Як приготувати глід? Заготівля на зиму
З настанням осені у багатьох садівників на дачних ділянках починає дозрівати смачний і надзвичайно корисний глід, заготівля на зиму якого здійснюється різними способами, в цьому ви особисто переконаєтеся. Однак з якихось дивних причин або через незнання городники воліють запасатися шипшиною, а дерева глоду вирощують лише в якості декоративної огорожі. І даремно, адже червоні ягідки таять у собі масу цілющих властивостей і при правильному приготуванні віддають їх повністю. А скільки страв можна з їх додаванням приготувати, які здивують і захоплять смаковими якостями!
Як заготовити глід на зиму? Цікаві способи
Одним з найбільш швидких і простих варіантів є сушка. Після знімання плоди слід рівномірно розподілити по поверхні клейонки або викласти в електричну сушарку. У природних умовах процес набагато длительней - займає не менше тижня. У дощову погоду ягоди слід заносити в приміщення.
Для прискорення сушіння можна використовувати звичайний духову шафу. В якості сировини годяться як плоди, так і ще не розпустилися бутони. Висушений урожай кладеться в тканинний мішечок і відмінно зберігається тривалий час - декілька років. З продукту виходять відмінні вітамінізовані напої, які допоможуть забезпечити організм необхідним джерелом цінних мінералів.
Треба зауважити, що не тільки сушать глід. Заготівля на зиму - справа, звичайно, марудна, але результат того вартий. Піддають свіжі плоди заморожуванню і варінні. Виготовляють з них соки, варення, компоти, джеми і пастилу. Рецептів консервування не перелічити.
Не варто забувати, що після теплової обробки втрачається багато вітамінів, тому рекомендується перемелену ягоду засипати цукровим піском і вживати для підняття імунітету. А ласунам пропонуємо парочку смачних варіантів приготування.
Варення
Перед тим як заготовити глід на зиму, необхідно подбати про продукти для консервації. На кілограм свіжих ягід буде потрібно аналогічну кількість цукру, півтори склянки простої води і половина десертної ложки лимонки.
Перебрати плоди, почорнілі та пошкоджені - видалити. Промиваємо, даємо стекти рідини (використовувати друшляк). У глибокій ємності розчиняємо цукор у воді і відправляємо на вогонь. Варимо солодкий сироп, поки крупинки піску повністю не зникнуть.
Гарячим розчином заливаємо ягоди і залишаємо на 10-12 годин в кімнаті. Ставимо каструлю з фруктами на плиту, даємо масі закипіти, всипаємо лимонну кислоту і варимо 15 хвилин. Накриваємо рушником і чекаємо повного охолодження. Перекладаємо по стерильним емкостям глід. Заготівля на зиму - напомнаніе про сонячні днинки.
При бажанні можна приготувати варення без кісточок: відварюйте плоди протягом десяти хвилин, потім пропустіть через м`ясорубку або сито. Домашнє ласощі відмінно підійде в якості начинки до кондитерських виробів. При цьому ви точно знаєте, з яких продуктів складається ваше блюдо, на 100% впевнені в його безпечність та якість.
Готуємо в мультиварці
Не хочете стояти біля плити? Тоді скористайтеся сучасною технікою. Закладіть в чашу всі необхідні продукти (воду, плоди, лимонку і цукор), встановіть режим "Суп" або "Гасіння". Процес приготування займає дві години. Можна зменшити кількість інгредієнтів. При закладці завжди орієнтуйтеся на літраж чаші. Інструкція не рекомендує заповнювати її більш ніж на 2/3.
Простий рецепт компоту з глоду на зиму
Цей незрівнянний напій додасть бадьорість і зарядить енергією. Готується він з половини кілограма кисло-солодких яблук і плодів глоду. Також не обійтися без кілограмової пачки цукрового піску і двох літрів води. Ми робимо на трилітрову тару, рідини візьмемо трохи більше, щоб напевно вистачило.
Яблука нарізаємо на середні часточки, не забуваючи вийняти насіння. Промиваємо глід. Заготівля на зиму червоних ягід - це ще й поєднання їх з іншими продуктами. Воду підігріваємо, всипаємо цукровий пісок з лимонною кислотою, кип`ятимо п`ять хвилин. Піддаємо банку стерилізації, на дно викладаємо шарами зазначені продукти.
Наливаємо гарячий сироп, закочує кришкою і зберігаємо в перевернутому вигляді добу. Вас приємно здивує м`який, трохи з кислинкою, напій. Можете зменшити кількість цукру, якщо не любите надто нудотний компот. Заготовляємо глід на зиму і насолоджуємося ласощами в холодну пору!
Домашнє консервування: як закрити компот асорті на зиму Компоти зі свіжих ягід і фруктів розходяться взимку на «ура». Вони не тільки смачні й ароматні, нагадують літо червоне і радують нас приємним виглядом. Консервовані продукти - один з головних постачальників вітамінів в наш організм в осінньо-зимовий…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Готуємо солодке ліки - корисний компот з глоду на зиму Не всі знають, що глід не тільки дуже смачний, але ще й надзвичайно корисний. Про унікальні властивості плодів було відомо нашим предкам, які готували з дрібних ягід різні запаси і використовували в медичних цілях. Корисні якості цієї ягоди варті…
Як заготовити желе з яблук на зиму З фруктів зазвичай готують компоти, варення та джеми. Це традиційні заготовки. Ще можна приготувати желе з яблук на зиму. По-перше, це найдоступніший фрукт. По-друге, яблука, особливо кислі сорти, містять багато пектину, який сприяє утворенню желе.…
Варення і компот з ранетки Ранетки - це особливий сорт яблук невеликого розміру. Їх забарвлення може бути як зеленою, так і яскраво-червоною. Завдяки розміром ці яблучка можна використовувати в консервації в цілому вигляді. Вони чудово виглядають в банках, мають хороші…
Як заготовити на зиму дуже смачне варення з горобини Варення з горобини - проста і корисна заготівля на зиму. Зробити її під силу будь-якій господині, тим більше що ягода коштує досить дешево або її можна зібрати самостійно з дерев, які ростуть в лісі або на дачних ділянках. Вони добре плодоносять, і…
У вас дозрів глід. Що з ним робити? На вашій ділянці дозрів глід? Що з ним робити? Про корисні властивості плодів знають всі, але не кожен відповість на поставлене запитання. Заварювати з нього чай або додавати в страви? Про все це ми розповімо в даній статті.Про глодіПлоди цього…
Смачні домашні заготовки з лісових ягід: варення з глоду, рецепт і корисні рекомендації Глід - плодово-ягідний чагарник, мешканець лісовій і лісостеповій смуги. З давніх часів його листя і молоді гілочки йшли на приготування смачних, дуже корисних вітамінних чаїв та напоїв. Але ще більшим успіхом користувалися самі ягоди, з яких варили…
Корисний глід. Рецепт приготування Про користь глоду знають багато і використовують ці властивості для покращення стану організму. Вживають як плоди, так листя і квітки цієї рослини. Приготовані з глоду настойки корисні для серцево-судинної системи. Вони знижують тиск, нормалізують…
Як сушити глід різними способами? Корисні поради Глід - популярна лікувальна ягода, широко застосовувана в народній медицині. Плоди використовуються в першу чергу при різних захворюваннях серця, з успіхом замінюючи деякі медичні препарати. Тому заготовки з глоду на зиму роблять найчастіше у…
Обліпиха з медом на зиму - корисні заготовки Ягоди обліпихи отримали в народі назву «золоті вітаміни». І це цілком виправдано. Вживання обліпихи в їжу дозволяє організму протистояти різним інфекціям, зберегти молодість і красу. З цих ягід можна приготувати багато чудових страв. Обліпихову…
Варення з барбарису: рецепти на будь-який смак Сьогодні ми розповімо про те, як зробити варення з ягід барбарису. У статті ви знайдете рецепти десертів і напоїв. Бажаємо кулінарних успіхів!Варення з барбарису: корисні властивості Взимку наш організм особливо потребує вітамінів. Джерелом корисних…
Конфітюр малиновий. Рецепт простого і ароматного ласощі Смачна ягода малина радує нас своїми ароматами майже все літо. Але хочеться зберегти її і на зиму, щоб в холодну пору насолоджуватися заготовками, приготованими з цих ласощів. Всім відомі корисні властивості малини, тому треба їх максимально…