Брокколі в духовці: варіанти соусів для запікання
Дієтологи стверджують, що з усіх видів капусти брокколі - найкорисніша і «фігуроспасітельная». У нас поки вона не дуже-то прижилася, хоча покупка її утруднень не викликає. Просто народ ще не засвоїв, що «корисне» - необов`язково означає «несмачне». А от коли люди спробують, приміром, брокколі, в духовці приготовлену, це блюдо стане у них коханим і буде часто з`являтися на столі. Навіть діти охоче поїдають цю страву!
Брокколі в сметані
Спочатку треба підготувати саму капусту. Для цього низ качана зрізається (він відразу ж розвалюється на окремі суцвіття), зриваються листочки і обрізаються потемніли, якщо вони є. Має вийти 300 грамів суцвіть. Великі треба розділити на більш дрібні, щоб усі пропеклися. Форма для запікання змащується, в неї щільно викладається брокколі - запечена в духовці, вона трохи зменшиться в обсязі. У мисочці збиваються два яйця, сюди ж вливається склянку сметани і засипаються спеції, сіль і тертий сир (грамів 100). Вимішаний соус розкладається по суцвіттям, і лист забирається на чверть години в гарячу духовку. Коли запіканка зарум`яниться, її накривають фольгою і ховають назад на такий же час. Їсти подано!
Брокколі під сирним соусом
Для цієї страви близько кілограма вже розібраної капусти спочатку вариться в присолені воді і залишається в друшляку для стікання. Паралельно робиться піджарка з цибулини і болгарського солодкого перцю. Коли цибуля стане напівпрозорим, в сотейник додається чверть кіло натертого сиру, спеції і склянку вершків. Соус варити кілька хвилин при безперервному перемішуванні, залити ним викладену на деко капусту, укрити фольгою і запікати брокколі в духовці близько чверті години. Фольгу знімати обережно, щоб не обшпаритися. Брокколі, запечена в духовці за цим рецептом, смачна і холодною, і гарячою.
Часниковий соус для капусти
Рецепт цікавий тим, що відварювати перед приготуванням суцвіття не потрібно, але і в піч вони поміщаються не відразу. Брокколі, вимита і розібрана, поливається оливковою олією (на 2 середні головки досить пари ложок), посипається перцем, сіллю і тиском часником. Для рівномірного розподілу вміст миски перемішується і залишається хвилин на десять для маринування. Потім капуста разом з соусом кладеться на деко і на 15 хвилин ставиться в піч. Коли брокколі в духовці дійде до готовності, її викладають в салатницю або по тарілках, збризкують лимоном і відразу їдять - вона смачніше гарячою.
Запіканка з беконом
Можна приготувати не одну брокколі в духовці, а доповнити її ще чимось цікавим. Для такої запіканки свіжу капусту знову ж доведеться відварити і відцідити. Якщо ви купили заморожену, цей етап можна опустити. У піддон, де готуватиметься страва, кладуться упереміш брокколі, скибочки бекону і порей, нарізаний кільцями. Грамів на 600 капусти вистачить 120 г бекону. У мисочці збиваються 3 яйця з шматочком натертого сиру (рекомендується пармезан, але можливі варіації), подрібненою петрушкою, меленим мускатом, морською сіллю і сумішшю перців. Туди ж вливається півлітра молока-соус вимішується і виливається на суцвіття з салом. Підготовлена таким чином капуста брокколі в духовці проведе півгодини, може, трохи більше - поки не придбає красивий і апетитний колір. Їсти запіканку покладено гарячою.
Якщо ви вже освоїли блюдо «брокколі в духовці», можете почати експериментувати. Поєднувати її можна з будь-якими овочами. Особливо пікантно страва, що складається з трьох видів капусти: брокколі, кольоровий, брюссельської або кольрабі. Чудово виходять повноцінні другі страви: м`ясо, риба або курка, запечені з брокколі. Та й запечений овочевий мікс ця капуста собою прикрасить і збагатить смакові відчуття.
Салат з брокколі: і смачно, і корисно Зовсім не симпатичний овоч під назвою брокколі зберігає дивний і багатющий хімічний склад. У цій капусті міститься величезна кількість вітамінів. Відповідно, вона просто необхідна для організму. Це відмінний засіб, що сприяє зміцненню імунітету, що…
'Багата' брокколі в клярі Основним інгредієнтом для приготування брокколі в клярі є капуста під назвою брокколі, батьківщиною якої вважається Середземномор'ї. Раніше її називали «італійської спаржею». У наш час брокколі вельми популярна в Америці й у всій Європі.Їстівні…
Брокколі у вершковому соусі - відмінне блюдо для дівич-вечора Брокколі - це різновид капусти. За зовнішнім виглядом брокколі нагадує звичайну кольорову капусту, відрізняючись лише кольором. Ще одна відмінність брокколі полягає в тому, що в цьому овочі набагато більше поживних і цінних речовин. Особливо корисно…
Рецепт брокколі Овоч з досить екзотичним найменуванням брокколі відноситься до великого сімейства капустяних. Вона чимось схожа на цвітну капусту. В їжу застосовуються ті ж частини, що і у капусти кольоровий, тобто суцвіття, які розташовані в центральній частині…
Як приготувати брокколі і бути здоровим. Ви знаєте, як приготувати брокколі, найцінніший продукт харчування? Цей вид капусти багатий вітамінами (група В, провітамін А, С, РР, К, Е), залізом, цинком, фосфором, марганцем, калієм, магнієм, кальцієм, клітковиною. До того ж, вона сприяє…
Суп з брокколі. Рецепт складний і простий Все більше людей в наші дні захоплені темою здорового харчування, сироїдіння, вегетаріанства та іншими подібними напрямками. Прекрасної овочевою культурою, здатної принести користь організму, є капуста брокколі. До того ж, з неї можна робити смачні…
Суп з брокколі. Рецепти приготування перших страв і користь овоча Суп з брокколі - це відмінне дієтичне блюдо, яке не тільки дуже смачне, але і корисне, оскільки цей зелений овоч є незамінним лікарським засобом при:раку, тому що в ньому містяться у великій кількості сильні антиканцерогени (селен, каротин, вітаміни…
Ароматні курячі стегна в духовці з картоплею і брокколі На свята прийнято готувати щось красиве і ситне, щоб нагодувати всіх гостей. Пропоную навчитися робити ароматні курячі стегна в духовці з картоплею і брокколі. Всього за годину смачна соковита курочка буде повністю готова.ІнгредієнтиДля приготування…
Така різна овочева запіканка Овочева запіканка - настільки універсальне блюдо, що його можна готувати з різноманітних продуктів, і кожного разу отримувати чудовий результат. Існує велика кількість різних рецептів і у кожної людини є один і найулюбленіший варіант. Овочева…
Капуста брокколі: рецепт приготування літніх страв з овочів Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню і приготувати що-небудь нове з овочів, то візьміть за основу наші рецепти страв з капусти брокколі, які ми спеціально підібрали для вас у цій статті. Цей корисний овоч можна і смажити, і запікати, варити на…
Капуста брокколі: як готувати страви з нею? Капуста брокколі є родичем цвітної капусти і чисто зовні від неї практично не відрізняється. Але в ній набагато більше вітамінів, а за кількістю міститься в ній білка брокколі можна порівняти з яловичиною або курячим яйцем. При цьому вона ще…
Страви з брокколі. Готуємо дієтичну їжу Брокколі міцно освоюється на нашій кухні. Багато господинь вже оцінили переваги цієї капусти. Страви з брокколі можна поїсти не тільки в ресторанах і кафе, а також успішно приготувати вдома. Брокколі продають у будь-якому супермаркеті в різному…
Капуста брокколі. Вчимося готувати! Капуста брокколі викликає неоднозначну реакцію. Хтось її любить, а хтось ненавидить. У Росії овоч не користується великою популярність, наші співвітчизники воліють вживати звичайну білокачанну капусту. Брокколі здається чимось новим, незрозумілим,…