Опеньок королівський або чешуйчатка золотиста
Опеньок королівський отримав таку незвичну назву від народу. У науковій літературі він іменується чешуйчатка золотистою. У всьому світі відомо 150 різновидів, тридцять з яких зустрічаються у нас. Цей плід є прекрасним доповненням до страв і відноситься до четвертої категорії за харчовою цінністю. У даній статті ви дізнаєтеся, як виглядають королівські опеньки, де вони люблять рости і що з них можна приготувати.
Опис грибів
Опеньок королівський (чешуйчатка золотиста) повністю відповідає своїй назві за зовнішнім виглядом і за розмірами. Діаметр шапки досягає 20 см, а її поверхня нагадує маленьку корону або шипований м`ячик золотистого або рожевого кольору. У старих грибів з`являється іржавий або тьмяно-жовтий відтінок. Під капелюшком ховаються білі часті пластинки. М`якоть у молодого гриба світла. Ніжка у нього тонка, якщо порівняти її з розміром капелюшки (товщина 1-2 см, висота до 15 см). На ній є маленькі лусочки. Гриби опеньки, фото яких представлено в статті, виглядають дуже незвично і казково.
Сприятливе середовище для королівських опеньків
Чешуйчатка золотисту можна виявити в листяних лісах. Вони можуть рости прямо на деревах (вільсі, вербі), іноді їх можна знайти на березових пеньках. Займатися пошуками цього дару природи краще з кінця липня до середини жовтня, проте молоді плоди сильно схожі на звичайні і несправжні опеньки. Вони ростуть групами на всій території Росії.
Де збирати опеньки в Підмосков`ї?
Після рясних дощів з`являється бажання сходити в ліс за грибами. У Підмосков`ї є кілька місць, в яких більше шансів зібрати багато врожаю. Грибник може піти в Київському напрямку через станції Алабино і Селятин. У районах Зосимовой пустелі і Розсудові можна знайти не тільки опеньки, але і підберезники, маслюки, лисички, грузді, білі гриби.
Опеньок королівський можна зібрати в околицях станції Ікша і до платформи Турист. Він зустрічається з обох сторін шляхів. Щоб набрати багато плодів, потрібно оглянути місця в 1,5-3 кілометрах від залізниці.
Ще ці дивовижні дари природи зустрічаються в лісах, що розташувалися на проміжку від станції Зеленоградской до Абрамцево (в Ярославському напрямку). Правда, деякі грибники вважають, що в цьому місці плоди неякісні.
Зустріти королівські опеньки можна у Волоколамському напрямку, на півночі від станції Опалиха в сторону села Сабурове і на півдні села Микільське-Урюпіна. Добиратися до лісу краще пішки, бо на автомобілі неможливо проїхати. Грибникові доведеться пройти приблизно 2-3 кілометри.
Любителі збирати гриби можуть відправитися в ліси, що знаходяться в районі Андріївки і Мар`їне (Ленінградське напрямок). Маршрут слід починати від платформи Радіщево. У цих місцях можна зустріти опеньки, лисички, маслюки, білі гриби, грузді, підберезники, сироїжки.
Застосування в кулінарії і склад
Опеньок королівський вживається в їжу тільки після відварювання. З нього вийде смачний салат, суп або соус. Деякі господині навіть роблять з цих грибів дивовижний пиріг і маринад.
До складу продукту входять: харчові волокна, жирні кислоти, моно- і дисахариди, вода. Ще чешуйчатка золотиста містить мінеральні речовини (магній, кальцій, натрій, фосфор, залізо, калій) і вітаміни (PP, В1, В2, С, Е).
Гриб-колосовики, якого не існує Багато гриби мають періоди зростання. Вони носять назви "шари" або "хвилі". Зазвичай їх виділяють 4.Гриби-проліскиЗазвичай перший шар починається в квітні-травні з появи сморжів і зморшків. Їх проростання супроводжується розпусканням осикових…
Чешуйчатка золотиста - королівські опеньки Королівські опеньки - повсякденна назва чешуйчатка золотистою, гриба сімейства Строфаріваевие. До останнього належать і інші представники царства живої природи. Це опеньок літній, помилковий і ще ряд грибів. Чешуйчатка золотиста виростає на…
Смачний гриб: літній опеньок Один з найпоширеніших їстівних грибів, літній опеньок, росте в хвойники, на пнях, кореневищах, корчах і в траві. Опеньки цього підвиду поширені в Росії, Європі та Азії, а також у Північній Америці. Вони зустрічаються скрізь, де є умови для їх…
Їстівний гриб - луговий опеньок Луговий опеньок - це їстівний пластинчастий гриб. Його тіло досить дрібне, важить близько грама. Діаметр його капелюшки в залежності від віку гриба - від двох до восьми сантиметрів. Її поверхня гладка. У міру зростання форма капелюшки змінюється від…
Сезон тихого полювання. Коли збирати гриби Початківці грибники часто цікавляться: «Коли можна збирати гриби, чи тільки в середині літа і на початку осені? Коли "тихе полювання" досягає свого піку? »Спробуємо детальніше відповісти на це питання. Важливо пам'ятати, що кожному грибу - свій час,…
Як відрізнити помилкові опеньки від опеньків: поради та рекомендації Щоосені в ліси йдуть тисячі грибників, віддаючись пристрасті колекціонерства всією своєю душею. Хтось «полює» на якісь строго певні види грибів, але багато обожнюють просто бродити по лісових стежках, збираючи все, що трапляється на їхньому…
Тихе полювання: гриби їстівні осінні Осінь - це традиційно грибна пора. Гриби їстівні осінні є бажаною здобиччю «тихих мисливців». Адже даний час року - це період масового плодоношення багатьох макроміцетов. Гриби їстівні осінні перераховувати можна довго. Дощова погода вельми сприяє…
Грибні місця в Нижньогородській області. Карта грибних місць Нижегородської області Нижегородська область здебільшого вкрита лісами: змішаними - на півдні і густий тайгою - на півночі. Не дивно, що регіон багатий ягодами і грибами. Тому ніжегородци - любителі «тихого полювання» - щороку чекають не дочекаються початку грибного…
Маринування опеньків У нашій країні здавна люблять гриби. Їх безліч видів, а готують гриби різними способами. Серед безлічі видів найрізноманітніших грибів опеньки є одними з найбільш улюблених. Їх сушать, смажать, солять і маринують. Маринування опеньків - один з…
Як чистити опеньки? Розповімо про обробку та засолювання цих корисних грибів Опеньки вважаються одними з найбільш "врожайних" грибів - адже їх легко і швидко можна зібрати цілий кошик. Вони ростуть не по одинці, а великими групами на старих пнях і корінні, що піднімаються з-під землі, в буреломі і на живих деревах. Їх можна…
На допомогу початківцям грибникам: як відрізнити помилковий опеньок від справжнього Прогулянки лісом з кошиком, збирання грибів - справжнє свято для любителів природи, вилазок на свіже повітря із загазованих та живуть у шаленому ритмі міст і навіть багатьох сільських центрів. А вже яке задоволення для любителів смачно поїсти, коли…
Гриби: як зібрати правильно Хто не любить прогулятися по осінньому лісі в теплу погоду! Краса золотої осені піднімає настрій, дозволяє розслабитися і відволіктися від повсякденних турбот. До того ж у цей період можна зайнятися улюбленою справою дітей і дорослих - збором…
Скільки часу варити опеньки? Секрети приготування лісових грибів Опеньки - вельми поширені гриби, що ростуть на тухлої деревині. Дуже люблять вони старі пні, за що і отримали свою назву. У кулінарії ці гриби використовуються досить широко, а про те, скільки часу варити опеньки, досі знають не всі. Давайте…