Як правильно готувати шампіньйони на мангалі?
Печериці на мангалі, рецепт яких представлений вашій увазі нижче, готуються досить швидко. Крім того, таке блюдо має ніжний і приємним смаком, так як перед обжаркой гриби обов`язково слід замаринувати в спеціально приготованому соусі.
Варто також відзначити, що печериці на мангалі найкраще робити, використовуючи тільки березові вугілля. Це пов`язано з тим, що їх унікальна здатність видавати максимум тепла протягом тривалого часу дозволяє готувати одночасно декілька порцій смачної страви для великої кількості запрошених гостей.
Печериці на мангалі: необхідні інгредієнти
- лимон - дві великі штукі;
- приправи - за вкусу;
- морська сіль - маленька ложка;
- свіжі шампіньйони - один-півтора кілограмма;
- соняшникова або оливкова олія - 60 мілілітрів.
Маринад для печериць на мангалі: процес приготування
Щоб таке незвичайне блюдо добре і красиво приготувалося на вугіллі, гриби для нього найкраще купувати свіжі та молоді. Адже у таких печериць капелюшок дуже щільно з`єднана з ніжкою, а це означає, що вони будуть добре триматися на шампурах. Таким чином, слід взяти один-півтора кілограма свіжих грибів, акуратно помити їх у холодній воді, а потім помістити в глибоку тару. Туди ж потрібно всипати невелику кількість морської солі, ароматні приправи за смаком і влити свіжовичавлений сік з двох великих лимонів. Перш ніж відправляти печериці маринуватися, їх бажано добре перемішати, додавши 60 мілілітрів оливкової або соняшникової олії.
Для отримання ароматного запаху і особливого смаку гриби слід витримати в кислому маринаді не менше шести годин. Для цього тару з печерицями потрібно щільно закрити кришкою і помістити в злегка прохолодне приміщення.
Печериці на мангалі: термічна обробка
Після того як гриби повністю вберуть у себе самостійно приготований маринад, можна сміливо приступати до їх обсмажуванні. Для цього потрібно розпалити березові дрова в мангалі і простежити, щоб вони поступово перетворилися в жаркі і великі вугілля. У тому випадку, якщо під рукою не виявилося необхідних колод для розпалювання багаття, то краще замість них використовувати покупну упаковку з такими ж вуглинками.
Коли багаття в мангалі догорить, слід приступити до нанизування маринованих шампіньйонів на шампури. Варто відзначити, що нанизувати їх слід досить-таки щільно, в іншому випадку вони можуть дуже швидко висохнути і згоріти.
Обсмажувати таке блюдо на вугіллі слід приблизно дванадцять-п`ятнадцять хвилин. Однак при цьому їх потрібно безперервно перевертати, адже жар від березових вугілля, як правило, дуже сильний.
Печериці на мангалі: правильна подача до столу
Після ретельного обсмажування грибів їх слід акуратно зняти з шампурів і викласти у велике і глибоке блюдо. Зверху їх рекомендується обсипати свіжої посіченою зеленню і цибулею, а також скропити невеликою кількістю лимонного соку. До такої страви бажано подати гарнір зі свіжих овочів або мятого картоплі.
Печериці, фаршировані фаршем, смачні й поживні Гриби - це корисний і смачний продукт, який успішно замінює м'ясо вегетаріанцям. Гриби містять достатню кількість білків і корисних речовин. Найпоширеніші використовувані в кулінарії гриби - це, безумовно, шампіньйони.Печериці, фаршировані фаршем, -…
Тушковані і смажені шампіньйони: рецепти приготування Печериця в перекладі з французької означає гриб. В Америці та багатьох європейських країнах цей гриб вирощують штучно, а в Росії ця традиція поки не сильно розвинена, може бути тому, що багато печериця не вважають за гриб.Однак потроху цей гриб…
Картопля з грибами - рецепти Ні страви простіше і смачніше, ніж картопля з грибами. Представимо вам кілька способів його приготування. Слід зазначити, що цю страву можна подавати як на святковий стіл, так і в якості щоденного обіду або вечері.Смажена картопля з грибами Рецепт…
Овочі на мангалі: краща сезонне блюдо Літо - пора відпусток і активного відпочинку. Одне з найпопулярніших розваг у теплий період - зібратися компанією на природі і підсмажити м'ясо на мангалі. Воно виходить таким смачним, ну просто пальчики оближеш! Однак майже всі забувають, що на…
Шашлик з форелі, маринований в кислому соусі Шашлик з форелі готується на вугіллі набагато швидше, ніж аналогічне блюдо зі свинини, баранини або яловичини. Варто також відзначити, що рибне барбекю є набагато корисніше і смачніше. Адже в цьому червоному філе знаходиться багато амінокислот та…
Сьомга на мангалі: секрети приготування Стейк - слово, що відбулося від англійського "steak", тобто "шматок". В оригіналі це шматок вирізки щойно вбитої тварини, порізаний поперек волокон і посмажений на решітці над вугіллям або відкритим вогнем. Однак сьогодні такий спосіб нарізки та…
Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі Баранячі реберця, рецепт приготування яких розглядається нижче, виходять особливо смачними, якщо їх обсмажувати не так на сковороді, а на відкритому повітрі, на мангалі. Слід також зазначити, що для надання такого м'яса аромату його рекомендується…
Макарони з куркою в мультиварці, або Як приготувати смачну запіканку Макарони з куркою в мультиварці можна готувати абсолютно по-різному. Однак смачніше і ситніше все вони виходять у вигляді запіканки з додаванням обсмажених печериць. Як саме робиться це апетитне блюдо, розглянемо трохи нижче.Запіканка з макаронів з…
Риба на решітці - саме смачне і ароматне блюдо Будь-яка риба на решітці виходить дуже ситної і ароматною. Дивний смак такого продукту пояснюється тим, що він попередньо замочується в особливому маринаді, а потім недовго смажиться на деревному вугіллі. Варто відзначити, що для приготування такої…
Запечені овочі-гриль на решітці під маринадом Запечені продукти на решітці мають незвичайний і пікантний смак. Навіть найпростіші овочі, приготовані на мангалі, завжди виходять запашними і надзвичайно смачними. Не обов'язково чекати літнього сезону, щоб поїхати на природу і приготувати…
Як смачно і красиво запекти шампіньйони в духовці? Щоб смачно запекти шампіньйони в духовці, слід докласти чимало зусиль. Адже існує величезна кількість рецептів, як незвично приготувати такі ніжні і м'ясисті гриби. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і найдоступніший спосіб приготування, який не…
Як робляться шашлики з сьомги? Шашлики з сьомги виходять дуже смачними, соковитими і жирними. Таке блюдо ідеально підходить для сімейного відпочинку, який проводиться влітку на природі або дачі. Зважаючи на високу вартість червоної риби цей обід виходить трохи дорожче, ніж…
Як варити печериці? Шампіньйони - найпопулярніші гриби в усьому світі. Вони доступні і чудово доповнюють будь-яку страву. Але, як і будь-які інші гриби, вони вимагають ретельної обробки перед вживанням в їжу. Як варити печериці, щоб вони не втратили красивого…