Зрази з грибами: рецепт звичайний та святковий
Зрази - популярна страва багатьох народів Східної Європи. Ці овальні котлети з начинкою бувають м`ясними, картопляними, рибними. Зрази з грибами, рецепт яких ми вам пропонуємо - універсальний варіант. Ця начинка вдало поєднується як з м`ясом, так і з картопляним тестом. Давайте приступимо до приготування.
Картопляні зрази з грибами. Рецепт з фото
Підійдуть як печериці, так і глива. Якщо ви вмієте збирати лісові гриби, то можете приготувати начинку з них. Грибів буде потрібно двісті грамів, картоплі - півтора кілограма. Також потрібні дві ріпчасті цибулини і панірувальні сухарі. Ось і весь список продуктів, з якого ми готуватимемо зрази з грибами - рецепт дуже простий, як ви вже, напевно, зрозуміли. Він лише вимагає деякої вправності та спритності рук. Очищену картоплю поріжте невеликими пластинками, відваріть. Це займе у вас близько півгодини. Не забудьте посолити воду для варіння. Потім рідину злийте. Картопля, поки він не охолов, розімніть в пюре. 
Не потрібно залишати воду, щоб пюре вийшло більш м`яким - зайва рідина завадить вам згодом зліпити зрази з грибами (рецепт увазі, що вони повинні бути правильної форми). Потім картопляну масу потрібно остудити, а тим часом можна зайнятися підготовкою начинки. Обітріть гриби рушником від залишків субстрату, на якому вони росли. Потім вимийте і висушіть. Дрібно поріжте і обсмажуйте спершу на сухій сковороді до випаровування води. Потім додайте рослинне масло і доведіть до готовності, підсолити. Тепер вам потрібно руками сформувати зрази з грибами. Рецепт не передбачає додавання більш ніяких інгредієнтів. Поєднання картоплі з начинкою абсолютно самодостатньо в цій страві.
Змочіть руки холодною водою, розділіть картопляне тісто на вісім частин. Потім кожну потрібно розплющити і надати їй овальну форму. 
На середину кожної отриманої коржі викладайте гриби і завертайте начинку всередину. Готові зрази обвалюють в паніровці, викладайте на змащене деко, запікайте в духовці двадцять п`ять хвилин. Сервіруйте блюдо з підливою з ріпчастої цибулі, обсмаженого на рослинній олії.
Святкові зрази
Ця страва настільки вишукано, що його потрібно готувати виключно в урочистих випадках. Досить незвично виглядають і зрази курячі з грибами. Рецепт же з м`ясом індички, кедровими горішками і шпинатом - просто верх кулінарної майстерності. Філе індички більш сухе і утворює більш вигідні поєднання з соусами і овочами. Шпинат в цьому рецепті практично не відчувається. На чотири порції потрібно вісімсот грам філе, сто грам білого вина, сорок грам вершкового солоного масла, по двісті грам замороженого шпинату в брикеті і грибів, а також тертий пармезан і кедрові горіхи. Також потрібна кулінарна нитка для зв`язування зраз. Приступаючи до приготування, включіть духовку, щоб вона встигла добре нагрітися. З індичого м`яса виріжте чотири тонких плоских шніцеля, відбийте їх, поклавши в пластиковий пакет, за допомогою молоточка. Для фаршу змішайте гриби, підсмажені горішки, розтоплене масло, сир і розморожений шпинат. Потім залишається лише звернути начинку в конверт з м`яса, закріпити ниткою, обсмажити на вершковому маслі, скропити вином і запекти до готовності.
Як приготувати зрази Якщо мова йде про м'ясної котлети, то можна зробити овочеву начинку, а якщо ми маємо справу з овочевий котлетою, то можна начинку зробити м'ясний. У випадку з пісними стравами можна сказати про те, що зрази можуть бути приготовані і без використання…
Пісні зрази картопляні з грибами в духовці: рецепт з фото Пісні зрази картопляні з грибами добре подавати до столу як гарячого блюда. Готувати такі вироби легко і просто. Їх можна обсмажувати на сковороді або запікати в духовці. Який з варіантів термічної обробки вибирати - вирішувати тільки вам.Пісні…
Зрази з яйцем Слово «зрази» родом з польської мови. Так називаються биточки з рубленого м'яса або картоплі, всередину яких кладуть різноманітні начинки, найбільш популярною з них є яйце. Порадуйте цих нескладних, але, в теж час, вишуканим блюдом своїх гостей і…
Картопля з грибами - рецепти Ні страви простіше і смачніше, ніж картопля з грибами. Представимо вам кілька способів його приготування. Слід зазначити, що цю страву можна подавати як на святковий стіл, так і в якості щоденного обіду або вечері.Смажена картопля з грибами Рецепт…
Картопляні зрази Як приготувати картопляні зрази? Основний інгредієнт страви - картопля, а якщо бути точніше, картопляне пюре, змішане з борошном. Начинка може бути як м'ясної, так і пісною. Щоб її приготувати, можна використовувати куряче м'ясо, свинину, яловичину,…
Зрази з фаршу Прості котлети здаються досить банальними? У якомусь сенсі так і є, принаймні, їх точно не подаси на стіл дорогим гостям. А що якщо приготувати зрази з фаршу? Це вже більш цікаве блюдо, та ще можна експериментувати з м'ясом і начинками. Отже,…
Щоб здивувати гостей, приготуйте зрази м'ясні з грибами Ті господині, які люблять і вміють готувати, знають, що зрази - це ті ж котлети, тільки з начинкою. І дуже багато існує найрізноманітніших рецептів приготування зраз. Давайте спробуємо приготувати зрази м'ясні з грибами. Повірте, це не тільки…
Зрази. Рецепт приготування. Зрази - це м'ясна страва, з вигляду нагадує котлету, в середині якої знаходиться певна начинка. Приготувати цю страву можна з фаршу (рибного, м'ясного або овочевого). Начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак, головне, щоб вийшли соковиті…
Страви з грибів З приходом літа і першими теплими дощами з'являються гриби. Тому в розпал літа так хочеться приготувати що-небудь смачненьке, саме час готувати страви з грибів.На початку літа після рясних дощів добре ростуть рядовики (це лугові гриби…
Зрази з грибами. Дуже смачно Літо і осінь - відмінний час року, коли можна зробити запас грибів на зиму. У зимовий період їх можна додати в будь-яку страву. Пропонуємо господарці зробити зрази з грибами і м'ясом або ж картоплею. Виходить дуже смачно і калорійно.Ця страва з…
Українські картопляники. Рецепт приготування Картопляники називаються пиріжки з відвареної картоплі з начинкою. Це досить калорійне, але дуже смачна страва є традиційним українським блюдом. Гриби, шкварки, м'ясо, капуста, риба, курка - усіма цими смаколиками можна начинити картопляники. Рецепт…
Зрази м'ясні з різноманітними начинками Страви з м'ясного фаршу досить часто з'являються на нашому столі. Адже вони доступні за ціною, швидко готуються і, найголовніше, дуже смачні. Але якщо звичайні котлети набридли, то можна урізноманітнити своє меню і приготувати таке цікаве блюдо, як…
Зрази картопляні з м'ясним фаршем та іншими начинками Зрази картопляні з м'ясним фаршем - це оригінальне і смачне блюдо, характерне для білоруської та польської кухні. Воно має два варіанти приготування. У першому випадку, всі інгредієнти перемішуються і з отриманої маси формуються биточки. Другий…