Готуємо смачні кошики з грибним фаршем
Фаршировані кошики - популярна закуска, яку нерідко можна побачити на святкових столах. Готують її по безлічі найрізноманітніших рецептів, в якості основи використовуючи овочі, грибні капелюшки, вироби з тіста. Кошички з грибним фаршем займають особливе місце серед подібних рецептів, адже вони смачні, корисні, а ще можуть стати окрасою столу навіть під час постів. Спробуємо приготувати?
Як зробити фарш?
Найчастіше для наповнення кошиків використовуються гриби, змішані з іншими інгредієнтами. Приміром, майже завжди їх супроводжує смажену цибулю. Відмінно поєднуються вони з курячим м`ясом, плавленим сиром, тушкованою морквою, зеленню.
Якщо використовуються звичайні печериці або гливи, ніяка складна попередня обробка не потрібно. Їх цілком можна класти в кошики і сирими, вони встигнуть пропектися. Лісові ж гриби обов`язково потрібно проварити протягом 40 хвилин, підсушити на друшляку, а потім обсмажити.
Картопляні човники
Картопля відмінно поєднується з грибами, і цей тандем створює величезне поле для кулінарних експериментів. Не обійтися і без ароматного смаженого цибульки. Легко можна сформувати кошички з картопляного пюре з грибним фаршем. Для цього відварну картоплю розминають до однорідності, додаючи рідини. Щоб кошики тримали форму, в пюре додають борошно. Для наповнення використовують обсмажені грибочки.
Можна фарширувати і половинки картоплин. Для приготування таких кошичків використовуються зварені до напівготовності бульби разом з шкіркою. Щоб розмістити в них грибний фарш, за допомогою чайної ложки з картоплі видаляють серединку.
Фаршировані капелюшки
Красиво і оригінально виглядає на столі ця закуска. В якості кошиків тут використані капелюшки печериць. А фарш для наповнення приготований з ніжок грибів, смаженої цибулі, відвареного м`яса.
Приготовлені окремо інгредієнти потрібно пропустити через м`ясорубку, з`єднати і розмішати до повної однорідності. Наповнені капелюшки викладаємо на застелений фольгою деко і відправляємо в духовку хвилин на 20. Цього часу достатньо, щоб кошички з грибним фаршем повністю пропеклися. Доповнити рецепт можна тертим на тертці сиром - він розплавиться, сформувавши смачну рум`яну корочку.
Кошики з листкового тіста
Тісто теж відмінно підходить для того, щоб приготувати кошички з грибним фаршем. Рецепт тесту можна взяти практично будь-який: підійде дріжджове, пісочне, листкове. Для економії часу і сил можна купити готове тісто і сформувати з нього кошики.
Смак грибів підкреслять домашня сметана або шматочок вершкового масла, який потрібно укласти в кожен кошик. Час запікання залежить від виду обраного тесту.
Кошики-бублики
А ось рецепт, який може виручити при раптовому прихід гостей. Готується просто, ніяких складних маніпуляцій не припускає, за витратами вигідно відрізняється від більшості інших рецептів. Для того щоб приготувати такі кошички з грибним фаршем, потрібно зв`язка бубликів, трохи теплого молока, для їх розмочування, і сам фарш. Першим ділом кидаємо бублики в широку миску з теплим молоком або водою. Поки вони набухають, займемося начинкою. Моєму гриби, ріжемо шматочками, обсмажуємо в олії з цибулею. Поки смажаться гриби, готуємо деко: застилаем фольгою і змащуємо маслом. До грибів можна додати трохи курячого фаршу. Відмінно поєднується з ними і відварна печінку. Плавлений сирок "зв`яже" інгредієнти, не даючи їм розсипатися. Можна додати у фарш і свіжої зелені. Загалом, для наповнення можна підібрати будь-який рецепт. Кошички з грибним фаршем, приготовані з бубликів, пропікаються за 10-15 хвилин до повної готовності. Температурний режим духовки - 150-170 градусів.
Подаємо до столу
Кошички з грибним фаршем - закуска, яку їдять руками, як пиріжки, Валовани, профітролі. Вони не вимагають складних столових приладів і окремих тарілок. До столу кошички подають на широкому плоскому блюді, прикрасивши зеленню і шматочками овочів. Неприпустимо укладати кошики один на одного, а тим більше - звалювати гіркою. Вони повинні бути укладені в один шар. Розкладати по тарілках кошички з грибним фаршем можна спеціальною сервировочной лопаткою.
Як приготувати фарширований перець Багато хто любить фарширований перець. А все тому, що він є смачним, гарним, швидким і простим у приготуванні стравою. Для приготування цього чудового страви можна використовувати абсолютно будь-який вид болгарського перцю. Краще використовувати…
Картопля по-французьки На сьогоднішній день французька кухня тісно влилася в наше життя. Ми з радістю готуємо різні соуси до м'яса, жюльени, олів'є та інші страви. Те ж саме стосується і картоплі по-французьки, яка була придумана паризькими кухарями, але за замовленням…
Піца з фаршем Вплив американського фастфуду не пройшло стороною і нашу країну. На вулицях міст можна зустріти маленькі будки на колесах, в яких продають різні гамбургери, бутерброди, чізбургери і, звичайно ж, піцу. Хоча піца - це чисто італійська страва, її стали…
Апетитна запіканка з фаршем і з грибами Просте і ефектне блюдо, запіканка з фаршем і з грибами, найчастіше користується успіхом як на сімейній вечері, так і у ненавмисних гостей. Причому більшість рецептів її приготування досить доступні, а інгредієнти можна брати найрізноманітніші,…
Фарш в духовці. Смачні страви з фаршу Фарш в духовці можна приготувати різними способами. Можна створити повноцінне ситне блюдо, а можна - легку закуску. Все залежить від вашого бажання, часу і набору продуктів. Пропонуємо кілька варіантів, як можна смачно приготувати фарш в…
Картопля, фарширована м'ясним фаршем Приготувати з картоплі можна величезну кількість різноманітних страв. Адже саме в цьому овочі міститься велика кількість корисних речовин і мінералів, які необходими нашому організму. Уявімо кілька способів, як приготувати картопля, фарширований…
Деруни з фаршем Деруни - це національне білоруське блюдо, яке до душі і жителям Білорусії, і більшої частини населення довколишніх країн. Його основу складає терту картоплю з додаванням яєць, борошна та цибулі. Однак у даного блюда існує багато варіацій, починаючи…
Голубці з фаршем і рисом: рецепт класичний і пісний Голубці з фаршем і рисом (Рецепт для початку буде приведений класичний) і з кількома пісними начинками урізноманітнюють ваше меню і дозволять відчути себе досвідченим кулінаром. Давайте спробуємо їх приготувати.Голубці з фаршем: рецепт з…
Запіканка картопляна з фаршем - саме ситне блюдо Запіканка картопляна з фаршем - одне з найпростіших блюд. Кожна господиня час від часу готує запечена картопля з м'ясом, а запіканка з цими інгредієнтами є лідером серед улюблених рецептів господинь. Такі страви можуть бути з чого завгодно і з…
Готуємо смачні макарони з фаршем в мультиварці Макарони - звична їжа на нашому столі. Їх можна зварити і подати як гарнір, а можна піднести як самостійну страву. У цій статті я розповім про те, як приготувати макарони з фаршем в мультиварці. Страва виходить дивно апетитним і смачним.Макарони з…
Пироги з фаршем: прості рецепти Пироги з фаршем (Особливо, м'ясним) - це "повноцінне" самостійне блюдо. Воно дуже ситне: з'ївши його на обід, можна бути точно впевненим, що енергії вистачить до вечора. А в цей час вживати пироги небажано - все-таки м'ясо в поєднанні з тестом на…
Як приготувати фаршировані гриби печериці Те, що гриби - одне з улюблених страв як вегетаріанців, так і любителів м'яса - це безперечно. Не тільки смачно, але і красиво на святковому столі будуть виглядати фаршировані гриби шампіньйони. Рецептів їх приготування досить багато, варто…
Приготування печериць. Простір для фантазії Печериці частіше за інших відвідують наш стіл. Це цілком зрозуміло. Ці гриби ніколи не бувають отруйними. Вони вельми доступні за ціною. Приготування печериць не займає багато часу. Незважаючи на те, що печериці Не такі ароматні, як гриби, зібрані в…