Ліниві голубці в духовці

Ліниві голубці в духовці готуються з тих же інгредієнтів, що і класичні, загорнуті в капустяний лист. Відмінність полягає в тому, що всі складові перемилівают в м`ясорубці, змішують з фаршем і формують великі котлети. Існує кілька основних рецептів приготування страви, але кожна господиня завжди додає щось нове. Ліниві голубці - це прекрасний і смачний варіант обіду або вечері для всієї родини на кожен день.

Класичний рецепт страви готується з наступних продуктів: 600 г яловичого фаршу, 300 г сирого рису, 300 г капусти, цибуля ріпчаста, яйця, сіль і перець за смаком.

Дрібно нарізану капусту тушкувати на сковорідці до напівготовності, додаючи трохи води. Потім відварити рис, остудити його. Взяти глибоку миску, покласти фарш, остигнула капусту, рис, яйця, порізану цибулину, сіль і перець. Перемішувати до отримання однорідної маси. Вручну виліпити великі котлети і викласти їх на протвень, попередньо змащений олією. Ліниві голубці в духовці запікаються до апетитної хрусткої скоринки.

Спочатку підсмажити до напівготовності, а після залити сметанним соусом і тушкувати на дрібному вогні. На гарнір найбільше підійдуть легкі овочі - огірки, болгарський перець, помідори або редис.

Ліниві голубці в духовці в томатному соусі теж готують досить часто. Інгредієнти страви: м`ясний фарш, капуста білокачанна, пропарений рис, цибулина, морква, паста томатна, соняшникова або оливкова олія, сіль і перець за смаком. Страва готується покроково. Спочатку рис доводять до напівготовності, охолоджують. Капусту подрібнюють, додають сіль і перець. М`ясо необхідно вибрати жірновато, найчастіше свинину з яловичиною. На розігрітій сковороді до золотистого кольору доводять цибулю, далі додають до нього капусту і гасять на маленькому вогні. Морква натирають на дрібній тертці і додають до капусти. У великій тарілці перемішати всі компоненти, додати ще трохи солі і перцю. При бажанні виліпити котлети або викласти вміст рівномірно на протвень. Через хвилин 20 потрібно залити їх томатною пастою і довести до готовності.

Ліниві голубці, рецепт в духовці це одне з улюблених страв слов`янських народів. Готуються в три рази швидше, ніж класичні, нічим не поступаючись за смаковими якостями.

Додатковими продуктами до рецептів можуть стати гриби. Наприклад, шампіньйони. Також іноді додають болгарський перець, коріандр, замінюють томатну пасту кетчупом. Іноді готують томатно-сметанний соус (В пропорціях 50:50), яким заливають ліниві голубці. Додають часник, трави, зелень.

Іноді викладають інгредієнти шарами. Для приготування страви за цим рецептом необхідні: м`ясний фарш, морква, капуста білокачанна, болгарський перець, томатна паста або сік, спеції, сметана, цибуля ріпчаста, зелень.

Потім починається покрокове приготування страви під назвою "Ледачі голубці в духовці". В першу чергу, потрібно підсмажити порізану цибулю, додати капусту, моркву, трохи води і тушкувати протягом 10 хвилин. За бажанням додають гриби або солодкий перець. Відварений рис перемішують з фаршем, додають перець і сіль за смаком. На дно форми рівним шаром викладають капусту з морквою, наступний шар складає фарш з рисом. Після знову овочі. У томатний сік необхідно додати сметану, сіль і перець. Наприкінці залити соусом вміст форми, прикрасити зеленню, прикрити фольгою. Випікати в духовій шафі приблизно 45 хвилин. Для отримання апетитною скоринки в кінці запікаємо блюдо без фольги.

Зверніть увагу, щоб капуста була соковитіше, її потрібно дрібно нарізати, посолити і залишити постояти трохи. Приблизно хвилин десять. Для приємного м`ясного присмаку також можна додати трохи овочевого або м`ясного бульйону, тоді вийдуть дуже смачні і соковиті голубці. Рецепт в духовці простий і вимагає трохи часу. Смачного!