській Росії сама вміла і добра господиня на святкове застілля готувала фаршировані яйця. Рецепт був невигадливий, але результат дуже смачний.

Яйця, фаршировані огірками і лососем, ненабагато складніше в приготуванні. Для цієї страви вам знадобиться.

1. Десяток зварених круто яєць.
2. 60 грам філе лосося (копчені).
3. Один невеликий огірок.
4. Майонез провансаль.
5. Зелень кропу і перець.

Підготовка яєць

Акуратно очищаємо яйця від шкаралупи і розрізаємо на дві частини. Видаляємо акуратно жовток, так, щоб не пошкодити цілісність білка.

Готуємо начинку

Огірок, зелень і лосось нарізаємо дрібними кубиками. Не забуваємо залишити трохи лосося для оздоблення. Отриману суміш ретельно перемішуємо. Солимо, перчимо і заправляємо майонезом за смаком.

Отриманою начинкою заповнюємо половинки яєчок. Прикрашаємо смужками лосося і зеленню.

Яйця, фаршировані огірками і лососем, зберігати краще в холодильнику. І бажано з`їсти протягом двох-трьох днів.

Смачного і веселого застілля!