Оригінальні рецепти заготовок на зиму

У Росії здавна було прийнято заготовлювати продукти про запас - на зиму. За цей час ці традиції зберігаються, і в кожній другій родині в літній час господині варять, закручують смакоту, варення, компоти, джеми. Рецепти заготовок на зиму допоможуть зробити домашні консерви, які стануть відмінною підмогою в морозну безвітамінную зиму. Якщо ви цікавитеся сучасними і унікальними технологіями збереження вітамінів, тоді дана стаття буде вам цікава і допоможе приготувати смачні, корисні та оригінальні заготовки.

рецепти заготовок на зиму

Овочева закуска з синенькі

Багато хто вважає, що з баклажанів можна готувати тільки ікру, насправді існує маса способів їх приготування. Баклажанні рецепти заготовок на зиму дивують різноманіттям. З них роблять дивовижні закуски, незвичайні комбіновані салати, а також сушать, смажать і запікають. Продукти: молоді баклажани в кількості п`яти кілограм, болгарський перець (1 кг), пучок кропу, триста грамів часнику, цукровий пісок (100 г), гострий стручковий перчик (2-3 шт.), 9% оцет (півсклянки), рослинне масло (2 ст. ложки). Для даного рецепту слід вибирати тільки молоді, невеликого розміру синенькі. Чистити їх не потрібно. Розрізаємо кожен овоч поперек, присипаємо сіллю і опускаємо в холодну воду приблизно на півгодини, щоб пішла гіркота. Витягуємо баклажани, обсмажуємо їх з обох сторін і кожну часточку мачає в перцево-часникову суміш. Стерилізуємо банки з кришками і туди акуратно шарами складаємо наші овочі. Потім беремо глибокий посуд, на дно кладемо тканину і ставимо в неї банку з синенькими. Заповнюємо чашку водою, щоб вода не потрапляла в банку. Час кипіння - 15 хвилин. Робиться це для того, щоб стерилізовані банки зі вмістом не полопалися. Закуска може зберігатися близько двох років. Такі незвичайні рецепти заготовок на зиму з баклажанів зігріють в морозні дні.



незвичайні заготовки на зиму рецепти

Солоний огірок

Без хрустких соковитих огірочків узимку не обходиться жоден стіл. Сьогодні ми розповімо, як робиться заготівля огірків на зиму. Рецепти смачних огірків напевно знає будь-яка господиня. Наступний рецепт здивує вас швидкістю і легкістю.



Пропорції продуктів беруться на ваш розсуд: невеликі огірки, запашний перець горошком, часник, кріп, гвоздика, гілочка м`яти. На літр розсолу: сік червоної смородини (1,5 склянки), цукор і сіль - по дві чайні ложки. Беремо міцні без вад плоди, бажано, щоб вони були невеликими за розміром. Обрізаємо їм кінчики і викладаємо в стерилізовані банки, заздалегідь туди поклавши кілька горошин перцю, два часнику, пучок кропу і трохи гвоздики. Огірки намагаємося викладати один до одного - без просвітів. Приготований розсіл обов`язково доводимо до кипіння і заливаємо їм банки. Поверх накриваємо кришками і закочує. Після того як кришки щільно осіли, можна банки перевертати до повного охолодження. Зберігати консервацію краще в підвалі, якщо такого в будинку немає, тоді підійде темне прохолодне місце.

маринована диня

Несподівана диня

Такі оригінальні рецепти заготовок на зиму доступні кожному. Ви коли-небудь пробували мариновану диню? Цей вишуканий десерт і цікавий рецепт припаде до смаку самим вимогливим людям. Здивуйте своїх близьких смачним блюдом і будьте впевнені - вони попросять добавки! Запасіться: динею (півкіло буде достатньо), сіллю, медом (30 г), гвоздикою (2 бутончіка), шматочком кориці (можна в порошку). Також буде потрібно склянку води і оцет 6% (100 г). Всі інгредієнти прокип`ятити з рідинами, остудити, розкласти диню по банках, залити її остиглим маринадом, стерилізувати таким же способом, як баклажани, тільки час буде більше - близько години. Далі банки закупорена, перевернути кришками вниз, загорнути на добу в теплу ковдру.

Висновок

Існує безліч оригінальних рецептів, які навряд чи вмістяться навіть в одній кулінарній книзі. Готуйте із задоволенням незвичайні заготовки на зиму. Рецепти, представлені в статті, вам у цьому допоможуть.




» » Оригінальні рецепти заготовок на зиму