Дієта Аткінса (переваги і недоліки)

Серед бажаючих схуднути особливу популярність має дієта Аткінса, яка відноситься до категорії білкових. У чому ж суть цього режиму харчування, і чи зможе він реально допомогти худне?

В основі дієти Аткінса лежить принцип білкового харчування. Головним чином вона складається з м`ясних і рибних продуктів. У раціон включається незначна кількість фруктів і овочів, що абсолютно не може врівноважити підвищене споживання білків і недостатнє - вуглеводів і вітамінів.

Білкова дієта Аткінса обіцяє своїм послідовникам втрату ваги до 8 кг за 14 днів, і тому багато людей, незважаючи на те, що вона показана не всім, переходять на такий режим харчування, який іноді загрожує серйозними наслідками. Вона більше підходить любителям м`ясної їжі, оскільки прихильники каш, овочів і солодкого все одно будуть відчувати потребу в улюблених продуктах.

До реальних плюсів цієї дієти можна віднести те, що схуднення при переході на білкову їжу все-таки відбувається. Чудово те, що людина практично не відчуває болісного почуття голоду. Позитивним моментом можна вважати і те, що повернення втраченого ваги не відбуватиметься такими темпами, як після інших, більш строгих дієт.

Аткінса дієта має також значну кількість мінусів. Як не крути, але режим харчування з переважанням білкової їжі ніяк не можна назвати збалансованим. При обмеженні вживання вуглеводів і жирів організм позбавляється вітамінів, необхідних макро- і мікроелементів, жирних кислот. Наслідком дефіциту даних речовин стають тьмяні і ламкі волосся, ламкі нігті, пересушена шкіра, поганий колір обличчя, тривожний сон і надмірна втомлюваність. Не є виходом в цьому випадку споживання багатьох вітамінів в таблетках, тому що велика їх кількість відноситься до жиророзчинних вітамінів і при нестачі жиру, вони не будуть засвоюватися організмом.

Ще одним мінусом можна вважати збільшення навантаження на нирки. При споживанні великої кількості білкової їжі, організм швидко втрачає рідину, чому сприяє інтенсивна робота нирок. Виходом з цієї ситуації стає значне підвищення споживання протягом дня різних рідин. Дієта Аткінса призводить до підвищеної витрати кальцію. Надлишок білка в організмі підвищує рівень згортання крові, тому така дієта не повинна застосовуватися літніми людьми.

У порівнянні з багатьма іншими режимами харчування дієта Аткінса досить легко переноситься, тому її можна дотримуватися один раз на рік протягом 2 тижнів.

Щодня за 15 хвилин до сніданку потрібно випивати 200 мл води. Сніданок в меню цього режиму харчування завжди один і той же: кава, з невеликою кількістю нежирного молока. Якщо ви не любите каву, пийте будь чай. Можна використовувати невелику кількість фруктози або підсолоджувача. З`їсти знежирений сирок чи йогурт (100 г).

Через 3 години з`їжте будь-який з фруктів (груша, яблуко, 5 слив, апельсин). Через 2 години вживають обід, перед яким (за 10 хвилин випивають 200 мл води), який вибирають з таких варіантів:

- телятина (100 г) на грилі або запечена в духовці без масла і солі, відварений дикий рис (2 жмені), салат з листя салату і огірка. Для заправки використовують соєвий соус. Салат заправляють соком лимона і 1 ст. ложкою оливкової олії.

- невелика тарілка юшки з 2 тоненькими скибочками чорного хліба, 2 помідори, мандарин, 3 сухофрукта і чай-

- риба на грилі (150 г) і будь-який з попередніх гарнірів.

Через 2 години з`їдають трохи овочів або яблуко, і випивають 200 мл нежирного кефіру. Що виникає відчуття голоду придушують зеленим чаєм з м`ятою.

Перед вечерею знову випивають 200 мл води і вибирають страви із запропонованих варіантів:

- куряче м`ясо без шкірки, запечене в духовці (250 г), грейпфрут-

- телятина з часником, запечене в духовці (200 г), трохи цвітної капусти та брокколі, приготованих на сковороді з соєвим соусом і ложкою оливкової масла-

- риба, приготовлена в духовці (150 г), салат з листя салату і помідори, 2 огірки, трохи кедрових горіхів, 0,5 перцю болгарського, яйце (зварене круто).

До вечері подають скибочка чорного хліба.